Kuchaři u ohně

Jako snídani trhanec miloval prý císař Franz Josef. Kuchaři dnes prozradí několik triků, se kterým se tento skvělý moučník dá připravit i u ohně v improvizovaných podmínkách. Jen pozor, aby vám pomocníci mezitím nevypili rum, který patří do těsta.

Stačí vám jen ešus, jeden bažant, oheň a můžou začít hody přímo lukulské. Nevěříte?

Stačí sundat násadu od koštěte, rozdělat oheň a zadělat na těsto. Trdelník bude! A s ním i dva další hravé recepty, tentokrát výjimečně bez masa.

Králičího masa se nozí bojí, protože je často vysušené. Zdeněk s Hugem ale prozradí trik, jak ho i nad ohněm připravit dokonale šťavnaté

Proč chodit do pouličního stánku, když si můžete tisíckrát lepší gyros připravit doma u ohně. S receptem na marinádu, která maso zkřehne a správně ochutí, a návodem na to, jak masíčko správně zavěsit a otáčet, už vám chybí jen výprava pro suroviny. A kus drátu k tomu.

Vnitřnosti rozhodně nevyhazujte, kuchaři u ohně dnes ukážou, jak z nich připravit dokonalý gulášek. A jako přílohu upekli domácí chléb pečený přímo nad ohněm.

Žádný mech a kapradí, tady bude hrát hlavní roli jehličí. A siven, brambory a cizrnová majonéza. Takovou lahodu jste ještě (s prominutím) nežrali.

Kohout na víně je staro-francouzský recept. Naši kuchaři se ale pro suroviny obrátí k rodnému kraji a drůbež v kotlíku zalijí radši pivem. Spolu s bylinkovým knedlíkem a lahodnou omáčkou vznikne krásná česká variace.

Už 16. září se můžete těšit na další skvělé recepty do přírody i na chatu.

Dovolená je u konce. Naši kuchaři si jako poslední jídlo připravované u ohně schovali opravdovou lahůdku. A jako bonus nám příkladně osvětlí správnou přípravu špekáčků!

I v improvizovaných podmínkách mohou vzniknout skvělé hody. taková je i dnešní dokonalá kombinace čerstvého pstruha a brambor pečených v pelíšku ze sena.

Základ je vykopat jámu, vystlat ji žhavými uhlíky, cihlami, chvojím a vložit prase cudně zahalené do vlhkého prostěradla, vše zas zakopat. Pak už se jen čeká, až se tahle dobrota od kosti zvolna propeče.

Na ohni nemusíte připravovat jen klasické recepty. Léto je ideální doba na zkoušení nových věcí. Dnešní recept je proto pro milovníky něčeho netradičního a jednoduchého. A nepotřebujete žádné nádobí!

Naši kuchaři vám předvedou hned dva způsoby, jak vypečené kachní maso využít. Recept je extrémně vhodný pro všechny labužníky z řad chatařů a dovolenkářů, kteří si rádi pošmáknou i na něčem fajnovějším než je špekáček.

Netradiční recept na bezkonkurenčně nejšťavnatější kuře, jaké lze na ohni připravit, možná trochu překvapí. S hlínou a slámou málokdo běžně pracuje při vaření. Vyzkoušejte sami a jistě uznáte, že jste lepší kuřecí nejedli.

Stačí vám jeden hrnec, prkýnko a nůž. A samozřejmě ingredience k vaření. Tenhle recept nádobí nezašpiní a talíře pak zaručeně budete chtít vylízat.

Zdeněk Marcín (S kuchařem u plotny) a Michal Hugo Hromas (U stánku, Ze dvora, Hugova jízda Baskickem) jsou na Streamu kulinářské stálice. Teď dali recepty dohromady a ukážou vám, že stačí oheň spolu s kvalitními surovinami, a vykouzlíte neuvěřitelné pochoutky. Tu dovolenou v Česku si díky nim opravdu vychutnáte!