Na houbách

Představte si houbu, která vypadá jako zářivý korál, roste na kmenech stromů a po správné úpravě byste ji texturou i chutí zaměnili za šťavnaté kuřecí maso. Přesně to je sírovec žlutooranžový – královská jarní houba, pro kterou v anglicky mluvících zemích neřeknou jinak než „Chicken of the Woods“. V tomto 8minutovém videu vás vezmu s sebou do jarního lesa, kde vám ukážu, že houbařská sezóna zdaleka nezačíná až na podzim. V této epizodě se dozvíte: Kde sírovce nejčastěji potkat a jaká místa rozhodně nemíjet. Klíčové znaky, podle kterých ho bezpečně pozná i úplný začátečník. Jak poznat ideální zralost a jak ho správně odříznout, abyste stromu neublížili. Kompletní kuchyňskou přípravu Sírovec je ideální houba pro experimenty v kuchyni a dnes vám dokážu, že si na něm pochutnají i ti, kteří jinak houby vůbec nemusí. Máte už se sírovcem nějakou zkušenost, nebo se ho teprve chystáte ochutnat? Napište mi to do komentářů!

Většina houbařů ho přehlíží, ale mladý choroš šupinatý je v kuchyni naprostá lahůdka! Má specifickou okurkovo-melounovou vůni a skvělou texturu. Sběr: Na co si dát pozor a proč brát jen mladé plodnice? Příprava: Jak ho správně očistit a nakrájet. Recept: Můj oblíbený způsob, jak tuhle "šupinatou" houbu upravit. Zkuste letos tuhle opomíjenou dobrotu a dejte mi vědět do komentářů, jak vám chutnala!

Jednoduchý recept, jak si připravit steak s lanýžem.

Krémová míchaná vajíčka doplněná o výraznou chuť lanýžů. Jednoduchý recept, který chutná jako z fine dining restaurace. Stačí pár surovin a výsledek je skvělý.

Co všechno se dozvíte v tomto videu o kačence české? Kde mají kačenky svůj „domov“ (biotop). Jaké záměny vás mohou potkat. A co s nimi v kuchyni, aby byly prostě božské. Máte rádi kačenky v omáčce, nebo raději jen tak na másle? Napište mi do komentáře.

Jak si jednoduše uvařit kuřecí roládu plněnou kačenkou českou? To se dozvíte v tomto videu.

Hledáte první jarní houby a stále se vám nedaří? Destice chřapáčová (Discina ancilis) je mistr v maskování, ale v dnešním videu vám ukážu, že najít ji není žádná magie – stačí vědět, na jaké detaily se zaměřit! V tomto videu vás vezmu přímo do terénu a podělím se s vámi o kompletní návod na sběr této houby. Už žádné bloudění kolem prázdných pařezů. Co se v tomto průvodci dozvíte: Kde přesně hledat: Jaký typ lesa a nadmořskou výšku destice miluje. Typické stanoviště: Proč jsou staré smrkové pařezy klíčem k úspěchu. Bezpečné určení: Detailní záběry, podle kterých ji poznáte na první pohled. Možné záměny: Na co si dát pozor. Zpracování v kuchyni: Jak z této houby dostat tu nejlepší chuť. Destice chřapáčová je skvělá jedlá houba, která zahajuje houbařskou sezónu.

Jak si snadno doma uvařit polévku se žampiony?

Láká vás představa, že si na zahradě nasbíráte nejdražší houbu světa? Pěstování lanýžů v ČR už dávno není jen sci-fi, ale realita, které se věnuje stále více nadšenců i profesionálních pěstitelů. V dnešním videu vám ukážu, co všechno obnáší založení vlastní lanýžárny a na co si dát pozor, abyste místo úrody nesklidili jen zklamání. V tomto videu se dozvíte: Jaké stromy pro lanýže vybrat (dub vs. líska). Proč je klíčové znát pH půdy a jak ji připravit. Za jak dlouho se dočkáte první úrody a kolik to stojí. Jak je to se zákonem a pěstováním lanýže letního či burgundského. Pěstování lanýžů je běh na dlouhou trať, ale ten pocit, když pod kořeny najdete první voňavý poklad, za to stojí!

Jak si doma připravit jednoduchý burger se šupinovkou? Vyzkoušej tento recept.

Jednoduchý recept, jak si připravit vepřovou panenku wellington.

Jak si jednoduše připravit shiitake na másle?

Čaga (rezavec šikmý) je jednou z nejvíce ceněných léčivých hub, ale její sběr a zpracování mají svá pravidla. Ukážu vám, jak ji bezpečně poznat, jak ji ze stromu sklidit a jak ji doma zpracovat tak, aby si uchovala maximum účinných látek.

Vyzkoušejte můj jedinečný steak se šupinovkou a pepřovou omáčkou.

Opět jsem se dala do pěstování hub doma a vypěstovala si jednu z nejkrásnějších hub vůbec. Jedná se o sněhobílou hobu korálovec ježatý. Vše o této houbě se dozvíte v tomto videu.

Jednoduchý recept se šupinovkou.

Ahoj všichni! V dnešním videu vám ukážu, jak si můžete i vy doma snadno vypěstovat jednu z nejzdravějších zimních hub – penízovku sametonohou (známou také pod japonským názvem Enoki). Penízovka je skvělá nejen do polévek a omáček, ale je ceněna i pro své silné léčivé účinky a podporu imunity. Pokud vás baví soběstačnost a čerstvé suroviny přímo z kuchyně, tohle video je přesně pro vás!

Jednoduchý recept, jak si doma připravit hlívu královskou.

Dnes vám ukážu, jak si doma vypěstovat tuhle úžasnou houbu s oříškovou chutí. Zapomeňte na gumové houby z obchodu, ta domácí a čerstvá je úplně jiná liga! Co k tomu potřebujete? To se dozvíte v tomto videu.

Jednoduchý recept s lanýžem a vejci.

Ahoj, zdravím všechny nadšené houbaře a houbařky. V tomto videu vám během 4 minut ukážu, jak si z této běžně dostupné houby připravit vysoce koncentrovaný extrakt v domácích podmínkách. Pokud chcete pro svou imunitu, cévy a vitalitu udělat maximum, extrakce je ten nejlepší způsob, jak z hlívy uvolnit vzácné betaglukany a další účinné látky, které naše tělo jinak těžko zpracovává. V tomto videu se dozvíte: ✅ Proč je extrakt účinnější než pouhá konzumace hlívy v jídle. ✅ Přesný postup výroby. ✅ Jak extrakt správně skladovat a dávkovat. ✅ Na co všechno hlíva ústřičná v našem těle působí.

Jednoduchý recept, jak si doma připravit tortillu plněnou žampiony.

Jednoduchý recept, jak si doma připravit noky se žampiony.

Recept z podzimních hub.

Naučte se pěstovat tuto exotickou delikatesu doma i vy. Co ve videu uvidíte? Co hlíva citronová potřebuje pro růst. Jak poznat ideální dobu sklizně. Tipy na kulinářské využití. Pokud s pěstováním hub teprve začínáte, všechny podrobnosti najdete v mé knize, kterou ve videu také zmiňuji!

Jednoduchý recept, jak si doma uvařit hlívu růžovou

Naučte se pěstovat tuto exotickou delikatesu doma i vy. Co ve videu uvidíte? Co hlíva růžová potřebuje pro růst. Jak poznat ideální dobu sklizně. Tipy na kulinářské využití. Pokud s pěstováním hub teprve začínáte, všechny podrobnosti najdete v mé knize, kterou ve videu také zmiňuji!

Jednoduchý recept na domácí houbovou pizzu se žampiony, špenátem a třemi druhy sýra. Rychlý postup krok za krokem pro skvělý výsledek.

Vydejte se se mnou na zimní Šumavu, kde i v mrazivém počasí rostou houby! Ukážu vám, že houbařská sezóna nikdy nekončí. V tomto videu se zaměřím na sběr dvou králů zimního lesa: hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus) a penízovky sametonohé (Flammulina velutipes). Dozvíte se, kde tyto jedlé houby hledat, jak je spolehlivě poznat a jaké kulinářské poklady z nich můžete v kuchyni vykouzlit. Připravte se na krásné záběry zimní přírody a pořádnou dávku houbařské inspirace!

Jednoduchý recept, jak si doma uvařit polévku s jidášovým uchem.

Věděli jste, že i v zimě se dají najít v lese fascinující houby? Dnes vám ukážu Rosolovku mozkovitou, kterou nepřehlédnete díky její zářivě žluté barvě a rosolovitému vzhledu.

Jednoduchý recept z listopadové houby.

Vítejte u dalšího houbařského dobrodružství, kde se zaměříme na opravdové poklady pozdního podzimu a začátku zimy! Ukážeme si dvě skvělé jedlé houby, kterým nevadí ani první mrazíky: Šťavnatku modřínovou a šťavnatku pomrazku. Zjistěte, jak tyto slizké a chutné krásky spolehlivě poznat (jedna pod modřínem s citronově žlutým kloboukem, druhá pod borovicí s hnědavým kloboukem), kde přesně je hledat a na jaké znaky si dát pozor při případné záměně. Obě šťavnatky jsou ceněné pro svůj pozdní růst a skvělou chuť. Na závěr přidáme tipy na využití v kuchyni – připravte se na to, že se stanou vaší oblíbenou zimní pochoutkou!

Jednoduchý recept, jak si připravit žampiony po burgundsku.

Šumavské lesy nikdy nezklamou, ani když už sníh pokrývá vrcholky. Vyrážím za oblíbenou houbou – Jidášovým uchem (Auricularia auricula-judae), které je známé svými léčivými účinky a skvělou chutí, hlavně v asijské kuchyni. V tomto videu uvidíte: Kde jidášovo ucho nejčastěji roste. Jak ho bezpečně poznat a odlišit od jiných hub.

Nejlepší houbová omáčka, jakou jste kdy ochutnali! Naučte se, jak připravit krémovou, bohatou omáčku plnou lesní chuti – ideální ke knedlíkům, masu nebo těstovinám. Rychlé, snadné a neodolatelné!

Máte rádi klasickou českou kuchyni, ale hledáte nový způsob, jak využít houby? Připravte si s námi legendární Znojemskou omáčku, tentokrát obohacenou o voňavé houby! Tato omáčka je dokonalou kombinací nakládaných znojemských okurek, cibule, smetany a hojného množství čirůvky dvoubarvé. Je neuvěřitelně krémová, plná chuti a ideální k rýži, knedlíkům.

Vydejte se se mnou na podzimní houbařskou výpravu za oblíbenou čirůvkou dvoubarvou, jedlou a aromatickou houbou, která roste až do prvních mrazů!

Dopřejte si lahoudnou houbovou směs z hřibů a dalších lesních hub.

Vyrážíme do podzimního lesa na pořádnou houbařskou výpravu! Přidejte se ke mně a uvidíte ty nejlepší úlovky – od hřibů a kozáků s březáky přes zlaté lišky a růžově zbarvené ryzce, až po skvělé podzimní čirůvky. Ukážu vám, kde je hledat, jak vypadají a jak si z lesa odnést plný košík. Zapomeňte na podzimní splín a pojďte se se mnou nadechnout čerstvého vzduchu.

Udělejte si doma výborný a snadný recept - naložte si sírovec žlutooranžový jako matjesy.

Našla jsem nádherné trsy václavek a ukážu vám sběr v lese. Je klíčové vědět, že syrové václavky jsou zasyrova mírně toxické – v tomto videu se dozvíte, jak je před zpracováním v kuchyni upravit.

Hledáte výborný bezmasý recept z lesních hub? Vyzkoušejte můj houbový Stroganov z václavek! Tato krémová, sytá a aromatická omáčka je dokonalou alternativou k tradičnímu masovému Stroganovu a skvěle využívá jedinečnou zemitou chuť václavek. Ve videu vám krok za krokem ukážu, jak václavky správně připravit a uvařit neodolatelnou omáčku.

Tenhle výlet do lesa stál za to! Podzim ukázal svou sílu a já jsem posbírala celé spektrum hub – od nejlepšího kotrče přes oblíbené hřiby a lišky až po klouzky a masáky. Pokud milujete houby, tohle video je pro vás. Který z úlovků je váš favorit?

Připravte si křupavou a šťavnatou bedlu, kterou milují i ti, kteří houby běžně nejedí! Ukážu vám, jak obalit bedlu v trojobalu a vylepšit ji plátkem šunky a sýra. Jednoduchý a rychlý recept na večeři pro celou rodinu. Uvidíte, že houby nemusí být nuda!

Ahoj houbaři a milovníci přírody! Vítám vás u dalšího videa přímo z hlubin lesa, kde se mi podařil neuvěřitelný úlovek! Dnes vám ukážu hned dva zástupce rodu korálovec – korálovec jedlový (Hericium flagellum) a korálovec bukový (Hericium coralloides). Obě tyto houby jsou vzácné, často chráněné a především naprosto fascinující svým vzhledem. Uvidíte detailní záběry jejich bílých, korálovitých plodnic, které vypadají jako arktický ledovec nebo mořský korál. Ukážu vám jejich hlavní rozlišovací znaky, které se skrývají v jejich ostnech a místě růstu. Korálovec bukový roste na listnáčích (především na buku) a má ostny pokrývající celé větvičky, zatímco korálovec jedlový je typický pro jehličnany (jedle a smrk) a jeho delší ostny visí spíše z konců větví. Tyto houby, ačkoliv jsou jedlé, by se kvůli své vzácnosti neměly sbírat, ale raději je obdivovat a chránit. Ponořte se se mnou do světa těchto jedinečných hub, které jsou opravdovým klenotem našich starých lesů.

Vyzkoušejte můj jednoduchý recept s penízovkou sametonohou

Na Šumavě konečně začalo houbařské období! Po deštích se objevují pýchavky, lišky, bedly, hřiby a křemenáče. Vyrazila jsem prozkoumat místní lesy a ukázat vám, jaké poklady se tam dají najít. Připojte se ke mně na cestě za nejlepšími úlovky a inspirujte se k vlastní výpravě. Uvidíte, že neodejdete s prázdnou!

Jednoduchý recept na pečená povidla v troubě bez míchání.

Konečně se po deštích probudila Šumava! Lesy ožily a začaly růst první houby. Ve videu uvidíte nádherné úlovky jako jsou hřiby, lišky obecné a ametystové, ale i kozáky, bedly a kotrče. Připravte si košíky, houbařská sezóna je tu!

Jednoduchý recept, jak si udělat vynikající žampiony na grilu.

Jak si doma jednoduše zavařit houby?

Chcete si pěstovat houby doma, ale nechcete utrácet za drahé substráty? V tomto videu vám ukážu, jak si snadno a levně připravit vlastní houbový substrát přímo u vás doma! Uvidíte přesně, co budete potřebovat a krok za krokem si projdeme celý proces.

Jednoduchý návod, jak si doma uchovat houby v mrazáku na zimu.

Zdravím všechny nadšené houbaře a houbařky! V dnešním videu se s vámi podělím o náš úžasný úlovek z lesa. Podařilo se mi najít spoustu krásných a jedlých hub. Ukážu vám, jak jsem sbírala hřiby, voňavé masáky, barevné lišky, slizké klouzky a mnoho dalších druhů. Dozvíte se také pár tipů, jak houby rozpoznat a kde je nejlépe hledat. Dejte mi vědět v komentářích, jak se dařilo vám!

Jednoduchý recept, jak si doma připravit houbu maitake.

Vítejte u dalšího houbařského dobrodružství! Dneska jsem vyrazila na nádhernou Šumavu a čekala mě parádní úroda. V lese už rostou hřiby a křemenáče, a kromě nich jsem našla i krásné lišky a parádní masáky. Připravte se na lesní klid a pohodu, krásné záběry, tipy na to, jak najít ty nejlepší místa, a samozřejmě i to, jak se správně radovat z každého úlovku. Ve videu uvidíte: Sběr hřibů a křemenáčů Jak rozpoznat lišky a masáky Sběr tipů a triků Ukázka celkové úrody Dejte videu srdíčko a přihlaste se k odběru, ať vám neuteče žádné další video z mých toulek po Šumavě.

Polnička topolová recept.

Vítejte u dalšího videa! Dneska jsem vyrazila na oblíbené houbařské místo na Šumavě a nestačila jsem se divit. Začaly tam růst pýchavky a bedly! Našla jsem ale i spoustu dalších krásných a jedlých hub. Podívejte se se mnou, jaká byla dnešní úroda a jak poznat ty nejlepší houby k jídlu. 🍄 Ve videu uvidíte: Obrovské pýchavky Krásné mladé bedly Hojné lišky a jejich sběr Moje tipy, jak hledat houby Krátké shrnutí úrody Doufám, že se vám video bude líbit! Nezapomeňte dát srdíčko, komentovat a odebírat.

Jednoduchý recept, jak si doma připravit výborné těstoviny s lanýžem.