Podcast

Michelinský průvodce pomohl. Teď chceme hvězdu, říká šéf Puppu

Karlovarský Grandhotel Pupp slaví 325 let od svého založení a do dalších let vstupuje ve skvělé kondici. Obsazenost se vyšplhala na 85 procent a jen loni hotel navštívilo 70 tisíc lidí. Skončila vnitřní rekonstrukce za stovky milionů a hotel i jeho restaurace se dostaly do michelinských průvodců. Grandrestaurant Pupp v Karlových Varech je zapsán v Michelin Guide, který ho řadí mezi doporučované restaurace nabízející klasickou českou i mezinárodní kuchyni. Ocenění se podle ředitele Grandhotelu Pupp Jindřicha Krausze okamžitě projevilo na zájmu hostů „Musím říct, že ten přínos je dost vidět. Klientela, která jezdí po michelinských restauracích, je docela velká. V průvodci jsou naše restaurace i hotel a já musím zpětně uznat, že to bylo ku prospěchu. Je to náročná klientela, která si užívá,“ dodává Krausz. Rozhovor vznikl během Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary.