Jidlo.cz

Říjen je hlavní čas na sběr vlašských ořechů. Jak poznat správnou zralost, jak je dosušit a proč ve skořápce vydrží nejdéle.

Nevyzrálá zelená rajčata nejsou odpad. Hodí se na smažení, salsu, relish, čatní i džem. Tady je, jak s nimi v říjnu pracovat doma.

Praktický přehled, kam doma uložit suché potraviny, ovoce, zeleninu i mražené zásoby a na které chyby si dát pozor.

Klasický americký apple pie v odlehčené variantě s erythritolem, kombinací špaldové a klasické hladké mouky a voňavou jablečnou náplní zahuštěnou vanilkovým pudinkem. Základem je křehké máslové těsto, velké množství jablek a typická mřížka na povrchu. Jablka se před pečením nechají odležet, aby pust

Praktický návod, jak udržet kuchyň hygienickou: ruce, plochy, dřez, konvice, trouba i utěrky bez zbytečné chemie.

Září je čas hroznů. Jak je správně umýt, uložit do lednice, zamrazit a využít nasladko i naslano bez zbytečného plýtvání.

Podle zveřejněných informací má do poroty MasterChef Česko zamířit Jan Knedla. Jistý je konec Jana Punčocháře, kolem dalších jmen zůstává nejasno.

Zelená rajčata rozhodně nemusí na konci sezony přijít nazmar. Vyzkoušejte je připravit po italsku jako svěží a výrazné antipasti, které příjemně křupe, voní po česneku a petrželce a díky studené přípravě si zachová pevnou konzistenci. Skvěle chutná samotné jako malé pohoštění, ale také se sýry, peče

Nevyzrálá zelená rajčata se na konci sezóny hodí hlavně na rychlé nakládání. Jaký nálev použít, jak je krájet a čemu se vyhnout.

Sterilované zelí je oblíbený pokrm, který kombinuje nasládlou a kyselou chuť. Tento způsob přípravy zaručuje dlouhou trvanlivost zelí, takže si můžete vychutnat jeho vynikající chuť po celý rok. Při výrobě se používají kvalitní suroviny, které se vkládají do sklenic a sterilizují, čímž se vytváří ch

Praktická pravidla pro čistou kuchyň: mytí rukou, oddělení syrových surovin, správné skladování, rozmrazování i bezpečný ohřev.

Přehled vitamínů pro domácí vaření: které jsou rozpustné ve vodě a v tucích, kde je najdete a jak o ně při přípravě zbytečně nepřijít.

Popadaná jablka nemusí skončit v kompostu. Jak využít nezralé i zralé plody na pektin, chutney, křížaly, mošt i pečení.

Praktický přehled dětských svačin: kolikrát denně je zařadit, jak poznat skutečný hlad a co funguje doma i na cestách.

Podrobný postup, jak uvařit Bulgur s kuřecím masem, fazolkami a paprikou. Recept obsahuje seznam ingrediencí i postup krok za krokem.

Základní rozdíly mezi jedlými a funkčními houbami, vliv tepelné úpravy i rizika sběru. Prakticky a bez zbytečných slibů.

Praktický návod, jak často čistit myčku, co udělat s filtrem a rameny a kdy použít ocet, sodu nebo kyselinu citronovou.

Hokaido je v září na začátku sezóny. Podívejte se, jak ho bezpečně krájet, kdy neloupat a do kterých jídel funguje lépe než máslová dýně.

U čerstvých vajec rozhoduje čistota skořápky, správné uložení v lednici i průběžné značení. Tohle jsou praktická pravidla pro domácnost.

Smažená jídla patří k nejoblíbenějším stálicím české kuchyně a jedním z jejich symbolů je bezpochyby smažený sýr. Najdete...

Předvánoční nákupní horečka vrcholí a obchodní řetězce už mají jasno, jak budou mít otevřeno během vánočních svátků. Zatí...

Po desetiletí platilo jednoduché doporučení: tučné mléčné výrobky raději omezovat, protože obsahují nasycené tuky spojova...

Káva patří už po staletí mezi nejoblíbenější nápoje na světě. Lidé ji pijí napříč kulturami i kontinenty, milují její vůn...

Banány patří mezi ovoce, které doma dozrává rychleji, než bychom si často přáli. Koupíte je krásně žluté a během pár dnů ...

Tento jednoduchý, ale chuťově výrazný pokrm spojuje tradiční českou vinnou klobásu se sladko-pikantní glazurou z medu a d...

Tato pečená baby krůta je dokonalým středobodem sváteční tabule. Spojuje jemné maso s citrusovou svěžestí pomeranče a cit...

Štědrovečerní večeře patří v českých domácnostech k nejdůležitějším okamžikům celého roku. Nejde jen o samotné jídlo, ale...

Vánoce jsou ideální příležitostí, jak udělat radost nejen lidem, ale také našim čtyřnohým kamarádům. Pokud nechcete svému...

Koření, které má doma téměř každý, umí mnohem víc než jen dochutit omáčku nebo vývar. Bobkový list, odborně vavřín pravý,...

Bramborový salát patří mezi stálice české kuchyně a pro mnoho rodin je neodmyslitelně spjatý s Vánocemi i slavnostními ob...

Jen málokterý moučník v sobě nese tolik tradice jako poctivý domácí závin. Makový, ořechový, tvarohový nebo kakaový patři...

Vypadávání vlasů trápí ženy i muže bez ohledu na věk a často po něm saháme po drahých přípravcích plných chemie. Přitom ř...

Jmelí si většina z nás spojuje především s Vánocemi, ale tahle nenápadná rostlina v sobě ukrývá mnohem víc než jen dekora...

Potravinoví moli, známí také jako zavíječi mouční, jsou drobní škůdci, kteří se velmi rádi zabydlují ve vaší spíži. Ať už...

Vánoce se blíží a s nimi i otázka, zda se letos pustit do pečení vlastního cukroví. Pokud nemáte s pečením mnoho zkušenos...

Předvánoční období má být časem zklidnění, radosti a společných chvil s blízkými. Realita však bývá často opačná. Nekoneč...

Drážďanská vánoční štóla je slavnostní moučník, který se v Německu peče už po staletí a jeho obliba sahá daleko za hranic...

Domácí marcipán patří mezi suroviny, které si většina lidí automaticky spojuje s cukrárnou nebo drahými balenými výrobky....

Bramborový salát je tradiční součástí štědrovečerní večeře v mnoha českých domácnostech. Verze oblíbené herečky Dany Medř...

Sladký meloun, slaný sýr feta, čerstvá máta a šťáva z limetky – čtyři jednoduché ingredience, které se spojí v dokonalý l...

Houbička na nádobí je běžná pomůcka v každé domácnosti, ale její využití rozhodně nekončí u mytí hrnců a talířů. Málokdo ...

Španělský bílý nugát s názvem turrón je sladkost, kterou si zamilujete na první sousto. Vypadá jako turecký med, ale naro...

Vánoční cukroví má v českých domácnostech zvláštní postavení. Nejde jen o sladké pečení, ale o tradici, vůni domova a chv...

Se zimním obdobím je v české tradici nerozlučně spjata tradiční zabijačka – domácí porážka prasete, která dříve sloužila ...

Cibule je nejen běžnou kuchyňskou surovinou, ale také významným přírodním lékem. Ve starověkém Egyptě měla téměř posvátný...

Řízek obalený ve zlatavém trojobalu patří k české klasice, ale není nic horšího než když se strouhanka po usmažení odlupu...

Pod silnou slupkou pomela se ukrývá šťavnatá dužina plná vitaminů, ale dostat se k ní může být pěkná dřina. Sama jsem dlo...

Rosení oken, vlhké rohy a vznik plísní – to vše může být důsledkem špatného nebo nedostatečného větrání v zimních měsícíc...

Přirozenou tvorbu kolagenu můžete podpořit vhodným složením jídelníčku. Kolagen má zásadní vliv na vzhled pleti, zdraví k...

Hledáte osvědčený recept na bramborový salát, který je ideální jako příloha ke grilovaným klobáskám nebo jako samostatný ...

Domácí veka je měkoučká, nadýchaná a často i lepší než ta kupovaná. Se svou vláčnou střídkou a jemně křupavou kůrkou je d...

Česnek patří mezi nejčastěji používané suroviny v kuchyni a lis na česnek je nepostradatelným pomocníkem. Mnoho lidí ale ...

Pokud existuje kombinace, která spojuje účinky přírodního antibiotika, antivirotika, probiotik i antioxidantů, pak je to ...

Ucpaný odtok je jedním z nejčastějších domácích problémů, který s sebou často přináší i nepříjemný zápach. Zatímco mnoho ...

Tradiční česká štědrovečerní večeře bývá spojena se smaženým kaprem a bramborovým salátem. Ne každému ale kapří maso chut...

Bylinková sůl se v mé kuchyni zabydlela už dávno. Je to nenápadný pomocník, který dokáže pozvednout obyčejné jídlo na úpl...

Když jsem si před časem přečetl složení běžných kostek bujonu, nestačil jsem se divit. Přidaná chemie, zvýrazňovače chuti...

Hrachová polévka má v našich krajích dlouhou tradici a je považována za jeden z nejoblíbenějších štědrovečerních pokrmů. ...

Vosí hnízda, někde známá jako včelí úly, patří k nejmilovanějšímu nepečenému cukroví u nás. Kombinují vůni kakaa, jemné p

Silný vývar je základem poctivé kuchyně. Jenže pokud se snažíme „pomoci“ si kostkou bujónu, většinou si chuť spíše pokazí...