Vědci vyrobili protein z plísně ze slepičích výkalů. Může být ekologickou alternativou vaječných bílků
Před 2 roky
Prášek z vaječného bílku je velmi rozšířenou potravinářskou složkou, což znamená, že se na mnoha farmách musí chovat velké množství slepic, které spotřebovávají velké množství krmiva a produkují velké množství odpadu. Díky houbě, která produkuje klíčovou bílkovinu vaječného bílku, se však brzy možná objeví ekologičtější alternativa, píší vědci na svém webu.