Magazín Recepty

Kuřecí prsa jsou velmi vděčná a univerzální. Jedná se ale o poměrně chuťově nevýrazné maso, které je navíc náchylné k vysušení. Máme pro vás několik jednoduchých receptů, díky kterým zůstanou prsa šťavnatá a plná chuti.

Zelí je typicky česká zelenina, dokonce jedna z nejoblíbenějších. Naši předkové ho nakládali na zimu do sudů a v každé domácnosti jich měli v zásobě hned několik. My vám ukážeme, jak tuhle vitaminovou bombu zavařit do sklenic, a ještě k tomu na několik různých a chutných způsobů.

Šťavnaté plody opuncie sice klamou tělem kvůli ostrým trnům, uvnitř však skrývají sladký poklad plný vitaminů a minerálů. Tento exotický kaktusový fík si rychle získává oblibu pro své blahodárné účinky na zdraví i využití v kuchyni, od osvěžující limonády a výborného džemu až po lehký salát. Vyzkoušíte naše recepty?

Báječné lívance z podmáslí a polohrubé mouky oceníte k snídani nejen o víkendu. Jejich příprava zabere jen pár minut, protože nemusí kynout. Většinu práce za vás navíc zvládne robot, pokud ho máte. Vychutnejte si je třeba se šlehačkou a oblíbeným sezónním ovocem!

Co takhle ohromit celou vaši rodinu klasickým dezertem v podobě domácího medovníku? Jeho příprava se možná zdá být komplikovaná, ale už po prvním kroku zjistíte, že tomu tak není. Když se budete držet postupu, dostanete tímto dortem své příbuzné do kolen!

Chcete tip na víkendový oběd, se kterým nebude moc práce? Vrstvené maso z jednoho pekáčku je ideální volba. Odpadá totiž zdlouhavé obalování v trojobalu i stání u plotny s prskajícím olejem. O všechno se postará trouba a výsledek je díky smetaně dokonale šťavnatý.

Potřebujte vymyslet rychlou, výživnou a chutnou večeři? Sáhněte po mletém masu. Kromě toho, že nepotřebuje dlouhou přípravu, je i cenově dostupné a neuvěřitelně variabilní. Vybrali jsme pro vás 5 skvělých receptů, které zvládnete do půl hodinky.

Tradiční japonský pokrm není už jen doménou restaurací. Stále více lidí si ho připravuje i doma. Základem jeho přípravy jsou čerstvé suroviny, ale také vhodná rýže, technika přípravy nebo ostrý nůž. Zkuste si sushi připravit podle našeho návodu.

Venku se ochlazuje a sociální sítě ovládla tahle dokonalá krémová polévka. Talíř plný kuřecího masa a bramborových noků vás zaručeně zahřeje!

Knedlíky patří neodmyslitelně k české kuchyni. Samozřejmě si je můžete koupit už hotové nebo si pomoci polotovary v prášku, ale není nad poctivý domácí knedlík. Umíte ho uvařit?

Jen pět surovin, sůl, pepř a kapka oleje – přesně tolik stačí k vykouzlení fantastického jídla. Tyto bleskové recepty jsou záchranou pro dny, kdy nemáte času nazbyt, ale přesto se nechcete odbýt. Chce to jen znát pár šikovných triků, vědět, jak chutě správně zkombinovat a možná zapojit i vlastní fantazii.

Zapomeňte na předražené doplňky z lékárny. Naše babičky moc dobře věděly, jak tělo připravit na chladné dny, a stačily jim k tomu obyčejné suroviny z české zahrádky. Proč byste měli začít ráno teplou kaší a k čemu je dobré cucání česneku?

Česká kuchyně, to není jen svíčková, guláš a vepřo knedlo zelo. Za známými klasikami se ukrývá pestrá paleta regionálních pokrmů s názvy, které dnešnímu člověku znějí spíš jako kouzelná zaklínadla než něco k snědku. Troufnete si odhalit, co se skrývalo pod pokličkou našich prababiček v různých krajích?

Typické podzimní houby václavky poznáte v lese celkem snadno, a když už na ně narazíte, většinou jimi velmi rychle naplníte košík, protože rostou ve velkých trsech. Pokud jste měli to štěstí a našli jich víc, udělejte si z nich výbornou polévku nebo si je naložte do octa.

Přinesli jste si domů krásný filet z lososa a přemýšlíte, co s ním? Ať už máte chuť na bleskovku z pánve nebo hustou polévku, máme pro vás pár tipů na jednoduché recepty.

Jestli nějaká surovina neodmyslitelně patří k podzimu, pak jsou to jednoznačně dýně. Těžko najdete jiný druh zeleniny (tedy spíše ovoce, abychom byli přesní), který by měl rozmanitější plody a širší použití. Abyste si dýně náležitě užili, připravili jsme pro vás přehled těch nejoblíbenějších i spoustu receptů, které možná ještě neznáte a stojí za vyzkoušení.

Dýně hokkaido je královnou podzimní kuchyně a její největší výhodou je, že ji před pečením vůbec nemusíte loupat. Udělejte si z ní do zásoby jemné domácí pyré, které vám usnadní spoustu práce v kuchyni.Ukážeme vám, jak ho snadno připravit, správně zamrazit nebo ho rovnou proměnit ve tři neodolatelné podzimní dezerty.

Mít doma už vyloupané vlašské ořechy je fajn, protože je můžete hned použít, má to ale jednu nevýhodu. Rychle totiž ztrácejí na kvalitě. Někdo je dává do mrazáku, jde to ale i jinak a lépe. Poradíme vám, co s nimi udělat, aby nezačaly žluknout, zbavily se nahořklé chuti a vydržely v perfektním stavu celé měsíce.

Zjistěte, proč na tento tekutý zázrak nedají italské babičky dopustit už celé generace. Příprava vám zabere jen půlhodinku a zvládnete ji s naprosto běžnými surovinami z lednice. Odhalte ingredienci, díky které bude polévka krásně krémová a sytější.

Každý z nás to někdy zažil – při vaření nás strhne vášeň pro koření, nebo se nám ruka se solí nechtěně „utrhne“. Najednou stojíme nad hrncem a přemýšlíme, jak zachránit překořeněné nebo přesolené jídlo, které jsme s láskou připravovali. Naštěstí existuje několik chytrých triků, jak se z takové situace elegantně dostat a pokrm zachránit.

Neuvěřitelně jemný, nadýchaný a lahodný. A to i bez přidání kypřidel. Takový je Pálffyho neboli pajfálský knedlík, který je právem nazýván králem mezi knedlíky. Až ho ochutnáte, budete vědět proč. Ať už se chystáte připravovat pečeni, nebo vařit omáčku, určitě tenhle recept na delikátní přílohu vyzkoušejte.

Jestli jako většina zaměstnaných lidí hledáte inspiraci na rychlou večeři „co dům dal“, pak pro vás máme pět skvělých tipů. Na své si přijdou milovníci zeleniny i masa.

I když je šedivění vlasů přirozený proces, který čeká každého z nás, když se objeví první šedý vlas, většinou to člověka zaskočí. Taky na to ještě nejste připraveni? Dobrá zpráva je, že se tento proces dá určitým způsobem zpomalit, například díky vhodně vybraným potravinám.

Naše babičky byly v kuchyni často skutečné kouzelnice a jejich recepty si předáváme z generace na generaci. Jenže některé jejich kuchyňské zvyklosti jsme převzali automaticky a možná dodnes netušíme, že při vaření děláme chybu. Poznáte, které rady opravdu fungují a které už dávno patří spíš do minulosti? Otestujte své znalosti v našem kvízu a zjistěte, jestli opakujete stejné chyby jako celé generace před vámi.

Uzené maso dokáže proměnit i obyčejné brambory nebo těstoviny ve voňavý rodinný oběd nebo večeři. Ať už máte kousek šťavnaté uzené krkovičky, nebo libové plece, máme pro vás 7 osvědčených receptů, se kterými nešlápnete vedle.

Spolu s podzimem se opět vrací i svátek všech gurmánů, podzimní edice oblíbeného festivalu RestaurantWeek®. Letos ovšem s pořádně ambiciózním poselstvím: vytáhnout nás z našich bublin, odtrhnout od obrazovek a propojit nás u fantastického jídla. Opět se můžete těšit na detailně vyladěná menu plná podzimních surovin, špičkové restaurace napříč Prahou, Brnem a Ostravou a nově i podporu regionálních farmářů. Máme pro vás tipy, kam vyrazit.

Pečení nikdy nebylo snazší. Vyzkoušejte náš hrnkový jablečný koláč na plech, který připravíte bleskově bez vážení a zaručeně jím potěšíte celou rodinu.

Většina z nás má pocit, že o svém každodenním životabudiči ví naprosto vše. Traduje se, že espresso vás povzbudí mnohem víc než „filtr“, tmavě pražená zrna jsou zárukou maximální dávky kofeinu a otevřená káva vydrží nejdéle čerstvá v lednici. Barista Tchibo Šimon Pipka prozradil, jak to je doopravdy.

Plech na pečení používáme v kuchyni téměř každý den. Málokdo ale řeší, jakou stranou ho do trouby vkládá. I takto drobný detail přitom může způsobit, že se koláč upeče nerovnoměrně a nedělní pečínka nebude úplně dokonalá.

Už vás nebaví střídat klasické přílohy, jako jsou rýže a těstoviny? A co takhle zkusit quinou? Je super zdravá, lehce stravitelná a jednoduchá na přípravu. Tahle starobylá plodina s moderním twistem se dá připravit nasladko i naslano a je navíc přirozeně bezlepková. Co víc si přát?

S příchodem podzimu se do kuchyně vracejí jídla, která příjemně zahřejí a zároveň nevyžadují hodiny strávené u sporáku. Krémové zeleninové polévky jsou ideální volbou pro rychlý oběd i lehkou večeři. Stačí si vybrat oblíbenou barevnou kombinaci, zeleninu uvařit nebo upéct a o dokonale hladkou konzistenci se už postará stolní mixér.

Léto je pryč, ale to neznamená, že skončila sezóna salátů. Naopak. Podzimní zelenina nabízí možná víc chuti než ta vysloveně letní. Vyzkoušejte 5 skvělých podzimních salátů s pečenou dýní, jablky i ořechy.

Zelí vás v kuchyni nikdy nezklame! Tato skromná surovina se dá totiž připravit na tisíc způsobů a vždy chutná skvěle. Dopřejte si tradiční sytou polévku, odlehčete jídelníček salátem nebo zabodujte plněnými závitky. Máme pro vás výběr těch nejlepších receptů ze zelí, které jsou levné, nenáročné a hlavně dobré.

Proč si někdy tak komplikujeme život horami špinavých hrnců, když by nám stačila k přípravě jedna pánev? Používali ji i naši předci v dávných dobách. My máme oproti nim jednu velkou výhodu - na dnešních pánvích se nic nepřipaluje a jídla na nich jsou rychlá a často velmi jednoduchá. Ideální kombinace, když potřebujete rychlou večeři.

Snídaně je často označována za nejdůležitější jídlo dne, které má dodat energii a pozvednout náladu. Pokud ale máte pocit, že začínáte čím dál víc zapomínat, nabývá to, co ráno sníte, ještě většího významu. Vhodně zvolenou snídaní totiž můžete své zapomínání celkem výrazně zpomalit.

Některé suroviny mají cenu, za kterou byste si klidně vybavili novou kuchyň. Záleží totiž na původu, vzácnosti i náročné ruční práci. Troufnete si v našem kvízu tipnout, na kolik vyjde nejdražší kaviár, luxusní japonské hovězí nebo bílé lanýže? Možná vás překvapí, za co se ve světě platí statisíce.

Šťavnaté hovězí maso a poctivá omáčka tvoří nerozlučnou dvojici, která zpříjemní jakýkoli nedělní oběd i sváteční večeři. Vyzkoušejte třeba pikantní chimichurri na víkendové grilování nebo klasickou křenovku k vařenému masu.

Šípkové keře jsou právě teď obsypané červenými plody. Děti z nich vyrábějí korálky nebo různé postavičky. Vy je zkuste raději usušit. Jsou totiž plné vitamínu C. A hodit se vám v kuchyni budou i ty čerstvé. Uvařte si z šípků džem, sirup nebo proslulou omáčku ke zvěřině.

Myslíte si, že upéct efektní třívrstvý dezert vyžaduje hodiny strávené v kuchyni, tři různé mísy a spoustu špinavého nádobí? Omyl. Seznamte se s francouzským zázrakem jménem Gâteau Magique. Připravíte jedno jednoduché těsto, dáte ho do trouby a teplo už se samo postará o to, aby se koláč rozdělil na hutný základ z pečeného krému, hedvábný střed a nadýchaný piškot na vrchu. Tohle zvládne i začátečník!

Chuti hříšně dobrého karamelu podlehlo už opravdu hodně milovníků sladkého. Vyzkoušejte i vy některý z našich výtečných dezertů, které mizí z talířů během mrknutí oka, a překvapte své milé opravdu lahodným zákuskem. Bohatou inspiraci naleznete také v naší karamelem opředené galerii.

Věděli jste, že průměrný člověk otevře lednici 15krát až 20krát denně? Přesto je pro mnohé z nás tento spotřebič spíše černou dírou, kde mizí zbytky od večeře a vadnou drahé bylinky. Ušetřete tisíce korun ročně, omezte plýtvání a vraťte do své kuchyně klid. Slavná metoda podle japonské specialistky na úklid Marie Kondo totiž geniálně funguje i na jídlo!

Znáte to. Přinesete si z obchodu voňavý pecen chleba a krásně křupavé rohlíky, ale druhý den křupavost ztratí a zgumovatí. Zjistěte, kde děláte chybu, a zkuste jednoduché triky od mistrů pekařů, jak pečivo správně skladovat.

Pokud patříte mezi milovníky polévek, určitě si v nadcházejícím období, které jistě nebude jen slunečné, ale nejspíš i chladné a někdy sychravé, přijdete na své. Husté polévky, které nejen zasytí, ale i zahřejí, k podzimu zkrátka patří. Ať už si je dáte k obědu, večeři nebo třeba ke svačině. Vybrali jsme pro vás třináct receptů na polévky, které udělají dobře nejen na těle, ale i na duši!

Toužíte po silném a zároveň křišťálově čistém vývaru, ale občas se vám nedaří? Stejně jako u jiných receptů se ani u vývaru nevyplácí podvádět, naopak. Nejlepších výsledků dosáhnete, když se budete držet základních pravidel.

Řada z nás má na červenou řepu špatné vzpomínky ze školních jídelen, navíc syrová nevypadá nijak přitažlivě. Přitom stačí správná příprava a z řepy se rázem stane delikatesa, na kterou kuchaři nedají dopustit. Máme pro vás sedm jednoduchých receptů, díky kterým si řepu určitě zamilujete!

Večery babího léta jsou stále vlídné, ale už to chce něco trochu vydatnějšího než salát. Pojďme využít úrodu zeleniny na přípravu jídel, která nezaberou mnoho času a udělají spoustu radosti.

Jen málokterá potravina se vryla do české tradice tak hluboko jako brambory. Když se u nás objevily před třemi sty lety, změnily způsob vaření i stravování. A dnes jsou základem české kuchyně. Syté, snadno dostupné, levné a neskutečně variabilní. Vykouzlíte z nich křupavé bramboráky, nadýchanou kaši, jemné knedlíky i salát. Vyzkoušejte recepty, které se předávají z generace na generaci. Nejspíš je znáte, jen se jim u vás říká jinak.

Některé filmové hlášky o jídle zlidověly natolik, že je běžně používáme i u nedělního oběda. Dokážete si ale vždycky vybavit, který film, postava či scéna se skrývá za slavnou větou o guláši, křupavém řízku nebo výborné kávě? V našem kvízu si prověříte, jak dobře znáte českou i zahraniční kinematografii z té chutnější stránky. Zatímco některé odpovědi vysypete z rukávu, u jiných budete možná chvíli lovit v paměti. Co myslíte, jste opravdoví filmoví gurmáni?

Vepřové maso je hodně univerzální a dá se připravit na mnoho způsobů. Určitě máte pár svých oblíbených úprav, pokud ale pokukujete po mírné změně, zkuste některou z našich omáček, vytipovali jsme jich pro vás rovnou devět.

Šalamounovy řezy patří k moučníkům, které si oblíbily celé generace. Možná je pekla i vaše babička a s láskou na ně vzpomínáte. Jsou rychlé, nenáročné a chuťově skvělé. Zkrátka klasika, která nikdy nezklame.

Hledáte univerzální recept na víkendové pečení? Vyzkoušejte základní světlé těsto, ze kterého snadno vykouzlíte hned čtyři naprosto božské koláče.

Urodilo se vám letos hodně jablek a vy nemáte, kde byste je čerstvá uchovali až do jara? Zkuste je zavařit. Máme pro vás pár zajímavých nápadů, jak jablka zpracovat.

Dýně hokkaidó je oranžový zázrak, který jako jeden z mála nemusíte loupat. Vyzkoušejte našich 10 nejoblíbenějších receptů naslano i nasladko a objevte její úžasnou chuť.

Květák je zelenina, která rozhodně umí překvapit. Už jste ho zkusili upéct v troubě? Je rychle hotový, krásně křupavý, má lahodnou oříškovou chuť, zkrátka je tak dobrý, že ho možná budete chtít sníst přímo z plechu!

Když se zvenku přihlásí o slovo chladnější počasí, nic neuklidní vyhladovělý žaludek spolehlivěji než pekáč plný zlatavých brambor. Tento skromný základ naší kuchyně dokonale doplní všechny chutě, které k němu přihodíte. Vyzkoušejte čtveřici variací – od krémové podzimní kombinace s dýní přes říznou verzi s kysaným zelím až po poctivé zapékání s kuřecím či šťavnatým mletým masem pod čepicí z bešamelu.

Českou klasiku v podobě karbanátků z mletého masa s vařenými bramborami, cibulí a hořčicí zná snad každý. Někdy to však chce vnést do našich kuchyní svěží vítr nových chuťových zážitků. A když přijde na kulinářskou fantazii, rázem se i obyčejný „karboš“ promění v delikatesu, jakou jste ještě neokusili.

Ani dokonalý recept na kynuté těsto vám nezaručí perfektní výsledek, tady je totiž zcela zásadní i proces a načasování jednotlivých kroků. Jestli toužíte po lepší struktuře, vláčnosti a nadýchanější střídce u vašich buchet, koláčů, mazanců nebo vánoček, zkuste tyhle tři jednoduché fígle.

Podzim má jednu velkou výhodu. Je totiž plný plodin, které lze právem řadit mezi superpotraviny. Vybrali jsme pro vás sedm nejdostupnějších a nejzdravějších potravin tohoto období, na kterých si skvěle pochutnáte, neutratíte za ně majlant a ještě podpoří vaše zdraví a imunitu.

Konec odbývání a ohřívaných kupovaných jídel! Každý den po práci si zasloužíte jedno pořádné jídlo, na které se budete vyloženě těšit. Sestavili jsme pro vás pestré menu od pondělí do pátku, ve kterém nechybí voňavá houbová omáčka, hřejivá kulajda ani svěží těstovinový salát. Navíc jsme recepty vybrali tak, abyste si skvěle pochutnali, ale nestrávili u sporáku celý večer.

Polévka je tak nekonečně variabilní jídlo, že je snadné najít takovou, která bude vyhovovat vaší chuti, nutričním potřebám, ročnímu období, a dokonce i znamení, ve kterém jste se narodili. Takže pokud váháte, jakou polévkou si zpříjemnit nadcházející podzimní dny nebo večery, máme chutný tip pro každé znamení zvěrokruhu.