„Prostor si hledá člověka,“ říká Ondra Neděla, majitel a kuchař restaurace U Kohouta v ulici Janovského, nedaleko Výstaviště a Veletržního paláce. Někdy jsou potřeba roky, možná i desítky let, aby vzniklo místo, kde se potkají správní lidé ve správný čas. Podnik, který dnes působí samozřejmě, přitom nevznikal úplně snadno. Je tu navzdory počáteční nedůvěře okolí i zavřeným dveřím během covidu.