Podcast

Baristé nepijí kávu, pražírny si nehlídají kvalitu. "Výběrovou kávu dnes poznáte těžko," říká baristka a školitelka Kamila Chobotová

Káva je po vodě druhým nejvíce konzumovaným nápojem na světě. Více než 80 % Čechů ji pije alespoň jednou týdně, polovina z nás dokonce denně. Po desetiletí lidem stačilo, že je káva silná a doplní energii, to je ale minulost. Klasického “turka” vystřídaly skleněné karafy a papírové filtry, raději než espresso si dnes mladí objednají batch brew z výběrových zrn. Ta poptává čím dál více kaváren, čím dál méně pražíren s nimi ale opravdu pracuje. Jak se zorientovat v dnešním „překávovaném“ světě? Na čem všem při výběru kávy záleží? Proč jsme ochotní za šálek filtru zaplatit cenu oběda? A o čem jsou baristické soutěže? O rostoucím kávovém fenoménu mluvila studentka žurnalistiky Magdaléna Bicanová s baristkou, školitelkou a vítězkou baristických soutěží Kamilou Chobotovou.