Toprecepty

Jednoduché a elegantní pojetí české klasiky. Kombinuje bohatý čokoládový krém, nadýchanou pěnu a lahodný likér. Snadná příprava a efektní servírování z ní dělají ideální dezert pro každou příležitost.

Punčové řezy najdeme skoro v každé cukrárně. Jsou krásné na pohled a mají zcela specifickou chuť. Krásně odleželé jsou svěží a voní rumem. Připravte si s námi ty poctivé, domácí, a pohrajte si s barvami i polevou.

Levné a chutné jídlo je velkým tématem, obzvlášť, když si ho chcete dát v restauraci či v jídelně. Spolupracovnice webu Toprecepty.cz Nela se proto vypravila vyzkoušet tři oblíbené „jídelny“ v Brně a porovnala, kde si skutečně pochutnáte a nebude vás to stát moc peněz.

Smažení rošťáci bývali dříve obrovský hit. Zavzpomínejme na ně i dnes. Základem je skvěle ochucená marináda a kvalitní vepřové maso. Maso jen naklepete, naložíte ho do marinády a na pár dní uložíte do lednice. Pak už stačí jen minutková úprava na pánvi, a rošťáci jsou hotoví.

Strojkové cukroví je velmi oblíbené jak na Vánoce, tak při jiných slavnostnějších příležitostech. Z těsta můžete vykouzlit spoustu tvarů a druhů cukroví a dozdobit ho dle vlastní fantazie. Jistě vám rády pomohou i děti.

Pusinkové cukroví nemusí být nuda. Připravte si roztomilé vánoční stromečky, které ozdobí váš sváteční stůl. S trochou cukrářské šikovnosti vykouzlíte lahodné cukroví, které potěší děti i dospělé.

Linecké cukroví je základním druhem vánočního cukroví a také jedním z nejoblíbenějších. Každá rodina má svůj léty ověřený recept, ale proč letos neudělat výjimku? Linecké hvězdičky podle Josefa Maršálka jsou dokonale vláčné a a zdobené nasekanými mandlemi.

Jednoduché, efektní a výborné. Takové je skořicové cukroví, které vytvoříme pomocí lisu na česnek. Stačí pár ingrediencí, pořádná dávka skořice a domovem se bude linout kouzelná vůně zimního pečení.

Bramborové vafle jsou skvělý způsob, jak využít syrové brambory a proměnit je v křupavou lahůdku. Sýr, šunka a bylinky dodají těstu chuť i šmrnc, ideální na rychlý oběd nebo večeři. Nápaditá pochoutka, kterou zvládnete připravit za pár minut.

Dozlatova usmažené, kmínem, česnekem a majoránkou vonící křupavé bramboráky. Česká klasika z několika málo surovin patří k levným, lidovým pokrmům. Když místo mouky použijete na zahuštění strouhanku, budou ještě křupavější.

Vyzkoušejte jednoduchý nepečený dezert pouze ze 2 surovin. Stačí smíchat kokosové mléko a hořkou čokoládu, zchladit a ozdobit ovocem, šlehačkou nebo oříšky. Skvěle chutná i jako mražený dort ve stylu čokoládového parfait.

Zvenku křupavé, uvnitř vláčné - to je nadýchané sněhové cukroví. Může být jen tak samotné nebo třeba s oříšky, kokosem či máčené v čokoládě. Provoní dům a ozdobí každý vánoční stůl i rodinné oslavy.

Prvorepublikový recept na vanilkové rohlíčky babičky Josefa Maršálka si oblíbíte od prvního kousku. Rohlíčky jsou křehké, voňavé a určitě s nimi sklidíte úspěch. Můžete je ozdobit cukrářskými třpytkami nebo je klasicky obalit v moučkovém cukru s vanilkou.

Chutná jako cheeseburger, ale vypadá jako roláda! Tahle originální dobrota s pečenou cibulí, šťavnatým mletým masem a domácí omáčkou potěší celou rodinu – ideální na večeři i neformální oslavy.

Igelitový zdobicí sáček se při práci mačká, čímž mění tvar. Aby se vám po celou dobu zdobení dobře pracovalo, je dobré, aby vám sáček pěkně padl do ruky a byl uzavřený tak, aby se do něj nedostával vzduch.

Na vánočním stole nesmí chybět z tradičních druhů také strojkové cukroví. Má velkou oblibu u mladších i starších mlsounů. Nechte se inspirovat naším receptem na křehké pečivo, slepované marmeládou a máčené v čokoládě.

Ocenění známým gastro průvodcem je jistou známkou kvalitního kulinářského zážitku. Vydali jsme se proto dle referencí Gault&Millau do tří podniků v moravské metropoli, abychom zjistili, jak má vypadat podnik, který dneska „frčí“ a v němž zároveň neutratíme za jídlo všechny peníze.

Jídla z jedné pánve jsou výborná nejen díky úspoře nádobí. Všechny chutě mají dostatek času se během vaření příjemně propojit. Mleté maso s těstovinami z jedné pánve je snadné na přípravu a zasytí celou rodinu.

Spousta hospodyněk má strach z odpalovaného těsta, protože jim připadá složité. Držte se několika základních rad a zaručeně se vám povedou krásné a chutné věnečky. Plnit je můžete pudinkovým krémem a dozdobit třeba rumovou polevou.

Kouzelný pistáciový koláč vás překvapí – do formy nalijete řídké těsto a z trouby vytáhnete dezert s nadýchaným vrškem a vláčným pudinkovým spodkem. Tento recept je geniálně jednoduchý a neuvěřitelně dobrý.

Perníčky jsou symbolem adventu i vánočních svátků. Někdy však nemáme čas na vykrajování a složité zdobení. Vánoční perníčky podle Josefa Maršálka jsou snadné na přípravu a máčené v rumové polevě. Určitě je vyzkoušejte, doslova se rozplývají na jazyku.

Domácí gyros není žádná věda. Šťavnaté kuřecí maso naložené v jogurtové marinádě s bylinkami vás přenese rovnou na středomořskou dovolenou. Podávejte ho s domácím tzatziki a hranolkami – zamilujete si ho po prvním soustu.

Zapékaná jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená. Příprava zabere minimum práce a času a zužitkujete do nich zbylé kousky uzenin, sýrů a zeleniny. Snadné zapečené brambory se šunkou, sýrem a paprikami jsou zapékané se smetanou a vykouzlíte je během hodinky.

Miluje vaše rodina perníčky, ale nedaří se vám poleva? To se letos změní. Máme pro vás osvědčený recept, který se povede i začátečníkům. Pokud navíc použijete malé množství potravinářského barviva, můžete vykouzlit opravdu nádherně zdobené perníčky.

Chcete si upéct voňavé koláče jako od babičky, ale bez zdlouhavého tvarování? Stačí rozválet těsto na plech, udělat důlky, naplnit tvarohem, ovocem a drobenkou – a pak už jen upéct dozlatova. Líné koláče si zamilujete pro jejich chuť i jednoduchost.

Úsloví, že člověk jí i očima, je dozajista pravdivé. Pokud vám na talíři rozkvete jedlý květ, jistě budete zvědaví, jak chutná. Cibulový květ v trojobalu je snadný a chutná výborně samotný i s dipem dle vaší volby.

Pečete často bábovku, ale pokaždé ji připravujete podle stejného receptu? Zkuste něco nového a přidejte do těsta vaječný likér. Bábovka se už při pečení rozvoní celou kuchyní a až ji ochutnáte, u jednoho kousku určitě nezůstanete.

Jednotnému vaření v restauracích, hospodách a jídelnách se nevyhnul ani populární guláš. Podle státní normy ČSN se na jeho přípravu používalo hovězí, vepřové nebo skopové maso. My jsme pro vás vybrali tradiční hospodský guláš z hovězí kližky a věříme, že vám bude chutnat.

Šťavnaté a dozlatova upečené masíčko, doplněné dušeným zelím a bramborovým knedlíkem – česká klasika, která se hodí k nedělnímu obědu, ale i pro slavnostní příležitosti. Příprava je časově náročnější, ale věřte, že ze stolu pak budete uklízet jen prázdné talíře.

Chuťovky z listového těsta se hodí na oslavu, večírek i jen tak k televizi. Do křupavého těsta zabalíme nastrouhaný sýr a zamotáme je do plátku slaniny. Po upečení v horkovzdušné fritéze je dozdobíme petrželkou a můžeme hned podávat.

Kynuté těsto je záludné, ale při správném postupu a pečlivé přípravě z něj vykouzlíte úžasné dobroty. Zkuste připravit třeba rumáčky - kynuté koláčky plněné tvarohem, které se po upečení máčí v másle s rumem. Ta vůně je božská.

Slavný dánský jablečný koláč æblekage vlastně ani není koláč, ale vrstvený dezert. Voňavá jablíčka, křupavá strouhanka a jemná šlehačka spolu tvoří dokonalou podzimní kombinaci.

Dobře upečený šťavnatý bůček je syté jídlo. Klasika, která v zimě potěší chuťové buňky a uspokojí i hodně hladového strávníka. Skvěle chutná i po studenu, na tenko krájený na krajíci dobrého chleba spolu s pikantním zeleninovým salátem.

Co by to bylo za vývar, kdyby v něm nebyla zavářka a knedlíčky. I zarytí odpůrci jater obvykle játrové knedlíčky pozřou, protože jsou zkrátka dobré a k vydatné polévce patří. Videonávod vám s nimi pomůže.

Slaný snídaňový koláč z tortilly je rychlá a sytá volba pro rána, kdy není čas. Kombinace vajec, šunky a sýra spolehlivě zasytí. Navíc koláč chutná skvěle teplý i vychladlý.

Pokud máte nadbytek jablek a nechcete už o štrúdlu ani slyšet, zkuste osvědčený recept na úžasné jablečné řezy. Jsou křehké, vláčné a jednoduché. Nejlépe chutnají druhý den po upečení, ale málokdy je tak dlouho ubráníte nájezdu rodiny.

Kulajda patří mezi vydatnější polévky, které si můžete dát i jako samostatný chod třeba k večeři. Co rodina, to jiná verze a univerzální recept neexistuje. My pro vás dnes máme recept na úspornější, ale přesto chutnou, variantu.

Párek v rohlíku patří mezi nejoblíbenější „fasfoodová“ jídla, která seženete na mnoha místech. Přesto se za touto klasikou skrývá překvapivě široké rozpětí chutí i kvality. Vyrazili jsme do terénu a otestovali několik párků v rohlíku z různých míst v Brně. Kam doporučujeme vyrazit a kde to nemá smysl?

Zbylo vám po víkendovém obědu pečené maso a lámete si hlavu, jak ho zužitkovat? Stačí přidat pár ingrediencí a během chvilky vytvoříte lahodnou pomazánku, která je skvělá nejen na krajíci čerstvého chleba, ale i na jednohubkách.

Chystáte se upéct štrúdl, ale zapomněli jste koupit listové těsto? Nepropadejte panice, máme pro vás záchranné lano. Pokud máte doma tvaroh, vyzkoušejte štrúdl z tvarohového těsta. Je to super obměna a nejspíš už se ke kupovanému těstu nevrátíte.

Polévka, která vás zahřeje a přitom nezabere mnoho času. Pečený květák s česnekem dodá krému výraznou chuť, brambory se postarají o jemnou konzistenci a smetana vše krásně zjemní. Skvělá volba pro rychlý oběd i večeři.

Svíčkovou s knedlíkem, jedno z nejznámějších a také nejoblíbenějších jídel české kuchyně, nemusíme vždy připravovat pouze z hovězího masa. Špikovaná vepřová plec je lahodnou alternativou a v kombinaci s houskovým knedlíkem a brusinkami je vynikající.

Nejlepší koláče jsou ty, které jsou hotové za pár minut a zmizí rychlostí blesku. Tak přesně takový recept pro vás máme. Výborné drobenkové těsto a vláčná tvarohová náplň. To je to, co hledáte k odpolední kávě.

Pokud doma máte konzervu Salka a přemýšlíte, co s ní, upečte si vynikající karamelové řezy, o kterých se vám bude i zdát. Nadýchaný piškot, dva druhy krémů proložené sušenkami a čokoládová poleva, to je kombinace, které nelze odolat.

Rajská omáčka patří ke klenotům české kuchyně a tento recept vám zaručí perfektní výsledek. Jednoduše a srozumitelně popsaná rajská omáčka s vařeným hovězím masem nám připomene, jak ji vařívaly naše maminky a babičky.

Domácí pizza s plněným sýrovým okrajem potěší každého milovníka italské klasiky. Křupavé těsto, voňavý česnek a rozteklý sýr tvoří dokonalou kombinaci chutí, kterou si zamilujete.

Po otevření sáčku chipsů či krekrů je obvykle hned zkonzumujeme. Jsou ale situace, kdy chipsy v sáčku zbydou, např. když chystáte občerstvení pro návštěvu a hodláte chipsy postupně dosypávat. Jednoduchý způsob zaručí, že chipsy nezměknou.

Se svatým Štěpánem je v kulinářském kalendáři neodmyslitelně spjatá drůbež. Někdo volí krůtu, jiný kuře, ale zaručeně nejlepší je kachna. Úprava s pomeranči a tymiánem je božská a nádherně provoní kuchyni.

Patříte-li k milovníkům tradičních českých moučníků a zákusků, tedy koláčů, koblih, větrníků nebo kremrolí, je pro vás návštěva pekárny Josefa Maršálka Upečeno na dědině téměř povinností. My se tam vydali na sklonku léta a rovnou jsme při té příležitosti Josefa a jeho sestru Zuzku vyzpovídali.

Mezi nejoblíbenější podzimní suroviny patří bezesporu dýně. Její využití naleznete nejen ve slané kuchyni, ale také v moučnících. Dýňový koláč se zakysanou smetanou vás okouzlí svou vláčností a dokonale jemnou chutí.

Máte rádi staročeské recepty? Pak rozhodně musíte vyzkoušet kaldoun, který proslavila M. D. Rettigová. Tradiční sytá a hřejivá polévka, ve které využijete všechny odřezky, kosti a drůbky, dokáže zahnat všechny chmury.

Nadýchané lívance s plátky jablek a vůní skořice vám připomenou chvíle strávené u babičky. Podávejte je teplé s jogurtem, javorovým sirupem nebo obalené ve skořicovém cukru – takhle chutná domov.

Výborné svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové jsou vláčné a plné náplně. Příprava je přitom tak snadná. Stačí jen zadělat těsto a než se odleží v lednici, připravit náplň. Pak už jen plníme a tvarujeme rohlíčky. Upečené jsou za chviličku a na závěr se obalují v cukru.

Kdo by se nechtěl probudit vůní teplého pečiva a nastartovat den s křupavým obloženým rohlíčkem? Zkuste rodině upéct domácí zlatavé rohlíky. Ze stolu zmizí během chvilky a možná nezbydou ani na svačinu.

Krémové kuřecí orzo je připravené velice brzy a věřte, že se k tomuto receptu budete s oblibou vracet. Skvěle spojuje šťavnaté kuřecí maso, těstoviny a smetanovou omáčku. Sušená rajčata, špenát a parmezán dodají jídlu svěžest i výraznou chuť.

Když máme hlouběji do kapsy, hodí se nám mít po ruce chutné recepty za pár kaček. Toto švýcarské ražničí patří mezi ně. Sýr se šunkou napíchneme na jehlu a usmažíme v trojobalu.

Na první pohled trochu děsiví, ale chuťově naprosto dokonalí. Přesně takoví jsou tito šťavnatí švábi. Vanilkové cupcakes s malinovou „krví“, mramorovým čokoládovým krémem a datlovým tělíčkem oslní především děti.

Jednoduchý recept se skvělým výsledkem – přesně taková je tato šlehačková buchta. Upéct ji zvládne i naprostý začátečník a k přípravě postačí šest základních surovin. Výsledek je perfektní a lahodná chuť si podmaní každého.

Smažený sýr neboli smažák je podle řady průzkumů jedním z nejoblíbenějších českých jídel. Připravte si ho podle našeho receptu tak, aby si zachoval tvar a nevytekl. Pak už stačí jen uvařit brambory a přidat kvalitní tatarskou omáčku.

Luštěninové polévky jsou vydatné a v chladných dnech nejen zasytí, ale také zahřejí. Uvařte si třeba lahodnou polévku s bílými fazolemi a klobásou podle našeho receptu. Díky zakysané smetaně je krémová a svěží.