Ne každé víno se dá archivovat, říká sommeliér. Radí, které vypít do půl roku, a které třeba za deset let
Před 2 roky
Zraje jako víno. Také znáte tohle úsloví? Neměla byste se jím ale řídit doslovně. Ne každé je totiž vhodné k archivaci. Ba naopak, některé s přibývajícími roky na kvalitě naopak ztrácí. Proč a jak se v tom vyznat? Vyzpovídali jsme sommeliera a předsedu VOC Znojmo Františka Koudelu.