Podcast

Proč se tloustne po čokoládě? Je v ní hodně tuku, o cukr moc nejde, říká Durďák z Čokoládovny Janek

Václav Durďák o sobě říká, že je majitelem továrny na čokoládu – je jedním ze tří zakladatelů Čokoládovny Janek. „Po čokoládě se nemusí tloustnout,“ říká. „Čokoláda by měla obsahovat alespoň jedno procento cukru. Ale hlavní důvod, proč budete po ní tloustnout, je obsah tuku a ne cukru. Tedy pokud se bavíme o té kvalitnější tmavé, kde je energie hlavně v tuk z kakaových bobů, u mléčné čokolády je to tuk ze sušeného mléka.“