Jsem šťastný řezník, říká někdejší student filozofie. Prodává maso i hotovky ve sklenici

„Řeznictví je dřina, ale krásná,“ tvrdí Zdeněk Absolon. Rodina vlastní malé řeznictví v pražském Braníku. Vedle masa a uzenin nabízí také hotové pokrmy zavařené ve sklenici. V sortimentu má české klasiky od rajské omáčky po selský hovězí guláš. Ten se může chlubit oceněním Regionální potravina pro rok 2020 a byl zařazen do Příběhů regionálních potravin. Malý řeznický krám v srdci pražského Braníku zaujme už na pohled hezkým interiérem, který se vymyká obvyklým masnám obloženým dlaždičkami. Rodinná firma Maso od Absolona čítající osm členů sází na kvalitní zpracování, osvědčené receptury, a především čerstvé, pečlivě vybrané suroviny. „Díky tomu se k nám zákazníci rádi vracejí,“ říkají v řeznictví, které vedené pod taktovkou bratří Absolonů funguje již pět let.