Umělé maso jako strava budoucnosti?

Rostlinný burger, „nekuřecí“ nugetky nebo veganský steak. Ještě před pár lety úsměvná slovní spojení, dnes vcelku běžná nabídka na pultech obchodů a ve vybraných restauracích a fastfoodech. Rostlinné náhražky masa zažívají ve světě v posledních letech boom a pomalu si na ně zvykají i čeští spotřebitelé. Co stojí za zájmem o redukci živočišných produktů a stane se v budoucnu alternativní stravování mainstreamem?