Vnímejte těsto! Rada redaktorky na kváskový chléb.
Před 6 dny
Ještě před pár lety byl kváskový chléb záležitostí nadšenců a několika zapálených pekařů. Dnes se stal téměř symbolem návratu k poctivému jídlu, pomalejšímu životnímu tempu a domácí tvorbě. V mnoha českých rodinách se pečení chleba z kvásku proměnilo v malý rituál, který spojuje generace. Zúčastní se ho skoro všichni a netrpělivě čekají, jak to dopadne. Kvásek, směs mouky a vody plná živých mikroorganismů, totiž není jenom surovina, je to živý „společník“, o kterého je třeba pečovat.




























































