Hlavní obsah

Nejstarším vinařským regionem je Gruzie. Vědci zde našli stopy vína starého osm tisíc let

úterý 04:00

Kolébkou vinařství je podle vědců Gruzie, víno se tam vyrábělo už před osmi tisíci lety (video: AP).

Stáří vína vědci určili pomocí analýzy keramiky. Do jejích stěn se nápoj vsákl.

Článek

Gruzie je zemí s nejstarší vinařskou tradicí na světě. K tomuto zjištění došli vědci na základě objevů neolitické keramiky na jihovýchodě Gruzie. Ta totiž obsahovala stopy vína starého osm tisíc let, tedy z doby šest tisíc let před naším letopočtem.

Studie byla publikována v prestižním americkém Sborníku Národní akademie věd. Na výzkumu spolupracovala Torontská univerzita s Gruzínským národním muzeem.

Chemická a biomolekulární analýza zbytků vína nalezených na dnech a stěnách keramiky umožnila vědcům určit stáří vína.

„Nyní můžeme s jistotou říct, že v těchto nádobách pocházejících z doby před téměř osmi tisíci lety bylo vyrobeno první víno,” uvedl ředitel Gruzínského národního muzea David Lordkipanidze.

Shalva Khetsuriani, šéf Gruzínské sommeliérské asociace, zdůraznil, že je zajímavé, že za 8000 let v Gruzii nedošlo k přerušení vinařské tradice. „Gruzie je považována za místo, kde byla zachována technologie z doby před tisíci lety,” uvedl Khetsuriani. Poukázal přitom na starou metodu výroby vína v keramických nádobách nazývaných kvevri, kterou někteří vinaři používají doposud.

Předchozí důkaz nejstaršího vína pocházel z okolí pohoří Zagros z doby 5400-5000 před naším letopočtem.

yvarpzumanzesanyknalc

Názory k článku

Reklama