Do restaurace se chodilo ústy černošské karikatury. A Američané ji milovali
Před 1 dnem
Ve dvacátých letech vznikla v Utahu restaurace, do které hosté doslova vstupovali ústy obří karikatury černošského muže. Coon Chicken Inn prodával smažené kuře, koláče i hamburgery, vyrostl v malý řetězec a prosperoval i během hospodářské krize. Jeho značka byla zároveň postavena na jednom z nejhrubších rasových stereotypů tehdejší Ameriky. Příběh restaurací Maxona a Adelaide Grahamových proto není jen bizarní kapitolou gastronomické historie. Ukazuje svět, v němž bylo možné rasistickou karikaturu proměnit v rodinnou atrakci, obchodní značku a úspěšný marketingový nástroj – a také první pokusy černošských Američanů podobnému byznysu vzdorovat.