„Zvěřiny se nebojte, je to maso jako každé jiné“, říká zpracovatel zvěřiny
Před 1 rokem
Na přípravu zvěřiny si netroufá každý a nebývá ani běžnou součástí restauračních menu. Možná za tím stojí historické předsudky, které se stále obtížně překonávají. Mnozí lidé vnímají zvěřinu jako náročnou na přípravu, drahou a příliš aromatickou. Co si o tom myslí Aleš Rosol, majitel firmy Zvěřina Berbera, která se na zpracování zvěřiny zaměřuje?