Zničí kávu klimatická změna? Italští vědci mají možná klíč k záchraně i lepší chuti
Před 2 roky
Italští vědci zkoumali genetiku nejpopulárnějšího nápoje na světě – kávy arabika. Věří, že se jim díky tomu podaří zachránit trh s kávou, který výrazně ohrožuje klimatická změna. Díky lepším znalostem o genetice kávy by totiž mohli cíleně šlechtit takové odrůdy kávovníků, které budou jednak chutnější, ale také lépe obstojí ve zhoršujících se klimatických podmínkách.