Na farmě mezi „hroby“ se pracuje od brzkého rána. Chřest dokáže vyrůst za den i o několik centimetrů.
13/14
První špičky bílého chřestu se klubou na světlo. Signál, na který se čekalo. Sklizeň může začít.
V Hostíně u Vojkovic na Mělnicku je největší česká chřestová farma. Právě tam začíná sezona.
Pěstují tu dva druhy chřestu - zelený a bílý. Zelenému nevadí světlo, proto se ho pěstuje víc.
Zato bílému chřestu světlo vadí. Jen co vykoukne nad zem, sklidí se pomocí speciálního nože.
Bílý chřest se pěstuje ve 20 a 40 cm vysokých valech, které mohou připomínat hroby.
Sklizeň bílého chřestu je náročná, musí se dělat ručně. Proto pěstitelé dávají přednost zelenému.
V Hostíně u Vojkovic pěstují chřest celkem na 175 hektarech.
Plánují, že v následujících týdnech sklidí přibližně 270 tun „českého zlata“.
Na sklizeň a vlastně i na konzumaci je málo času. Chřestová sezona trvá jen pár týdnů.
Chřest vyžaduje rychlé zpracování a pečlivé zacházení, většina práce se dělá ručně.
Výsledkem je potěšení gurmánů i fanoušků po celé republice. I když jen na pár týdnů.
Pokud chcete ochutnat čerstvý chřest, pospěšte si. Sezona nepotrvá dlouho.
Na farmě mezi „hroby“ se pracuje od brzkého rána. Chřest dokáže vyrůst za den i o několik centimetrů.
Farma, odkud se lahodná zelenina vozila už na císařský dvůr do Vídně
13/14