Apetit

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma.

Láká vás domácí výroba sýrů? Zkuste začít od něčeho jednoduchého. Sýr balkánského typu je snadný na přípravu, nemusí zrát a rovnou čerstvý se nakládá do slaného nálevu. Odpadne vám tak spousta starostí a téměř okamžitě máte domácí pochoutku do salátu.

Zapečené brambory jsou ‚zhmotněním dobra‘. Dokonale chutnají, jejich příprava je snadná a přidat do nich můžete celou řadu oblíbených surovin: smetanu, vajíčko, slaninu, klobásu, bylinky nebo sýry všeho druhu. Gratinované, zapečené či francouzské brambory jsou nejlepším rychlým pokrmem.

Rozpalte se pokrmy připravenými v temperamentním mexickém rytmu. Těžko byste hledali větší kulinářskou variabilitu a chuťovou rozmanitost, než je tomu právě v této zemi. Poodhalme proto tajemství přípravy toho nejtradičnějšího, co mexická kuchyně nabízí. Dáte si tacos, burrito, quesadillu, fajitas nebo tamale?

Šafrán už stovky let dobývá přední příčky nejdražšího koření světa. Ani ne půl kila stojí v přepočtu zhruba 113 000 Kč, kvůli vysoké ceně si šafrán vysloužil přezdívky červené zlato a král koření. Často se také říká, že je něčeho jako šafránu. Co je vlastně šafrán a čím je toto koření tak jedinečné?

Markétu Pavleje zná u nás každý milovník dobrého jídla. Svému blogu o vaření Kitchenette.cz se věnuje mnoho let a vydala několik kuchařek. Vidět ji můžete například pravidelně na kurzech vaření Gourmet Academy!

Na sociálních sítích najdeme mnoho inspirace z oblasti gastronomie. A ty nejlepší se často brzy stanou virálními! Pojďte s námi ochutnat bezmasou slaninu, zahradní foccaciu či bleskové těstoviny s fetou a rajčaty.

Známe to všichni: recept vyžaduje několik žloutků. Ale jak spotřebovat zbylé bílky? Možností je hned několik. Všechny vám umožní proměnit bílky ve výborné dezerty. Potřebovat budete často jen cukr a šlehač. Pokud se k pečení nedostanete hned, bílky je možné jednoduše skladovat.

První republika je období, ke kterému se rádi vracíme. Zvlášť, pokud se jedná o gastronomii. Na její historii je odbornicí Kristina Šemberová, která dokonce vydala kuchařku Sladká první republika. Právě sladká jídla jsou pro českou kuchyni té doby typická, jak by ale vypadal celý retro jídelníček?

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve stejném stylu můžete připravit také sušenky, zmrzlinu nebo třeba lívance?

Hledáte letní buchtu či koláč, které vám zaberou minimum času v kuchyni, zato vám pomohou zpracovat šťavnatou úrodu? Tady je výběr těch nejsnazších a nejchutnějších moučníků, ve kterých se ukryje spousta letního ovoce.

Na rozdíl od nerozhodné Rachel, kterou hrála Jeniffer Aniston v seriálu Přátelé, herečka v reálném životě upřednostňuje jistoty. Zvlášť, co se týče stravy. V průběhu natáčení oblíbeného sitcomu, který běžel 10 let, údajně jedla po celou dobu jeden a ten samý salát. Pokud vás zajímá, z čeho byl složený, čtěte dál.

Chorvatsko je země s nádhernou přírodou, průzračně čistým mořem a skvělým jídlem! Překvapí vás její různorodost, každá oblast je specifická jinými pokrmy. Liší se zejména vnitrozemská od přímořské kuchyně.

Představte si, jak zakrojíte do dezertu s na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku začne téct hnědá, lesklá, krémová, pomalu se táhnoucí čokoládová hmota. Řeč je o světově proslulých lávových dezertech, které si podle našeho návodu zvládnete připravit i vy doma.

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je dobré mít po ruce, aby se podrážděný žaludek zklidnil?

Vydáte-li se na výlet kulinárním světem, zjistíte, že snad každá země má svoji variantu plněných knedlíčků. Jasně, ne všechny jsou kulaté jako ty naše a někdy jim někdo řekne taštičky nebo šátečky. Všechny jsou ale neskutečně lahodné a dobrá zpráva je, že si je zvládnete připravit snadno i doma. Tak které si vyberete: dim sum, pao-c', momo, coxinhas, pelmeně, čučvary, pirohy nebo manty?

Po náročném svátečním období je potřeba dopřát tělu odlehčenou, zdravou a pestrou stravu. Připravili jsme pro vás výběr několika výživových směrů spolu s jejich výhodami i nevýhodami. Která dieta je pro vás ta pravá?

Krátce před svými třiapadesátými narozeninami se provdala za herce Bena Afflecka, k němuž se vrátila po neuvěřitelných dvou dekádách. Jennifer Lopez, úspěšná americká zpěvačka, herečka, tanečnice, módní návrhářka a producentka s portorickými kořeny ale vypadá, jako by těch dvacet let ani neuběhlo. A to díky pravidelnému cvičení, dostatečnému spánku, kvalitní kosmetice a jídelníčku, který vám právě teď přiblížíme.

Švestky mají jednu velkou výhodu – díky své dokonale vyvážené sladkokyselé chuti totiž perfektně pasují do sladkých i slaných pokrmů. Osvěží salát, bublanině dodá potřebnou dávku šťavnatosti nebo doladí omáčku k masu. Pod článkem najdete 34 osvědčených švestkových receptů.

Záněty jsou úzce spojené se životním stylem. Záleží na tom, jak spíte, jestli se dostatečně hýbete, v jak stresujícím prostředí fungujete a pochopitelně i na tom, co jíte. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny, které pomáhají tlumit vnitřní tiché záněty v těle.

Palačinky patří mezi stálice a chutnají malým i velkým. Existují ale jednoduché a vždy fungující triky, jak si vždy zajistit dokonale hebké, nadýchané těsto? Ano! A my vám je prozradíme.

Současná podoba řecké kuchyně je výsledkem mnoha vlivů. Obzvlášť významně na ni zapůsobila dlouholetá turecká nadvláda. Jak se ale stravovali tamní obyvatelé dávno předtím? Objevte denní menu starověkého Řecka.

Správné piškotové těsto je nadýchané, jemné a vláčné. Nejvíce slávy zažívají tradičně piškotové dezerty na přelomu jara a léta, kdy se začínají červenat první jahody. Připravit si piškotovou roládu nebo jednoduchý (či složitý) dort však můžete celoročně v mnoha variantách – včetně nepečených.

Potřebujete si k obědu uvařit něco rychlého, ať už je to proto, že nestíháte v práci, nebo si naopak chcete vychutnat co nejvíce letního času venku a nechce se vám stát hodiny u plotny? Přinášíme vám inspiraci na několik jednoduchých pokrmů. Většinu z nich zvládnete do 15, maximálně do 20 minut!

Odborníci na výživu v posledních letech sacharidy označují jako hlavního viníka nadváhy a obezity. Sacharidy jsou přitom téměř ve všem, co máte rádi, a tělo je navíc potřebuje k výrobě energie. Všechny sacharidy ale nejsou pro tělo zhmotněním zla... Jakými potravinami prokážete své kondici nejlepší službu?

Dali byste si veveřici, polévku z žab nebo chleba z mechové mouky? Možná se budete divit, ale jde o doporučení, které chudí lidé dostávali od vlády ve 20. letech 19. století. V době po napoleonských válkách, kdy Evropu sužoval hladomor. O sto let později začínala další válka, a tak bylo načase poznatky z roku 1817 opět oprášit.

Zelenina je od kořene až po list plná zdraví prospěšných látek. Byl by hřích některé její části vyhodit jen proto, že je neumíme zpracovat. Pesto z natí, chipsy ze slupek i špenát z mladých listů jsou recepty, díky kterým nejen obohatíte svůj jídelníček, ale především nepřijde nic nazmar.

Strom moringa je ceněný pro své zázračné účinky na lidské zdraví. Jeho plody a listy se řadí mezi superpotraviny. Často se o ní mluví jako o rostlině s nejvyšší koncentrací živin. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, antioxidantů, proteinů a zdravých tuků. Má blahodárný vliv na metabolismus. I proto je vhodným doplňkem při hubnutí.

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s fungováním keto diety a zjistěte, jestli je vhodná právě pro vás.

Při drastických dietách se doporučuje omezovat energetický příjem. Když se to ale nedělá správně, můžete se cítit bez energie, i když u toho nechtěné kilogramy ztrácíte. Držte dietu chytře – přijímejte kalorie ve výživných potravinách a věřte, že vysněné postavy docílíte bez únavy! Pod článkem najdete jídla, která můžete do svého jídelníčku zařadit bez obav z tloustnutí.

Cukety jsou skvělé do salátů, klidně i syrové. Milujeme je i v těstovinách, zapečené, v polévkách a dalších skvělých pokrmech. Když se ale urodí cuket příliš, nestíháme je zpracovat. V tu chvíli se nabízí naplánovat si zavařovací den!

Krambl, v originále crumble, je pravděpodobně ten nejjednodušší pečený dezert pod sluncem. Šťavnaté ovoce schované pod křupavou drobenkou vonící máslem zvládnete připravit během chvilky. To oceníte, když vás přepadne náhlá chuť na něco dobrého nebo se ohlásí nečekaná návštěva. Navíc potřebné suroviny máte pravděpodobně doma vždy a za všech okolností.

Kyselé okurky jednoznačně vévodí žebříčku oblíbené nakládané zeleniny. Jak zavařit nejlepší okurky, jak připravit lák? S námi budou vaše nakládané okurky hvězdami na talíři se sekanou, řízkem nebo šunkafleky!

Finalistka loňského ročníku soutěže MasterChef Chili Ta Thuy s oblibou vaří vietnamsko-českou fúzi. Proč? Je propagátorkou kvalitních českých surovin. V rámci projektu Žijeme jídlem navštívila celkem osm zemědělských a potravinářských podniků, aby se o kvalitě přesvědčila na vlastní kůži. Co ji na současné gastronomii vadí a na jaké jídlo z dětství ráda vzpomíná?

Prvorepublikové menu se lišilo podle postavení člověka ve společnosti. Lidé z vyšších tříd se dostali i k zahraničním surovinám, nižší třídy se musely spokojit s převážně lokálními potravinami. I těch ale bylo v některých obdobích nedostatek. Nechte se inspirovat a připravte si československé lahůdky!

Příprava sladkého baru na svatbu je náročná disciplína s jasnými pravidly. Měl by nabídnout dezert po obědě, něco do ruky na party, drobnost do výslužky, a především korunu vší svatební krásy – několikapatrový dort! Máme pro vás spoustu nápadů, čím svatebním hostům osladit život. Od klasiky v podobě svatebních koláčků až po originální dezerty do skleniček.

Dnes pro vás máme pozvánku do mléčného baru. Budapešťská pomazánka patřila v jeho nabídce ke stálicím od 50. let minulého století. Recept na ni je jednoduchý a stačí do něj jen pár surovin, které nejspíš máte doma. Paprikovou pomazánku si zamilují i děti.

Přepadla vás chuť na sladké a chcete si dopřát zároveň něco zdravého? Vyzkoušejte Mug Cake. Jeho příprava vám zabere jen pár minut a díky vysokému obsahu bílkovin a dalších živin poslouží také jako vydatná snídaně nebo svačina před sportem.

Kariéru Kristíny Nemčkové odstartovala výhra v soutěži MasterChef. Jak ale sama říká, už od útlého věku všechna její rozhodnutí do sebe zapadala jako puzzle. Dnes vaří v kuchyni michelinské restaurace v Londýně, vede kurzy vaření, vydala kuchařku a úspěch sklízí i na sociálních sítích.

Naším retro okénkem se dnes podíváme do kuchyní domácností 70. let. Pod pokličkou najdeme poklady jako kuře à la bažant nebo okurkovou omáčku. Některé z receptů už z českých domácností téměř vymizely, na jiné dodnes nedáme dopustit. Inspiraci jsme čerpali z kuchařek, které v té doby vycházely.

Norma Jeane Mortenson, kterou celý svět zná jako Marilyn Monroe, okouzlovala na filmovém plátně svými dokonalými křivkami. Co jedla, aby si svou božskou postavu udržela? Její jídelníček vás možná docela překvapí!

Věděli jste, že spoustu celosvětově oblíbených pochoutek vzniklo omylem? Stojí za nimi čirá náhoda, nedostatek surovin nebo nějaký ten přešlap v kuchyni. Pojďte spolu s námi odhalit, jak vznikl nanuk, chipsy nebo třeba italské tiramisu!

Na své si nyní přijdou všichni milovníci sýrů s výrazným odérem a ušlechtilou plísní. Vychutnejte si romadur, olomoucké tvarůžky nebo jihočeskou nivu a dopřejte si výraznou sýrovou chuť v lahodných pokrmech.

V šedesátých letech byla gastronomie v Československu ve znamení rychlovek. Aby ženy zvládaly efektivně skloubit starost o domácnost s prací, objevovaly se v kuchařkách recepty do 30 minut. Chybět nesměly české klasiky ani recepty inspirované francouzskou kuchyní.

Opékání špekáčků je česká tradice, která neodmysliteně patří k létu. Jenže ne všem špekáček chutná, a tak nad ohněm často končí pouze krajíc chleba. Přitom existuje spousta variant, co si u táboráku opéct a pochutnat si!

Jednu z nejslavnějších českých modelek obdivují lidé po celém světě. Není tedy divu, že kromě jiného je ve středu pozornosti i její jídelníček. S jeho složením se Karolína Kurková vůbec netají. Jaká jídla se v něm pravidelně objevují a má v něm své stálé místo i české klasika?

V horkých letních dnech chce jen málokdo trávit dlouhé chvíle v kuchyni. Proto jsme pro vás připravili malý letní speciál s recepty, které mají v postupu nanejvýš tři kroky.

Slovo dieta je vyhledávaným slovem po celý rok. Lidé ale stále nevěří tomu, že lze vařit lehká, zdravá jídla, která jsou přitom chutná. Přitom i při vaření odlehčených jídel lze docílit maximální chuti. Jen to chce znát pár triků, jak na to.

Není žádným tajemstvím, že král rock 'n' rollu nadevše miloval jídlo, které se stalo jeho závislostí a pravděpodobně i příčinou předčasné smrti. K nejoblíbenějším Elvisovým pochoutkám patřil sendvič s arašídovým máslem a slaninou, který nese i jeho jméno. Co dalšího měl Presley na talíři?

Chystáte se na dovolenou, kde bude příprava jídla ve vaší režii? Užijte si volné dny naplno s našimi tipy na rychlé obědy i večeře. Poradíme vám, co a jak připravit předem a na co vám bude stačit malá kuchyňka v kempu.

Ájurvéda je nejstarší léčebný systém na světě, proto se k jeho přírodním metodám lidé často obracejí. Zvláštní důraz se klade na stravu, která v lidském těle ledacos ovlivňuje. Pokud se chystáte s ájurvédou začít, bude se vám do začátku hodit znát základní pravidla. Tady jsou!

Jsou zdravé, jídlo z nich připravíte raz dva, a hlavně je můžete mít pořád po ruce. Sardinky, sardelky, tuňák, šproty a další rybičky z konzervy už čekají, jakou večeři z nich vykouzlíte. Během chvilky můžete mít na stole skvělou pomazánku, sendviče nebo těstoviny, po kterých se jen zapráší.

Šéfkuchař Honza Punčochář se dostal do povědomí širší veřejnosti moderováním televizní kuchařské soutěže MasterChef. V gastronomickém světě je však osobností už pěknou řádku let. V restauracích Grand Cru a Le Terroir vařil francouzské speciality, dnes v menu jeho restaurace U Matěje najdeme převážně českou kuchyni. Na jaké jídlo rád vzpomíná?

Do regálů knihkupectví se tlačí pestrobarevné kuchařky, my vám dnes chceme doporučit jinou, skromnější, z pera Anuše Kejřové. Majitelka proslulé kuchařské školy v Hradci Králové bývala označována za novou Rettigovou, ale na rozdíl od rozmáchlé Magdaleny Dobromily, usilovala o úspornost.

Užíváte si prázdniny na chalupě a honí vás mlsná? Děti žadoní o nějakou sladkost po obědě? Víme, jak to vyřešit. Máme pro vás recepty na snadné a rychlé letní dezerty. Mnohé z nich nepotřebují víc jak 30 minut vašeho času a základní ingredience jistě najdete i v té nejskromnější spíži. Hravě s nimi okouzlíte i nečekanou návštěvu.

Jednoznačná odpověď neexistuje. Jisté však je, že pokud chceme dodat svému tělu s jídlem to nejlepší, nestačí suroviny plné živin jen nakupovat či pěstovat. Aby se dostaly do těla, měli bychom se snažit je kulinářskými úpravami také zbytečně neničit. Poradíme vám, jak na to!

Známý švédský obchodní dům láká kromě nábytku na spoustu dobrot. Jednou z nich je také mandlový dort krále Oskara II. Kdo už tento skvostný zákusek někdy ochutnal, věříme, že ne jen jednou. S naším receptem si ho můžete upéct doma a vězte, že bude ještě lepší!

Bourbonově hnědá barva a snad ta nejsladší chuť na světě? Řeč je o javorovém sirupu. Víte, jak se tento zázrak z Kanady vyrábí, jak rozpoznat pravý javorový sirup od toho nepravého a proč mají lahvičky tak malé ouško?

Správný hospodský guláš se neobejde bez trpělivosti, kromě pomalého vaření budete potřebovat čas na krájení velkého množství cibule. Poradíme vám, jak na ten nejlepší cibulový základ, aby byl váš guláš dokonalý.

Katův šleh, lidově ‚kaťák‘, patří spolu se smaženým sýrem, gulášem a řízkem Ondráš k českým hospodským klasikám. V 80. a 90. letech minulého století nesměl v menu chybět, dnes už je spíše raritou. Pojďte si ho z nostalgie připravit doma, tradičně, ale poctivě.