Jak poznat, že je olej na smažení přepálený. Sledujte kouř i změnu vůně
Před 8 dny
Začne vám při smažení stoupat z pánve kouř a kuchyní se šíří štiplavý pach? Ztlumení plotýnky už nemusí stačit. Sledujte také pěnění a změnu konzistence. Pomohou rozlišit přehřátý olej od tuku, který už do jídla nepatří.