Toprecepty

Basmati je jedním z nejoblíbenějších druhů rýže. Po uvaření se nelepí a hodí se jako příloha k různým druhům masa. Rozhodně ji začleňte do svého jídelníčku, svou oříškovou chutí vás zaručeně dostane.

Krevety patří mezi korýše a zároveň mezi nejoblíbenější mořské plody. Jejich maso je jemné a křehké – pokud je tedy správně připravíte. Nejčastějšími chybami při přípravě krevet vás provedeme na následujících řádcích.

Led v mrazáku nás dokáže trápit dlouhé měsíce, přesto často s jeho odstraněním váháme. Přitom silná námraza výrazně zvyšuje spotřebu energie a snižuje výkon spotřebiče. Existuje několik způsobů, jak led odstranit, ale s jedním trikem jde všechno úplně jednoduše.

Svíčková patří ke sváteční klasice naši kuchyní. Připravuje se nejen v rámci nedělních rodinných obědů, ale je oblíbená také v rámci obědového menu na svatbách. Připravte si poctivou svíčkovou podle našeho videoreceptu.

Voňavý štrúdl patří k moučníkům, které připravujeme snad nejčastěji. Jablečný závin bez kynutí je rychlá a spolehlivá varianta – je nejen vynikající, ale také praktická na přípravu. Závin je rychle hotový, těsto nepraská a během krátké doby si můžeme moučník vychutnávat.

Hledáte inspiraci, co upéct k odpolední kávě? Přinášíme tip na jednoduchý a rychle připravený moučník z poctivých surovin, na kterém si zaručeně pochutnáte. Jablka se snoubí s tvarohovým těstem a skořicí. Kdo by odolal?

Připravit dokonalý, chuťově vyvážený a čirý vývar z masa nebo kostí je tak trochu kuchařská alchymie. Ne každý jej zvládne udělat hned na první pokus a i drobné chyby dokážou výsledek pokazit. Pokud ovšem budete znát správný postup, a navíc budete mít doma jednu potravinu, která vám vývar vylepší k všeobecné spokojenosti, budete za hvězdu.

Tiramisu je dezert pocházející z Itálie, který se skládá z vrstvy piškotů a nadýchaného krému z mascarpone. Tiramisu je nepečený, poměrně rychlý dezert, který zvládne i začátečník. Připravte si ho podle videonávodu.

Smažený sýr, řízek a květák patří mezi nejoblíbenější jídla závodních jídelen. Křupavé, voňavé růžičky květáku chutnají skvěle, potěší a zasytí. Příprava vypadá pracně, ale s těmito triky ji zvládnete tak rychle, že si smažený květák dáte s chutí brzy znovu.

Majonéza, stejně jako její „příbuzná“ tatarská omáčka patří k dochucovadlům, která najdete téměř v každé domácnosti. Málokdo si totiž bez nich dokáže představit třeba smažený sýr, květák nebo žampiony. Jaká je však ta nejlepší tatarka? Samozřejmě ta, kterou si připravíte doma, třeba podle receptu Ostravskeho Gastrošefa.

Potřebujete mít rychle připravené jídlo? Pokud máte doma tortilly a pár surovin do náplně, můžete mít za chvilku hotovo. Provedeme vás přípravou jednoduchého wrapu z horkovzdušné fritézy. Tortilly naplňte zeleninou, masem a sýrem. Můžete přidat i žampiony.

Mrkvová polévka zahuštěná dětskou krupičkou je jemná, a to jak svojí konzistencí, tak chutí. Díky mrkvi má lehce nasládlou chuť a veselou barvu, která přijde vhod obzvláště dětem. Pro barevný kontrast ji v závěru můžete dozdobit snítkou petrželové nati.

Vepřenky patří k jednoduchým jídlům z masa, která chutnají teplá i studená a zaručeně sklidí úspěch. Příprava je bleskurychlá a efekt maximální. Prozradíme vám, čím se liší od karbanátků, z jakého masa je připravit a jak je správně osmažit, aby byly křupavé a zároveň držely tvar.

Veliká úroda jablek si žádá vhodné řešení, aby se jablka zpracovala včas. Kromě přesnídávek, štrúdlů a moštů můžete jablka využít k přípravě úplně snadných jablečných knedlíčků. Jsou jen ze dvou surovin a hotové během chvíle.

Sádlo je základní surovina, která má v české kuchyni dlouhou tradici. Sádlo v našich domácnostech obvykle nechybí, hodí se totiž nejen na vaření, smažení a pečení, ale dokonce i na promazávání kůže. Provedeme vás přípravou domácího sádla a ukážeme vám, jak připravit domácí škvarky.

Hledáte-li způsob, jak připravit běžnou a levnou zeleninu, jako je "obyčejná" mrkev, chutným a přitom snadným způsobem, je tento rychlý salát výtečnou a osvědčenou volbou. Bude hotový během pár chvil, přitom mrkev i jablka si zachovají osvěžující chuť.

Posledních několik dní sociální sítě neřeší skoro nic jiného. Dezert z jogurtu a sušenek už vyzkoušeli snad všichni známí influenceři. Nemohli jsme zůstat pozadu a nabízíme recept i triky na přípravu.

Znovuotevření slavné jídelny U Rozvařilů napjatě očekávala spousta rodilých Pražanů. Toto místo bylo pojmem již v dobách první republiky, za socialismu zde fungovala vyhlášená samoobslužná jídelna, k níž se současný podnik vrací. A tak to U Rozvařilů žije dál i dnes.

Dokonale vláčný korpus s kousky pistácií? Ano, i takové přání je možné splnit mlsným jazýčkům, které si ořechy nedokážou jen tak odpustit. Na následujících řádcích vás provedeme celou jeho přípravou od A po Z.

My Češi guláše milujeme, to je zkrátka holý fakt. Jemné a snadno se rozpadající maso v dokonale ochucené omáčce nás vždy dostane. Navíc je jen na nás, jakou přílohu ke guláši zvolíme - hodí se k němu téměř cokoliv.

Vyzkoušeli jste někdy dekonstruovat jídlo, které připravujete? Možná ano, aniž byste o tom věděli. Jedná se totiž o úpravu, při které použijete suroviny z původního receptu, ale změníte způsob, jakým je budete servírovat.

Pokud se vám ihned vybavil sladký moučník, vyvedeme vás z omylu. Tyto bruselské řezy jsou slanou variací ze šunky a sýru, a to bez vaření nebo pečení. Jsou bleskurychle hotové a na talíři vypadají opravdu luxusně.

Poctivý domácí vývar funguje jako kouzelný elixír. Zažene nachlazení, splín i chmury, urychlí přípravu polévek a postará se o silnou chuť omáček i rizota. Zkrátka mít doma vývar je k nezaplacení. Víte ale, jak dlouho vydrží v dobré kondici a kdy už spíš ohrožuje naše zdraví?

Remoska je pro jednotlivce a malé rodiny ideálním kuchyňským pomocníkem - proto dříve patřila k oblíbeným svatebním darům pro novomanžele. Využití remosky je univerzální, jak je možné vidět v našem seriálu Remoska.

Nový týden v Prostřenu! přinese mnoho zajímavých momentů. Kromě toho, že se pořad vrací do původního vysílacího času, se tentokrát soutěžící ocitnou na večeři v bývalé márnici. Budeme svědky výrazného taktizování a dozvíme se , jak vypadá dekonstruovaný pokrm, který bude úkolem týdne.

Kořenící směsi není problém koupit, ale ti, kteří si raději hlídají kvalitu, případně mají alergii na určitou složku směsi, dají přednost té domácí. Nabízíme přehled i základní složení, abyste si je mohli namíchat doma.

Jste-li milovníky lívanců a palačinek, jistě si zamilujete i jablka v županu. Ze základních surovin zvládnete připravit rychlý a dokonalý dezert pro nečekanou návštěvu, ale výborně se hodí i k snídani nebo svačině.

Lívance patří k nejoblíbenějším sladkým pokrmům a někteří je mají možná i raději než palačinky. Představují dokonalou snídani, svačinu, ale i večeři, která potěší hlavně děti. U nás se odjakživa dělaly kynuté, mnohem jednodušší jsou ty s kypřicím práškem. V Norsku jim říkají lapper a lepší nenajdete.

Další díl oblíbené show Peče celá země přinesl velmi zajímavou kreativní výzvu. Soutěžící totiž dostali za úkol vytvořit svůj autoportrét z chlebového nebo slaného těsta. Jak si s tímto zajímavým úkolem desítka účastníků poradila, překvapilo nejen porotu.

Polévky jsou běžnou a častou součástí každodenního jídelníčku. Někdo si je dopřeje občas, jiný je chce každý den. Chutně připravené jsou báječným jídlem, na které se všichni těší. Ovšem dosáhnout správné chuti není vždy snadné. Tentokrát pro vás máme jeden tip, který znaly už naše babičky.

Receptů na jablečné koláče není nikdy dost a každá hospodyňka má jistě v receptáři svůj oblíbený, který provoní celý domov. Strouhaná jablka příjemně moučník osladí a křehké máslové těsto díky nim získá úžasnou vláčnost.

Rumcajs salát vám určitě zachutná, pokud patříte do rodiny, která přidává salám gothaj do bramborového salátu. Hlavní ingrediencí je právě gothaj, ke kterému přidáte jen pár surovin a získáte rychlou pomazánku.

Ve třetím kole pořadu Peče celá země si soutěžící i porotci aspoň trochu odpočinuli od sladkého. Hlavní roli v něm totiž sehrálo těsto, a to především slané. Soutěžící se nejprve pustili do přípravy trhacího chleba, v technické výzvě trochu bojovali s časem a nakonec ze slaného těsta vytvořili své podobizny.

Pribiňák si většina z nás pamatuje z dětství jako jednoduchou a lahodnou svačinku. Ukážeme si, jak připravit výborný domácí pribiňák, aby byl krémový, nepřeslazený a chutnal přesně jako ten z našich vzpomínek.

Vajíčka jsou produktem slepic, křepelek a kachen. Jen málo kuchyní se bez nich obejde a v některých receptech jsou naprosto nezbytná. Vejce mají spoustu bílkovin, tuků, vitamínů a živin. Patří mezi tzv. dietní potraviny.

Kurkuma je báječné koření, které má v kuchyni mimořádně široké uplatnění. Ve zdravé výživě patří mezi ceněné suroviny – ani ne tak pro zajímavou chuť, ale spíš pro krásnou barvu a cenné vlastnosti. Pojďte i vy objevit možnosti využití krásně oranžového prášku.

Těstoviny se v kuchyni dají použít mnoha způsoby. Jedním z nich je i příprava snadného, a přesto velmi dobrého salátu, který si můžete upravit přesně podle svých chutí. Pokud do něj přidáte i kuřecí maso, získáte plnohodnotné jídlo, které poslouží jako lehký oběd nebo sytá večeře.

V jaké jiné kuchyni hledat pořádné, syté jídlo, které v zimě zahřeje, než v té alpské? Horalé žijící po staletí v uzavřených údolích umí vykouzlit z mála lahodný oběd, který vám dodá sil k dalším výkonům, ať už brázdíte sjezdovku, jdete na výlet nebo vás čeká odpolední směna. Sýrové nočky připravíte z pár surovin, které koupíte v každém obchodě, a náramně si pochutnáte.

Co vše děláte proto, aby byly vaše karbanátky dokonale jemné a šťavnaté? Mnoho z nás využívá ingrediencí, které k žádanému výsledku dopomohou - nastrouhaný či pokrájený sýr, strouhaná zelenina či houska máčená v mléce.

Vafle jsou typické svým mřížkovaným vzhledem a jsou oblíbenou sladkou snídaní nebo dezertem. Docílit sladké chuti můžete ale i bez cukru - k doslazení vám pomohou přezrálé banány. Ani nepoznáte rozdíl.

Zátar je další z oblíbených kořenících směsí Blízkého východu. Slouží k dochucení zeleniny, sýrů, hummusu i masa. Báječně poslouží i k dochucení pita chlebů a placek naan. Pojďte s námi objevit novou chuť, která příjemně obohatí váš jídelníček.

Má různé názvy jako Opičí chlebíček (Monkey Bread), Pull Apart Bread a další. Může být ve sladké i slané verzi a v obou je velmi chutný a variabilní. Způsob přípravy je totožný, Postupy se liší hlavně ochucením.

Štramberské uši mají připomínat obléhání Štenberka Tatary v roce 1241. Na znamení vítězství odsekávali Tataři křesťanům uši a posílali je chánovi. Na památku válečné události vznikla tradice pečení sladkých kornoutků.

K masopustnímu období patří zabijačkové dobroty a k nim často jako příloha brambory šťouchané s kysaným zelím. Pečená jitrnice, jelítko nebo vinná klobása chutnají nejlépe právě s lepenicí. Jako každé lidové jídlo zná mnoho variant a vylepšení. Uvařte si s námi další dobrotu z babiččiny kuchyně.

Lívance jsou oblíbenou snídaní či svačinou na cesty. Zdravé lívance s ovesnými vločkami můžete bez obav dopřát i dětem, jsou zcela bez cukru a dokonce i bez mouky. Dopřejte si zdravou snídani plnou vlákniny a bílkovin.

Loštice a okolí prosluly výrobou olomouckých tvarůžků. Tento nízkotučný zrající sýr má dokonce svou ochrannou známku. Je využitelný v teplé i studené kuchyni. Ten, kdo miluje "voňavé" sýry, před loštickým řízkem nezaváhá. Je to řízek z mletého masa plněný tvarůžkem.

Zabijačka patří k nejvýraznějším tradicím české kuchyně. Nejde jen o přípravu oblíbených dobrot, ale o společenskou událost, která má své pevně dané zvyklosti a postupy. Jak dobře se v nich vyznáte, si můžete ověřit v našem kvízu.

Hustý, voňavý po česneku a majoránce, sytě oranžový po paprice a s jemnou uzenou chutí špekáčků. Přesně takový má být dobrý buřtguláš. Oblíbené tábornické jídlo si můžete připravit i doma, do zimního počasí se báječně hodí. Ukážeme vám, jak využít brambory, kdy sáhnout po mouce a čemu se raději vyhnout, aby buřtguláš chutnal skvěle.

Stěhujete se a potřebujete vybavit kuchyň od úplného začátku? Poradíme vám, jak sestavit nezbytný základ k domácímu vaření, pečení či smažení, ale také přípravě nápojů nebo servírování pokrmů. Další výbava už bude na vás.

Vepřová líčka na červeném víně v podání šéfkuchaře Petra Hajného ukazují, že poctivá kuchyně stojí na kvalitních surovinách a trpělivosti. Inspirace francouzskými recepty, pečení v troubě a bohatá omáčka dělají z tohoto jídla výjimečný zážitek, který si rádi zopakujete.

Škvarky si získaly pověst dietního prohřešku, ale dříve byly běžnou součástí jídelníčku. Nemlsaly se samotné, se sádlem však posloužily jako vydatná svačina, oběd i večeře a hlavně se používaly místo tuku do sladkých jídel. Nebojte, v chuti to nepoznáte, ale těsto bude díky nim úžasně křehké.

Čínu si každý z nás může uzpůsobit vlastním chutím kořením, ochucovadly, zeleninou i masem. Nejčastěji se však setkáte s čínou z masa kuřecího, které je při správné přípravě dokonale měkké a šťavnaté. Zkusíte ji s námi?

Pečené maso patří mezi nenáročné a chutné obědy, které snadno zasytí každého strávníka. Výhodou pečeného masa je, že se dá připravovat na nespočet způsobů a doplňovat různými druhy příloh podle vašich preferencí.

Poháry jsou příjemnou sladkou tečkou po hlavním chodu, nebo jen výtečným zpestřením při posezení s přáteli. Tento čokoládový pohár s mascarpone si získá především ty, kdo milují čokoládu na všechny způsoby.

Lívance jsou nadýchané placičky, které mnohým z nás připomínají dětství a prázdniny u babičky. Přesvědčíme vás, že k jejich přípravě nepotřebujete žádné speciální pánve, které jsou nyní v obchodech běžně k dostání.

Rýže ve varných sáčcích významně usnadňuje vaření těm, kteří spěchají nebo nemají mnoho zkušeností v kuchyni. S varnými sáčky se dobře manipuluje, lépe se odhaduje počet porcí a rýže se uvaří rovnoměrně.

Jednou z nejvíce oblíbených pochoutek při zabijačce je zabijačkový guláš. Podle řeznické tradice se připravuje z drobů a ideálně ještě dříve, než se začne z kotlů vytahovat vařené maso na ovar, jitrnice a tlačenky. Prozradím vám rodinný recept, který dělám už léta na každé zabijačce a který mě naučil můj děda řezník.

Začali jste v lednu hubnout, jíst zdravě nebo si počítat kalorie? Pak zpozorněte! Někdy stačí udělat jen drobnou změnu a významně tak prospějete svému zdraví. Experti se shodují, co je v našich jídelníčcích nejhorší hřích. Opustit jej jde přitom ze dne na den.

Náš český mák je ceněný pro vysoký obsah užitečných živin a kromě toho je velmi chutný. Z toho důvodu je důležitou a těžko postradatelnou součástí naší sladké kuchyně. Však také některá milovaná jídla našich babiček si bez máku ani nedovedeme představit.

Pórek je celoročně dostupný v každém větším obchodě, a tak si pokrmy z něj můžeme dopřát opravdu kdykoliv. Pórkové polévce s vejcem nemáme absolutně co vytknout - věříme, že si na ní pochutnáte stejně jako my.