Lutefisk zůstává symbolem norských Vánoc a vrací se na stoly
Před 27 dny
Lutefisk patří k nejrozporuplnějším pokrmům norské kuchyně. Pro jedny je to neoddělitelná součást Vánoc, pro druhé noční můra na talíři. Základem je sušená bílá ryba, nejčastěji treska, která projde koupelí v louhu a následným dlouhým máčením. Výsledkem je průsvitná, rosolovitá struktura a vůně, která se nezapomíná.