Strmělky mlženka a anýzka jsou nejaromatičtější podzimní houby. Dochutí i čokoládu
Před 6 měsíci
Strmělky jsou typické podzimní houby, které můžeme v hojném počtu najít i v listopadu. U nás se vyskytuje zhruba padesát druhů strmělek, jsou mezi nimi houby jedlé a velmi dobré, ale taky nejedlé i nebezpečné. K houbaři nejvyhledávanějším patří především dvě výrazně aromatické strmělky: zelenkavá a intenzivně po anýzu vonící strmělka anýzka, která se používá zejména sušená jako koření, a statnější strmělka mlženka s šedým až šedohnědým jemně ojíněným kloboukem, jejíž mladé plodnice jsou výborné jako řízky nebo naložené v octě. Jak tyhle dvě houby s poetickými druhovými jmény mlženka a anýzka poznáme?