První špičky bílého chřestu se klubou na světlo. Signál, na který se čekalo. Sklizeň může začít.

V Hostíně u Vojkovic na Mělnicku je největší česká chřestová farma. Právě tam začíná sezona.

Pěstují tu dva druhy chřestu - zelený a bílý. Zelenému nevadí světlo, proto se ho pěstuje víc.

Zato bílému chřestu světlo vadí. Jen co vykoukne nad zem, sklidí se pomocí speciálního nože.

Bílý chřest se pěstuje ve 20 a 40 cm vysokých valech, které mohou připomínat hroby.

Sklizeň bílého chřestu je náročná, musí se dělat ručně. Proto pěstitelé dávají přednost zelenému.

V Hostíně u Vojkovic pěstují chřest celkem na 175 hektarech.

Plánují, že v následujících týdnech sklidí přibližně 270 tun „českého zlata“.

Na sklizeň a vlastně i na konzumaci je málo času. Chřestová sezona trvá jen pár týdnů.

Chřest vyžaduje rychlé zpracování a pečlivé zacházení, většina práce se dělá ručně.

Výsledkem je potěšení gurmánů i fanoušků po celé republice. I když jen na pár týdnů.

Pokud chcete ochutnat čerstvý chřest, pospěšte si. Sezona nepotrvá dlouho.

Na farmě mezi „hroby“ se pracuje od brzkého rána. Chřest dokáže vyrůst za den i o několik centimetrů.

Farma, odkud se lahodná zelenina vozila už na císařský dvůr do Vídně