Kyselé potraviny mají i léčivé účinky. Pomohou při úniku moči i chorobách jater

Kyselá chuť má stahující účinky, ovlivňuje činnost jater a žlučníku, podle tradiční čínské medicíny je přiřazena elementu dřevo. Smršťuje a stahuje tkáně, snižuje výtoky a stahuje póry, pomáhá proti nadměrnému pocení.