Lukáš Dvořák, rum ambassador

Rumová historie mi pomáhá pochopit aktuální dění ve světě rumů. Pojďme se vydat do země, která nám té historie výroby rumu dokáže povědět asi nejvíce. Přijměte pozvání do Guyany a její DDL!

Andělská daň je rum ztracený odpařováním během procesu zrání v sudech, což je nevyhnutelná součást výroby. Tento rum, který se vypařuje do vzduchu, je již historicky nazýván andělským podílem. Pojďme si vše kolem „angel´s share“ vysvětlit.

Nevěděli jste snad do dnešního dne, že se rum vyrábí také v Evropě? Pak byste měli zbystřit a začíst se tohoto článku.

Co jsou to vlastně agricole rhumy, občas také označovány jako zemědělské rumy? Základní rozdělení a vymezení všech rumových kategorií jsme probírali již v článku o historickém dělení rumů.