Kontrola hygieny v restauraci: Jak to vypadalo před a jak to vypadá po?
Před 3 roky
Hygienické stanice jednotlivých krajů se zaměřují mimo jiné na provozy restauračních zařízení, kde se svými kontrolami snaží zajistit především zdravotní bezpečnost vyráběných pokrmů, jež jsou předkládány návštěníkům. Jedná se o to, aby stavební a hygienický stav provozovny včetně pracovní postupů zajišťovaly bezpečnost vyráběných pokrmů. Pokud jsou během kontroly zjištěny nedostatky, není prvotním zájmem provozovatele pokutovat, ale upozornit ho a posléze dát mu čas na nápravu. Psali…