Co je tapioka a jaké je využití těchto malých perel?

Pravděpodobně nejvíce znáte tapioku ve formě pudinku, ale je to víc než to. Je to škrob extrahovaný z kořenů kasava, také známý jako yucca. Rostlina je původem z Brazílie. Je také známá jako „mandioka“ a jeho škrob se označuje jako „tapioka“.