Jak nakládat zvěřinu a je to vůbec potřeba? Zkuste tipy Romana Pauluse a šéfkuchařů z Ambiente
Před 1 rokem
Jsou pokrmy a suroviny, kterých se i zkušení kuchaři z různých důvodů obávají. Někdo si netroufá na svíčkovou, jiný na steak a jsou tací, kteří by se nikdy nepustili do úpravy zvěřiny. A přitom je to taková škoda! Je to maso chutné a zdravé a když víte jak na něj, odmění se vám. Jak zvěřinu nakládat? Svoje tipy nám svěřil šéfkuchař Roman Paulus i šéfkuchaři z Ambiente.