Prima Fresh

Zjistěte, jak správně pracovat se smetanou, vanilkou a žloutky pro dokonalý výsledek.

Připravte si luxusní hovězí steak s bramborami, brynzou a slaninou podle receptu Adama Koryčánka

Jednoduchý recept na zdravou polévku plnou chuti.

Připravte si luxusní chřest s pošírovaným vejcem a jemnou holandskou omáčkou

Kynuté těsto, šťavnaté borůvky a křupavá drobenka. Jestli nějaký moučník vždycky potěší, je to právě tento. Koláč z jednoho plechu je ideální na nedělní odpoledne s kávou nebo jako sladká tečka po vydatném obědě. Kvůli kynutí sice trvá příprava trochu déle, ale výsledek stojí za to!

Jednoduché, ale výrazně aromatické jídlo, ve kterém se kuře pomalu dusí s rajčaty, česnekem a bylinkami. Výsledkem je krásně měkké maso a bohatá omáčka, která se skvěle hodí k rýži nebo kuskusu.

Květák jako hlavní hvězda vašeho talíře? Zkuste ho upéct celý a v hrnci! Executive chef Bidfoodu Marek Svoboda přináší recept, který dokazuje, jak snadno můžete obyčejnou zeleninu přetvořit v neskutečnou lahůdku. Pomůžou mu k tomu sladká cibule, slané ančovičky a olivy. Tento květák z hrnce se pak snadno stane hlavním chodem, který zaujme celou rodinu.

Čerstvý sýr labneh trochu připomíná náš sýr Lučina nebo Palouček, ale je připravený z jogurtu, díky tomu má příjemně nakyslou chuť a zůstávají v něm všechny prospěšné bakterie.

Tahle staročeská a slovenská klasika je důkazem, že i obyčejný hlávkový salát může chutnat naprosto výjimečně. Krémová omáčka s voňavým koprem, jemným nádechem muškátového oříšku a křupavou slaninou vytvoří dokonalé, syté jídlo, které zahřeje a zasytí.

Vyzkoušejte recept na lahodné žravé řezy s broskvemi a pudinkovou náplní. Jednoduchý dezert, který si zamiluje celá rodina.

Připravte si šťavnaté labužnické kotlety zapečené se šunkou, paprikou a sýrem v remosce.

Uvařte si poctivou uzenou polévku s kroupami podle receptu Barbory Zemčákové.

Vyzkoušejte slaninové muffiny s vejcem a sýrem podle Barbory Zemčákové. Příprava je snadná a výsledek skvělý.

Vrstvený jogurtový dezert plný šťavnatých ostružin, který si zamiluje každý, kdo hledá lehkou a zároveň efektní pochoutku. Krémový kokosový jogurt, jemně povařené ostružiny a křupavá granola navrch, aby nechybělo nějaké to křupnutí. Příprava zabere jen pár minut, ale výsledek vypadá jako z cukrárny. Ideální na rychlou snídani, letní svačinu nebo jako osvěžující zakončení večeře.

Kombinace křupavé slaniny, jemného krémového dresinku a čerstvé zeleniny vytváří dokonale vyvážený salát. Skvělý jako lehká večeře nebo stylová příloha ke grilovaným pokrmům.

Na první pohled by se mohlo zdát, že vykostění kuřete je zbytečně pracné, ale až získáte praxi, zvládnete to i za pár minut. Odměnou vám bude nový rodinný hit. Kuřecí roláda je zkrátka vždycky skvělý nápad, který potěší všechny strávníky.

Bešamel je původem francouzská omáčka, která je základem mnoha známých jídel a také základem pro spoustu dalších omáček. S naším jednoduchým receptem ji hravě zvládnete připravit stejně dobře jako francouzští šéfkuchaři.

Dnešní Mixér je plný úspěchů, ocenění a dalších novinek ze světa gastronomie. Těšit se můžete na vítězné čokolády i vinařství. Dozvíte se, kde otevřela další pobočka vyhlášené pekárny. Nebo které značky slaví výročí. A to není všechno, takže se dejte do čtení!

Připravte si luxusní čokoládový fondant s tekutým středem a netradiční křupavou strouhankou.

Svíčková na smetaně s nadýchaným karlovarským knedlíkem, kterou soutěžící v Prostřeno! označili za excelentní.

Připravte si poctivý domácí hovězí vývar podle receptu Jana Chramosty. Zjistěte, jak dosáhnout dokonale čiré barvy a plné chuti.

Připravte si luxusní italské carpaccio di manzo jako z restaurace

Chleba ve vajíčku je klasika, kterou si můžete dát samozřejmě jen tak. Ale co ji vylepšit zeleninou a šťavnatými kousky vepřové panenky? Tato kombinace není nijak náročná na přípravu, do 45 minut máte na stole poctivé jídlo přesně v duchu dobré hospodské kuchyně. Syté, jednoduché a bez zbytečností.

Poctivá domácí paštika s plnou chutí masa, jemně dochucená kořením a zjemněná máslem. Skvěle se hodí na čerstvý chléb nebo jako součást studeného pohoštění. Oproti kupované verzi má výraznější chuť a přesně víte, co obsahuje.

Jemný jogurtový koláč s drobným ovocem, který je krásně vláčný, voňavý a na povrchu křupavý díky ovesné drobence? Ano, přesně takový recept pro vás máme! Jeho příprava je snadná a zabere jen pár minut. Pak už stačí koláč nechat dozlatova upéct a pochutnat si na sladkém výsledku.

Nivová pomazánka patří mezi stálice v našem repertoáru a rozhodně se mezi všemi vajíčkovými, česnekovými a rybičkovými konkurenty neztratí. Pro milovníky modrých sýrů je to jasná volba! Výrazná chuť nivy skvěle ladí s křupavými vlašskými ořechy, jarní cibulka dodá svěžest. A při servírování určitě nevynechejte ani plátek jablka či hrušky, které celý požitek dotáhne k dokonalosti.

Voňavý quiche inspirovaný chutí leča spojuje křehké máslové těsto s bohatou náplní z vajec, sýrů a restované zeleniny. Barevná paprika, rajčata a rozpečená mozzarella dodávají koláči svěžest i šťavnatost, zatímco parmazán zvýrazní jeho plnou chuť. Skvěle se hodí jako lehký oběd, večeře i pohoštění pro návštěvy.

Blížící se konec léta znamená jedno! Cuketu vám nabízí úplně každý, kdo má zahrádku a vlastní úrodu. Máme pro vás recept, díky kterému zásoby snadno zpracujete. Zapečené plátky cukety do podoby placek máte hotové za necelou hodinu a můžete si připravit chutnou bezmasou svačinku nebo oběd.

Pomalu pečená vepřová plec provoněná šalvějí, česnekem a vínem je klasika, která nikdy nezklame. Díky pečení vcelku zůstává maso krásně šťavnaté a výsledná šťáva je plná chuti.

Než večer usednete ke stolu, v kuchyni Levitate už dávno probíhají přípravy, mnohdy několik dní dopředu. Fermentace, vývary a přesně naplánovaný rytmus týmu, to všechno se odehrává mimo zrak hostů. V rozhovoru popisuje michelinský šéfkuchař Christian Chu, jak funguje zákulisí náročného gastronomického provozu a proč je podle něj nejlepší servis ten, kterého si téměř nevšimnete.

Můžete je dát na smažené bramborové placky, přidat k pečenému kachnímu prsu, naplnit povidly rakouské knedlíky, které se podávají s mákem a šodó… Možností je neskutečně mnoho, ale základem jsou poctivá švestková povidla. Vyzkoušejte je podle následujícího receptu s pohodlnou přípravou v troubě.

Tradiční kynutý moučník, který spojuje jemné těsto se dvěma lahodnými náplněmi – makovou a meruňkovou. Spletený do věnce nejen krásně vypadá, ale také skvěle chutná. Ideální ke kávě, na víkendové snídaně i slavnostnější příležitosti.

Cuketa v moučníku? Ano, a vůbec se jí nemusíte bát! Tato kombinace s kakaem a kávou zajistí krásně vláčný, čokoládový moučník, u kterého nikdo nepozná, že je v něm nastrouhaná zelenina. Těsto je šťavnaté díky kefíru i strouhané cuketě a doplňuje ho bohatý čokoládový krém se zakysanou smetanou. Pokud máte doma přebytek cukety ze zahrádky, tohle je jedna z cest, jak ji zpracovat.

Jednoduché jídlo, které zasytí a přitom nezabere skoro žádný čas. Kombinace vajec, hub a jarní cibulky je lehká, ale chuťově výrazná – ideální snídaně nebo rychlá večeře.

Zapomeňte na klasický trojobal – tyhle cikánské řízečky jsou úplně jiné! Šťavnaté kousky kuřecího masa spojené jemným těstíčkem s cibulí a kořením vytvářejí neodolatelné placičky, které si zamilujete už při první várce. Jednoduchý, levný a přitom skvělý recept, který voní po domově a připomene staré dobré časy.

Příslušník rozvětveného rodu plněných rolád z kynutého těsta má ještě rodného bratra jménem makovník. I tady najdeme několik různých receptů na těsto, toto patří ke klasickým a je z dílny populárních slovenských blogerek Sisters Bakery, které svou životní filozofii shrnují takto: „V dnešnom modernom svete plnom kadejakých diét ostávame verné tradičnému obžerstvu a pečieme ostošesť. Nezaostávame však za dobou, experimentujeme so surovinami, hľadáme tie správne rovnováhy chutí a kalórií...“ Inspirujte se!

Sladkokyselá chuť pečených rajčat, jemně provoněná skořicí a čerstvým česnekem, dodá vašemu stolu nádech exotiky. Toto čatní kombinuje šťavnatou zeleninu s ostrým octem a citronovou šťávou do husté omáčky, která skvěle doplní grilované maso, sýry i pečivo. Připravíte ho snadno doma a vydrží vám v lednici i několik týdnů.

Jemná polévka z brambor, mléka a čerstvého hlávkového salátu patří mezi tradiční domácí recepty. Oblíbená je hlavně na Slovensku, ale i v Česku má své příznivce. Díky jednoduchým surovinám a svěží chuti je ideální jako lehký oběd nebo večeře, zejména v teplejších dnech.

Křupavý základ z kakaových sušenek, jemná tvarohová, ale i ovocná vrstva. Tento dezert nabízí to nejlepší ze dvou světů v jednom soustu. Nemusíte vůbec nic péct, stačí vám klasické náčiní a obyčejná plotna. Výsledkem je nádherně vrstvený cheesecake, který okouzlí nejen na talíři, ale i na první pohled. Ideální na letní posezení, rodinnou oslavu nebo když máte chuť na něco lehkého, ale výtečného.

Křupavě opečené klobouky bedel na másle patří mezi nejjednodušší a zároveň nejchutnější způsoby, jak si vychutnat lesní houby. Podávané na křupavé bagetě s cibulkou, feferonkami a petrželkou vytvoří skvělý rychlý oběd nebo vydatnou svačinu.

Švédské masové kuličky jsou už dlouho spojené se skandinávskou kuchyní a patří k jejím nejznámějším pokrmům. Můžete je samozřejmě podávat tradičně, ale tentokrát klidně vyzkoušejte variantu s těstovinami. Ty totiž společně s kuličkami zapečete v krémové omáčce a výsledkem je jednoduché a syté jídlo, které rozhodně stojí za vyzkoušení.

Jemný dvoubarevný koláč, který spojuje vláčné mandlové těsto s bohatou čokoládovou vrstvou a šťavnatými ostružinami. Ideální dezert ke kávě i pro slavnostní příležitosti – krásně vypadá a ještě lépe chutná.

Hledáte tip na vydatný oběd, který není nijak složitý, ale výsledek potěší vaše chuťové pohárky? Vyzkoušejte kuře v sametové omáčce se žampiony a paprikou. Díky kuřecímu vývaru má omáčka příjemně plnou chuť a se šťavnatým masem a rýží tvoří dokonalou kombinaci. Executive chef Bidfoodu Marek Svoboda vám poradí, jak na to!

Lehké a nadýchané noky z tvarohu a fety doplněné špenátem skvěle ladí s voňavou rajčatovou omáčkou s bazalkou. Tento pokrm je ideální volbou pro milovníky bezmasých jídel, která zasytí a zároveň potěší svou jemností i výraznou chutí sezónní zeleniny.

Nejíte maso, ale máte chuť na lasagne? Vyzkoušejte kombinaci žampionů a červené čočky, která z této italské klasiky vytvoří skvělou bezmasou variantu. Příprava sice zabere trochu více času, ale výsledek stojí za to!

Sangria není jen osvěžující nápoj ze Španělska, ale také kus historie. Její kořeny sahají možná až k Římanům a dodnes nemá jediný správný recept. Proč se jmenuje právě sangria, čím se liší od tinto de verano a proč její název chrání Evropská unie?

Naložte si zásoby na zimu! Pikantní okurky s paprikami v octovém nálevu s hořčičnými a koriandrovými semínky jsou skvělou přílohou k masitým pokrmům i jednohubkám. Recept zvládnete do hodinky a díky sterilizování si pojistíte trvanlivost do dnů, kdy zeleniny není zrovna dostatek.

Šťavnatý hovězí rumpsteak, sladké jahody a svěží pomerančový dresink dokazují, že grilování nemusí být jen o tradičních kombinacích. V tomto receptu se spojuje výrazná chuť kvalitního masa s lehkostí letního ovoce a vytváří originální pokrm, který zaujme při zahradní oslavě i slavnostní večeři.

Chcete vyměnit masový oběd za něco vegetariánského? Zkuste tento voňavý bulgur s karamelizovanou cibulí, rajčaty a jemným ajvarem, který doplňují šťavnaté pečené lilky a svěží citronový dresink s mátou. Jednoduchý a zdravý pokrm, který skvěle poslouží jako příloha, ale klidně obstojí i jako lehký hlavní chod.

Tato batátová polévka je krásně krémová, přestože v ní nenajdete ani kapku smetany. O její sametovost se totiž postarají předem namočené kešu ořechy. Když navíc vynecháte máslo při smažení šalvějových chipsů, pochutnáte si na zcela veganské verzi.

Lahodný dezert s křehkým máslovým korpusem, jemnou tvarohovou náplní a křupavou oříškovou posypkou. Šťavnaté broskve dodají svěžest a krásně doplní chuť lískových oříšků. Ideální moučník ke kávě i pro slavnostní chvíle.

Chtěli byste se podívat do nové restaurace a ochutnat něco, co neznáte? Máme pro vás tipy na nové podniky, které rozhodně stojí za návštěvu. Čekají vás také zajímavé akce, hezká výročí nebo luxusní obědové menu. Stačí si pročíst náš článek!

Proměňte na sluníčku dozrálou letní zeleninu v dokonalý bezmasý chod, na kterém si pochutnají i masožravci. Pečením na grilu se chuť zeleniny krásně zvýrazní, doplní ji krémová burrata a nadýchaná focaccia.

Sladká, slaná, lehce pikantní a neuvěřitelně návyková – přesně taková je slanináda, originální „džem“, který si zamilujete na první sousto. Karamelizovaná cibule, voňavá slanina a jemná sladkokyselá chuť tvoří kombinaci, která se skvěle hodí k masu, sýrům i jen tak na čerstvý chleba. Připravte si doma tuto lahůdkářskou specialitu, která chutná jako z moderního bistra.

Jestli bylo nějaké jídlo ze školní jídelny oblíbené, bylo to srbské rizoto. Kombinace rýže, mletého nebo najemno nakrájeného masa a letní zeleniny prostě chutná dobře za všech okolností! Když ho ale připravíte doma a s péčí, může být opravdu mimořádně dobré. Navíc je to jídlo z jedné pánve, kterým nakrmíte celý dům :).

Chcete si doma upéct něco opravdu delikátního? Pusťte se do rybízového koláče s jemným vanilkovým krémem na křehkém máslovém korpusu. Dokonalá kombinace svěže nakyslého čerstvého ovoce a sladké chuti. To všechno z něj dělá nádherný letní dezert, který zaujme na první pohled i po prvním soustu.

Premiérové epizody Prostřeno! se po letní pauze vrací na obrazovky. Muži budou v mírné převaze, tři na dvě ženy. Přesně taková bude sestava Olomouckého týdne. Jak se soutěžícím bude vařit, taktizovat a překvapovat spolustolovníky?

Z obyčejného celeru uděláte hlavní hvězdu talíře! Šéfkuchař Marek Fichtner vám ukáže, jak na to. Peče ho totiž v solné krustě, díky které zůstane celer uvnitř krásně šťavnatý, a doplňuje ho liškami, mrkvovým pyré, baby karotkou a hráškem. Recept vznikl pro kuchařku jeho kolegy z branže Marka Svobody.

Chystáte grilovačku a přemýšlíte, čím na talíři doprovodíte šťavnaté maso, grilovanou zeleninu nebo rozpečený sýr? Nejlépe jim bude slušet čerstvé domácí pečivo. Přinášíme prověřený recept z řemeslného pekařství Bread Society na vláčné hamburgerové bulky.

Zbyl vám po zavařování džemu ještě nějaký rybíz? Rozhodně stojí za to keříky otrhat a udělat z něj tuto báječnou hrnkovou bublaninu. Zákusek k odpolední kávě ocení i ti, kdo myslí na zdravější životní styl. Špaldová mouka je dobře stravitelná a je zdrojem vitamínů nebo vlákniny.