Mangold – zdroj minerálů a vitamínů používaný v italské i francouzské kuchyni

Mangold patříval mezi nejoblíbenější druhy zeleniny ve střední Evropě, dokud ho (možná i trochu neprávem) nevytlačil špenát. Přitom semena mangoldu jsou u nás běžně k sehnání a jeho pěstování je poměrně snadné.