Jak upéci dobré cukroví z ořechové mouky a proč ji skladovat v ledničce

Ořechové mouky mají sice řadu benefitů, ale nahradit jimi pšeničnou mouku v plné míře obvykle nelze. Jak s ořechovými moukami při pečení zacházet a jak s nimi upéct třeba ořechové linecké? Ořechové mouky představují alternativu klasické obilné mouky, nejčastěji mouky pšeničné. Do svého jídelníčku je běžně zařazují jak celiaci, pro které mohou být náhradou za mouku obsahující lepek, tak i lidé, kteří chtějí zpestřit svůj jídelníček, nebo do něj zcela nenásilnou formou zahrnout ořechy. Ty jsou mimo jiné zdrojem bílkovin a některých prospěšných tuků.