Jan Nedoma: V gastronomii máme kvalitu, někdy ale chybí odvaha
Před 1 měsícem
Gastronomie v Moravskoslezském kraji se podle něj posouvá správným směrem. Přesto vidí jasný prostor, kam jít dál. Šéfkuchař a autor projektu Jídlo uměním Jan Nedoma je letos už podruhé součástí jedenáctičlenné poroty PATRIOT GURMÁNU – a přiznává, že jeho očekávání jsou ještě vyšší než loni.