Zavřít

Rexter

Vědecká gastronomie: Je libo zbytky z kapra do gumových medvídků?

Před 3 roky
Zlínští vědci se už delší dobou zabývají otázkou jak smysluplně využít nepotřebné zbytky z ryb. Mezi nadějné oblasti patří farmacie kosmetický průmysl a především potravinářství kde by mohly zbytky kapřích těl posloužit jako náhrada hovězího či vepřového kolagenu.
 Komentáře
Reklama