Prima Fresh recepty

Pomalu dušená líčka se téměř rozpadají a vinná omáčka se tak krásně vpíjí do hedvábné bramborové kaše. Jakmile zjistíte, jak je jejich příprava snadná, také je zařadíte do svého repertoáru.

Vlašský salát je klasika z let minulých, kterou si dopřávají lidé i dnes. V obchodech je ale ne vždy chuťově kvalitní, tak proč ho nezkusit doma? :) Vyzkoušejte klasický recept podle norem ČSN pro studenou kuchyni z roku 1976.

O tom, jak vznikl tento nadýchaný dezert, panuje několik verzí a jen těžko lze soudit, která z nich je ta pravá. Říká se, že jednoho dne se rakouský císař ukryl v lese před deštěm, kde jej v hájence pohostili typickým dřevorubeckým pokrmem zvaným trhanec. Císař si jej tolik oblíbil, že tuto recepturu prosadil i na svém dvoře. Ať už je tomu jakkoliv, jedno je jisté, pokrm tolik miloval císař František Josef, že po něm získal svůj název. Trhanec podávejte s oblíbeným džemem nebo zakysanou smetanou.

My víme, nudlí si dnes můžete koupit hotových, kolik chcete. Ale když jednou zkusíte ty domácí, pochopíte ten rozdíl. Však si také všichni pamatujeme, jak báječné byly domácí nudle v polévce na návštěvě u babičky...

Jedno z nejoblíbenějších českých jídel, smažený sýr neboli smažák, má občas problém – sýr ze svého obalu vyteče. Naučte se hospodský fígl, který prozradil kuchař Kohout v seriálu Ohnivý kuře. Stačí jednoduše smíchat strouhanku s polohrubou moukou...

Tento způsob přípravy květáku stojí určitě za vyzkoušení. Pečením se chuť této zeleniny výrazně promění, lehce zkaramelizuje a orientální koření mu dodá neuvěřitelný šmrnc. Podávejte jako přílohu k masu, nebo jako samostatné jídlo.

Vepřová játra buď milujete, nebo jim nemůžete přijít na chuť. Tradiční česká surovina, která má v naší kuchyni od nepaměti pevné místo, je však přínosným zdrojem vitamínů a minerálů, a to i pro malé děti. Připravit je můžete tak, aby chutnala všem – i těm, kdo je dosud považovali za méně atraktivní součást jídelníčku. Inspirujte se receptem na játra na cibulce, která se v Lokále pravidelně objevují na denním menu.

Pečený čaj slaví svůj návrat. Dělávaly ho naše babičky a teď se s ním můžeme potěšit i my. V zimě krásně zahřeje, a ještě navíc provoní celý dům. Variací je nepřeberné množství, každý si tak může vytvořit tu svoji.

Hanka alias Mlsná holka je miláčkem všech brněnských milovníků sladkého. Ve svém malém krámku připravuje každý den oblíbené donuty, makronky, skořicové šneky a nově i cronuty. A právě o svůj vyhlášený recept na skořicové šneky se s námi podělila.

„Moje celoživotní láska. Pověsti boršče moc neprospěl způsob, jakým se dělá tady. Není to totiž jen polévka, ve které plave zelenina. Boršč je umění. Je dobrý jak teplý, tak zastudena. Vždycky boršče udělejte větší hrnec, uvidíte, že vám nezůstane.“

Rychlé, zdravé a neuvěřitelně chutné jídlo! Kombinace křehkého lososa s lepkavou medovo-česnekovou glazurou, svěží brokolice a sladké tečky v podobě čerstvě upečených cookies potěší každého. Stejně jako fakt, že tuto hostinu zvládnete připravit do třičtvrtě hodiny v jednom přístroji.

Slunce, olivový olej a svěží chuť Středomoří! Tento talíř spojuje tři oblíbené řecké klasiky – šťavnaté kuřecí souvlaki, křupavé brambory s citronem a česnekem a rozpečený sýrový chléb z tortilly. Ideální jako rychlá večeře, která vám připomene léto. A díky tříkomorové horkovzdušné fritéze připravíte komplet večeři v jednom přístroji do půl hodiny.

Do Vánoc sice zbývá ještě docela dost času, ale na pečení cukroví není nikdy brzy. Zkuste si zpříjemnit adventní čas typickým vánočním cukrovím – plněnými ořechy.

K nejoblíbenějšímu cukroví patří vanilkové rohlíčky a linecká kolečka. Průměrně české domácnosti pečou osm druhů cukroví a drží se klasiky. Proč ale nevyzkoušet lety osvědčené recepty, které z českých kuchyní postupně mizí, třeba sádlové cukroví?

Crinkles neboli popraskané sušenky zažily velký boom už před pár lety. Jejich velkou výhodou je rychlá a velmi snadná příprava s efektním výsledkem. Kuličky syrového těsta se obalují v moučkovém cukru, při pečení zvětšují svůj objem a díky tomu vrchní cukrová vrstva popraská a vytvoří zajímavý vzhled. Nejčastěji se pečou sušenky s kakaem, na kterých je popraskání vidět nejlépe, ale určitě stojí za vyzkoušení i jejich voňavá verze s citronem.

Domácí játrová paštika z krůtích jater je neskutečná lahůdka, kterou můžete potěšit rodinu či přátele – jedlé dárky jsou totiž velmi populární! O delikátní chuť se postará brandy a zelený pepř.

Čum na drát je jednoduchý makový dezert, který při pečení vytvoří přirozené vrstvy bez složité přípravy.

Variant, jak uvařit to správné a jediné Pho Bo je asi tolik, kolik je v českých luhách receptů na svíčkovou. Zkrátka to chce zkoušet znovu a znovu a vyladit si ten správný recept podle vlastní chuti.

Další skvělé recepty najdete na fresh.iprima.cz

Křehké pistáciové hvězdičky jsou elegantní cukroví, které potěší nejen na vánočním stole. Kombinace másla, jemně mletých pistácií a čokoládové polevy dodává sušenkám noblesu i lahodnou oříškovou vůni.

Máte doma přerostlé cukety a nevíte, co si s nimi počít? Je to jednoduché, zavařte si zásobu cuketového zelí! Chuť této typické letní suroviny si pak budete moct dopřát kdykoliv během roku. Prostě sen!

Hodí se k snídani, na svačinu, ale i jako dezert. Zkrátka kdykoliv, kdy na tyto skvělé vafle budete mít chuť. Pak už jen stačí vybrat vhodné dochucení – jako třeba řecký jogurt, tvaroh a ovoce.

Domácí variace proslulého vídeňského řízku si s tím světově proslulým vůbec nezadá. Řízek můžete samozřejmě připravovat různě, ale aby byl originálu co nejpodobnější, je dobré znát pár triků (najdete je také v našich tipech).

Hrníčkové buchty a koláče jsou velmi oblíbené pro svou jednoduchou přípravu. Ovoce použijte sezonní a v zimě ze zamrazených zásob. Meruňky a borůvky jsou skvělé, ale klidně použijte i rybíz, angrešt nebo jednoduše to, co zahrada dá.

Kulinární specialita z Nice pocházející z roku 1780 – ratatouille je směs zeleniny, podušené na olivovém oleji podobně jako ragú. Pokud je tahle zelenina připravena správně – ani příliš měkká, ani tvrdá –, dá se téměř nazvat sluncem na talíři. Servírovat lze teplé i zastudena.

Cukety chutnají nejlépe mladé, kdy jsou ještě křehké, šťavnaté a lze je jíst samotné i rychle ogrilované. Pokud ale na záhoně objevíte zapomenutého obra, nezoufejte, v této rychlé buchtě sehraje hlavní part, při kterém mu zdatně sekunduje skořice a svěží citronová poleva.

Užijte si prázdninovou atmosféru s jednoduchým a chutným pokrmem, který voní česnekem, cibulí a kmínem. Šťavnaté masové válečky pečené na bramborách jsou ideální volbou na rodinný oběd nebo večeři – stačí připravit vše do pekáče a nechat troubu pracovat za vás.

A teď něco pro milovníky masa. Stačí pořádný kus bůčku, zelenina a trocha koření a lahůdka je na světě.

Další skvělé recepty najdete na fresh.iprima.cz

Další skvělé recepty najdete na fresh.iprima.cz

Stýská se vám po ikonickém Filet-O-Fish ze známého fastfoodového řetězce? Dopřejte si ho v domácí verzi a bez kompromisů. Připravte ho krok za krokem s křehkým filetem z tresky v panko strouhance, plátkem roztaveného sýra a pořádnou dávkou lahodné tatarské omáčky. Tahle verze překoná fastfood v každém soustu!

Zapomeňte na obyčejné kuřecí sendviče! Vylepšete je křupavým jablkem, sladkými hrozny, oříšky a dvěma druhy hořčice. To vše v máslovém croissantu, který povýší váš oběd nebo piknik na gurmánský zážitek. Připravte tento lahodný a osvěžující sendvič se šťavnatým kuřecím salátem během pár minut.

Na přelomu milénia získal tento dort velkou popularitu – směs na přípravu dortu z dílny Dr. Oetker šla na dračku a Krtkův dort byl hitem mnoha dětských oslav. Zamáčkněte slzu nostalgie a připravte si tento dort v domácí verzi, která bude chutnat stejně báječně.

Pomalu pečená masa se těší velké oblibě, i když je příprava přece jen trochu náročnější. Hlavně ale pro vaši troubu, to se zase musí říct. Můžete si takto připravit fantastická krůtí stehna, kdy se maso bude krásně rozpadat.

Techniku dokonalých hranolků zdokonalilo i několik současných kulinárních hvězd včetně Jamie Olivera. Cílem je zajistit perfektně křupavé a uvnitř vláčné hranolky, které nebudou nasáklé olejem. Trik? Brambory lehce předvařit a citlivě pracovat s termostatem trouby.

Tradiční italskou polévku minestrone zdobí více druhů sezonní zeleniny, luštěniny i drobné těstoviny. Můžete ji ale udělat s plněnými těstovinami, jako jsou ravioli nebo tortellini, aby polévka byla vydatnější.

Hledáte dezert, který vás osvěží, ale nepotrápí zdlouhavou přípravou? Tyto nepečené jahodové řezy s kokosovým mlékem, bílou čokoládou a jemnou vrstvou ovocného želé jsou ideální volbou. Perfektní sladká tečka pro nadcházející letní dny, kterou zvládnete i bez zapnutí trouby!

Nádherné spojení zeleného chřestu – první jarní (domácí!) zeleniny a klasické holandské omáčky, která i sama o sobě představuje jeden z vrcholů kulinárního umění. Tahle dvojice je na michelinskou hvězdu, kterou ovšem může získat i naprostý začátečník.

Tuhle pomazánku s půvabným názvem rozhuda mazaly svým dětem a vnukům už naše prababičky a není důvod, proč by neměla být na našich stolech i dnes. V jednoduchosti je síla a tohle spojení tvarohu s čerstvou pažitkou a štiplavou cibulí je zkrátka dokonalé.

Pod poutavým názvem sloní žrádlo se skrývá oblíbená retro pomazánka z dob minulých, československých… Nechybí v ní měkký salám, kyselé okurky a cibule, a také výrazně dochucený nálev s majonézou. Velmi podobný salát, jen se surovinami na větší kousky, můžete najít v lahůdkářství pod názvem ševcovský mls.

Tradiční turecká snídaně obsahuje zastřená vejce s ochuceným jogurtem a pikantním máslem. Dokonalá souhra chutí je překvapivá a prudce návyková. Podávejte s dobrým bílým chlebem k namáčení.

Voňavé křupavé pečivo... – a co je víc? Tyhle housky jsou tak dobré, že je raději rovnou udělejte z dvojité dávky a upečené zamražte do zásoby. Kynuté těsto můžete zmrazit i nakynuté a neupečené a v případě potřeby upéct.

Typická specialita krásné oblasti Ligurie na severu Itálie je požitkem, který by si neměl nechat ujít žádný gurmán. Zdánlivě jednoduchý recept, ve kterém hraje hlavní roli bazalka, se stal postupem času symbolem města Janova. Vyžaduje kvalitní ingredience, jejich vyvážený poměr a pečlivou přípravu.

Medvědí česnek je tu, takže jaro také! Připravte si doma krémovou polévku, která je super snadná a super rychlá.

Milujete vlašský nebo pochoutkový salát? Pak vám jistě nesmí uniknout ani dnešní recept na oblíbený retro salát z vajec, který během Velikonoc oceníte víc než během celého roku. A zároveň je sepsán podle norem ze sedmdesátých let.

Znáte větší květákovou klasiku než mozeček? My nejspíš ne! O to víc nás baví, jak je tento pokrm jednoduchý. Stačí vám jen několik ingrediencí a vykouzlíte plnohodnotné jídlo!

Snažíte se doma připravit vláčnou vaječnou omeletu, ale většinou vám vznikne spíš usušený svítek? Nezoufejte, tady máte recept hezky krok za krokem, podle kterého to hravě zvládnete! ;)

Máte rádi osvědčenou klasiku v podobě poctivých omáček? Pak byste se měli podívat na náš dnešní recept, bratislavskou vepřovou plec. Československá specialita tradiční kuchyně, kterou si jistě v některých rodinách dopřávají dodnes.

Pochoutkový salát je klasika, na kterou dodnes mnozí Češi nedají dopustit a z pultů lahůdkářství mizí závratnou rychlostí. Zkuste si tento oblíbený salát připravit doma podle starých receptur ČSN z roku 1976. Zavzpomínáte s námi na tuto salátovou klasiku?

Snadný na přípravu, odlehčený díky tomu, že v něm není ani lžička majonézy, ale hlavně strašně dobrý! Skvělou chuť mu dodává vývar, který brambory absorbují. Vyzkoušejte vídeňský bramborový salát, který se hodí k řízku i jako příloha na grilovačku.

Kynuté koláče nesmí chybět na svatbách, všemožných plesech a jiných oslavách. Není divu, tato tradiční sladká pochoutka z české kuchyně baví svou rozmanitostí. Každý si vybere z náplně, která mu nejvíce chutná. A nebo vymyslí skvělou kombinaci hned několika z nich. Která je ta vaše nej?

Už jste se někdy pustili do přípravy domácího pita chleba či placek? Tento druh pečiva je velice oblíbený v arabské kuchyni, ale využijete ho všelijak!

Žitné pečivo je lépe stravitelné, výživnější a má delší trvanlivost. Zkuste doma upéct jednoduchý chlebíček z kombinace žitné a špaldové mouky s křupavými slunečnicovými semínky. Bude výborný na snídani i jako součást studené večeře doplněný tvarohovou pomazánkou.

Vyzkoušejte rychlou omáčku na těstoviny se smetanovým sýrem a parmazánem. Je to snadná verze krémové omáčky Alfredo, která se připravuje jen z několika málo ingrediencí a je hotová za deset minut.

Brousíte si zuby na domácí toustový chléb už nějakou dobu? Dobrý recept s jasným postupem je základ a my pro vás jeden takový máme! Pak už stačí jen domácí pomazánka a můžete servírovat snídani!

Pokud hledáte recept na kynutý mazanec, který je pěkně hutný, žádná nadýchaná pěna, a na plechu se vám nerozjede do placky, ale zůstane krásně vysoký.

Velikonoční nádivka byla jakýmsi přechodem mezi půstem a hodováním. Název hlavička se velikonoční nádivce dával údajně proto, že měla připomínat trnovou korunu. Jiní zase tvrdí, že je to díky telecí hlavě, jejíž maso se do nádivky dávalo.

Pomazánky jsou vhodné jako rychlé pohoštění pro návštěvy nebo jako výborná večeře, pokud vás přepadne lenost a nechce se vám nic vyvařovat.

Nic proti klasice, ale tyto obrácené řízky mají taky něco do sebe. Díky tomu, že se dopékají v troubě, nejsou tolik tučné a zůstanou šťavnaté. A pečená cibule jim dodá neskutečný šmrnc.

Nivová pomazánka patří mezi stálice v našem repertoáru a rozhodně se mezi všemi vajíčkovými, česnekovými a rybičkovými konkurenty neztratí. Pro milovníky modrých sýrů je to jasná volba! Výrazná chuť nivy skvěle ladí s křupavými vlašskými ořechy, jarní cibulka dodá svěžest. A při servírování určitě nevynechejte ani plátek jablka či hrušky, které celý požitek dotáhne k dokonalosti.