Praha má větší „drive“ než Berlín, tvrdí šéfkuchař Gal ben Moshe. Jeho Parzival oslnil michelinské inspektory pouhé dva měsíce po otevření

(ROZHOVOR) Česko má nový magnet na své gastronomické mapě. Nedávno otevřená pražská restaurace Parzival si po pouhých dvou měsících získala náklonost michelinských inspektorů a byla zařazena mezi 79 podniků v prvním samostatném průvodci pro Česko – třebaže na svoji hvězdu si ještě musí počkat. Šéfkuchař dotčeného podniku Gal Ben Moshe má za sebou cestu z rodného Izraele přes Londýn a Chicago až do Berlína, kde stihl nasbírat spoustu cenných zkušenosti. V Praze se netají ambicí onu michelinskou hvězdu získat, zároveň se ale chce se skupinou Jan Hotels pustit i do dalších projektů, jak prozradil v rozhovoru s redakcí Euro.cz. Česko nedávno dostalo svého samostatného michelinského průvodce, díky čemuž tak má příležitost celému světu dokázat, že úroveň místní gastronomie je na vzestupu. Potvrzuje to mimo jiné i historicky nejvyšší počet rozdaných hvězd a doporučení, z kterých se nově může těšit i řada mimopražských podniků.