Toprecepty

Zatímco u nás se slaví Halloween a Dušičky, v Mexiku patří přelom října a listopadu pestrobarevnému svátku mrtvých Día de Muertos. Na oltářích pro zesnulé nechybějí květiny, svíčky ani dobroty včetně horké čokolády. Tu Mexičané připravují trochu jinak než my – s vodou, voňavým kořením a někdy i chilli.

Pražské koule patří k tradičním zákuskům, na které si možná vzpomínáte ze starých cukráren. Kombinace jemného piškotu, čokoládového krému a křupavých oříšků je nepřekonatelná, příprava je ale náročnější. To neplatí o verzi ve formě řezů, na niž nám poskytla recept finalistka Peče celá země Alena Šrámková.

Zpráva o plánovaném prodeji Tesca majiteli Albertu vyvolává mezi zákazníky otázky kolem cen, věrnostních výhod i budoucí nabídky. V komentářích na Facebooku zaznívají obavy o nasbírané body, dostupnost oblíbených výrobků i rozvoz potravin. Někteří diskutující se bojí také dražších nákupů.

Tento netradiční moučník zachutná především těm, kteří mají rádi máslový krém, banány a kakaový piškot. Při jeho přípravě sice budete potřebovat trochu trpělivosti, ale recept Daniely Šinkorové vám krok za krokem ukáže, jak připravit lahodný dezert.

Vánoce se pomalu blíží a pečení cukroví už je pomalu na pořadu dne. Nejoblíbenější jsou staré klasiky jako linecké nebo rohlíčky. Pokud vás pečení baví a plánujete si přivydělat jeho prodejem, měli byste vědět, co všechno je potřeba, než začnete přijímat objednávky.

Halloweenské pohoštění nemusí být složité ani drahé. Připravte dětem originální občerstvení, které bude vypadat strašidelně a zároveň skvěle chutnat. Vyzkoušejte jednoduché recepty na krvavý nápoj s ledovými očima a jedlou čokoládovou pavučinu.

Domácí šípková marmeláda má nezaměnitelnou chuť, ale mnoho lidí od její přípravy odrazuje pracné čištění drobných plodů. Dobrou zprávou je, že nemusíte vydlabávat každý šípek zvlášť. Stačí je správně povařit a propasírovat. Poradíme, jak si práci usnadnit a získat jemnou marmeládu.

Máte větší zásobu vyloupaných ořechů a nechcete je všechny uchovávat ve sklenicích? Část úrody můžete rozdělit do sáčků a zamrazit. Poradíme, zda je lepší mrazit čerstvá, nebo usušená jádra, jak je správně zabalit a proč se vyplatí odvážit si jednotlivé porce předem.

Domácí pečivo se s tím kupovaným absolutně nedá srovnávat. Dokonale křupavá kůrka, nadýchaná střída plná vzduchových bublinek a poctivá chuť je zkrátka k nezaplacení. Upečte si farmářský chléb s droždím i kváskem.

Mrkev se hodí nejen do polévky, ale i do sladkého pečení. Vyzkoušeli jsme ji přidat do lineckého těsta, připravili řezy s tvarohovou náplní a výsledek nás příjemně překvapil. Čerstvě upečené řezy jsou krásně křehké, ale pokud vydržíte do druhého dne, těsto zvláční a moučník bude ještě lepší.

Příprava husy a kachny nemusí být žádná věda ani pro úplné začátečníky. Stačí dodržet základní pravidla, nespěchat a dopřát masu dostatek času k pomalému pečení. Odměnou vám bude zlatavá pečínka s jemným masem uvnitř.

Připravit nedělní oběd pro rodinu nemusí být vždy jednoduché. Vymýšlíme složité recepty, na kterých si dáváme opravdu záležet. Přitom v jednoduchosti je krása, a to platí i v kuchyni. Nakonec mohou být nejlepší jídla ta, která připravíte jednoduše a rychle. O tom ví své i Ostravsky Gastrošef.

České a slovenské Tesco bude měnit majitele. Na převzetí se dohodla skupina Ahold Delhaize, pod kterou patří také známý řetězec Albert. Obchod se však dokončí až později a řada otázek, které zajímají zákazníky, zatím zůstává otevřená. Co už je známé a na jaké informace se ještě čeká?

Topinky podle Jaroslava Sapíka nejsou jen obyčejnou pochoutkou. Slavný šéfkuchař je připravoval také pro princeznu Dianu a prince Charlese, kteří si je během návštěvy Československa tolik oblíbili, že je měli na jídelníčku opakovaně.

Chcete dětem připravit nějaké originální strašidelné pohoštění na Halloween nebo tematickou oslavu? Párky mají v oblibě všechny děti a s pomocí listového těsta jim z nich vytvoříte jednoduché, ale velmi efektní dobroty. Úspěch stoprocentně zaručen.

Bulharská kuchyně má mnoho úžasných jídel, na které nelze zapomenout. Jedním z nich je dýňový moučník známý jako tykvenik. K přípravě vám stačí jen pár surovin a z výsledku si sedne na zadek i ten nejnáročnější strávník.

Pokud hledáte inspiraci na víkendový oběd, ze kterého se všem začnou okamžitě sbíhat sliny, poctivý domácí holandský řízek je trefou do černého. Skvěle připravený holandský řízek je uvnitř šťavnatý s porcí rozteklého sýra a na povrchu křupavý.

Dušičkové pokrmy nám připomínají dobu, kdy jídlo nebylo jen prostředkem k nasycení. Vyjadřovalo úctu, solidaritu i vztah k lidem, kteří už zemřeli. V současnosti se tyto tradice vracejí prostřednictvím regionálních akcí, historických pořadů a pečení kostí svatých nebo sladkého dušičkového pečiva.

Plněná zelenina je klasika, která z obyčejných paprik, rajčat nebo cuket udělá plnohodnotný oběd či večeři. Stačí například mleté maso, rýže, zelenina, sýr a troška koření. Připravíte ji v troubě, zatímco si odpočinete.

Bílý jogurt a hořčice tvoří jednoduchý základ marinády na kuřecí i vepřové maso. Suroviny máte možná právě v lednici a smícháte je během chvilky. Pro povedené pečení ale záleží také na tom, kolik marinády na mase necháte.

Křenové zelí patří mezi oblíbené domácí zásoby, které přijdou vhod zejména v chladnějších měsících. S křenem v něm nešetříme, díky čemuž získá pikantní chuť. Příprava je snadná a obejde se bez zavařování a sterilizace.

Paštiky nemusíte připravovat jen během zabijačkové sezóny. Vynikající je i ta husí, kdy tak snadno zpracujete zbytek této drůbeže (nejen) během příprav na svatého Martina. K ozvláštnění do ní přidejte sušené švestky.

Na drobenkové moučníky není potřeba připravovat složité těsto, právě naopak. Stačí umíchat drobenku, kterou dáte ve vrstvách na plech nebo do pekáčku. Vrstvy proložte chutnou náplní, v tomto případě jablkovou s rozinkami.

Vlašské ořechy jsou nejen zdravé, ale také skvěle chutnají. Úplně nejlepší jsou na podzim, brzy po sklizni. Také byste je rádi konzumovali častěji, ale odrazuje vás jejich zdlouhavé vylupování? Pojďte si louskání vyzkoušet v malé zábavné hře, která bude bavit i děti. Navíc se dozvíte, jak vylupovat ořechy, aby zůstala jádra v celku.

Kuřecí čína je klasika, kterou zvládnete za půl hodiny. Šťavnatá kuřecí prsíčka, křupavá zelenina a sójová omáčka s kořením dají dohromady oběd, který chutná jako v čínské restauraci. Podávejte ho s rýží nebo nudlemi.

Penne, fusilli, farfalle nebo conchiglie – italské názvy těstovin znějí podobně, ale jejich tvar se liší na první pohled. Připravili jsme pro vás kvíz, ve kterém budete podle fotografií určovat jednotlivé druhy. Deset snímků prověří, jak se vyznáte v regálu s těstovinami.

Uvařit těstoviny není nic složitého, přesto se nám občas stane, že skončí slepené nebo rozvařené. Existuje několik způsobů, jak tomu předejít, včetně přidání octa do vody při vaření. Co od této kyselé přísady můžete očekávat a na co se při přípravě zaměřit, aby se vám těstoviny pokaždé povedly?

Martinské rohlíčky jsou báječné a tradiční pečivo, které přináší do našeho domova příjemnou atmosféru. Pečou se v době, kdy se už definitivně loučíme s teplejším obdobím roku a venku se citelně ochlazuje. Právě proto tyto rohlíčky podávané s nápojem pro zahřátí dokážou přivolat klid a pohodu.

Halloween je svátek, který milují hlavně děti. Proč jim tedy neudělat radost a neužít si trochu legrace? Sušenky ve tvaru čarodějnických usekaných prstů budí pořádnou hrůzu, ale zaručujeme vám, že toto originální pohoštění děti stoprocentně nadchne. Příprava přitom není nijak složitá.

Krabice mléka se do přihrádky ve dveřích pohodlně vejde a třeba při přípravě kávy ji máte hned po ruce. Pro uchování čerstvosti však záleží také na teplotě a jejím kolísání. Co při ukládání mléka do lednice hlídat a které běžné chyby zbytečně zkracují jeho výdrž?

Halloween je sice pro nás importovaným svátkem, pokud ale máte děti, proč si ho trochu neužít? Je přece tolik nápaditých halloweenských dobrot, které potěší malé i velké. Máme pro vás pět tipů, jak si letošní Halloween zpestřit něčím dobrým a zároveň trochu strašidelným.

Obalovaný gothaj v těstíčku připomene studentské vaření, kdy se hodil každý jednoduchý a levný recept. S několika běžnými surovinami připravíte rychlý oběd, ke kterému stačí už jen přidat přílohu dle libosti.

Domácí zabijačka slibuje plný mrazák masa, vlastní škvarky i zásobu sádla. Zda ale vyjde levněji než nákupy u řezníka, záleží také na zpracování a na tom, co doma skutečně sníte. Nízká cena za kilogram živé váhy je teprve začátek počítání.

Všichni víte, jak vypadají brambory, rýže nebo kuskus na talíři. Kdo ale pozná, jak tyto plodiny vypadají, když rostou na poli? Náš kvíz o polních plodinách vás možná zase vrátí do školních lavic, ale také vám ukáže, jak jsme si odvykli pohlížet na jídlo jako na něco, co nemusí být vždy samozřejmé.

Likérové špičky patří mezi oblíbené zákusky klasických cukráren. Jejich typickou chuť si ale můžete vychutnat i v trochu jiné podobě. Všechny vrstvy, které na tomto zákusku milujeme, zůstávají zachované, jen si ušetříte práci s tvarováním a plněním jednotlivých špiček.

Našli jste skvělý recept, ale množství surovin je uvedené v hrncích nebo amerických mírách? Převod na gramy nemusí být vůbec jednoduchý. Jeden hrnek mouky totiž váží úplně jinak než stejné množství cukru či medu. S naší kalkulačkou snadno zjistíte, kolik které suroviny skutečně potřebujete.

Víte, jak vylepšíte každou polévku a uděláte ji trochu sytější? Přece nějakou zavářkou. Pokud se vám nechce koulet knedlíčky, můžete si připravit svítek. I ten se dá udělat v játrové verzi, která chutná jako oblíbená klasika, ale hotový je během chvilky.

Některá jídla nepotřebují vymýšlet nic složitého, stačí dobré maso, špetka soli a pořádně rozpálená pánev. Přírodní vepřový řízek voní jako z babiččiny kuchyně, uvnitř je šťavnatý a zlatavá krustička v kombinaci s lahodnou šťávou z něj dělá pokrm, kterému jen těžko odoláte.

Špagety s mletým masem jsou ideálním a jednoduchým jídlem, do kterého se mohou zapojit i nejmenší děti. Vyzkouší si míchání, strouhání sýra i ochutnávání a postupně získají první kuchařské zkušenosti a dovednosti.

Před svátky a prodlouženými víkendy si obvykle chceme nakoupit do zásoby, abychom nemuseli chodit často do obchodu. Problém může nastat s pečivem, které při špatném skladování ztvrdne nebo zplesniví. Přitom stačí se o čerstvě koupený chléb správně postarat a bude několik dní jako právě upečený.

Kroupy jsou neprávem opomíjenou surovinou, která rozhodně nepatří pouze do zabijačkové polévky. Honza Punčochář vás přesvědčí o tom, že z krup, lišek a voňavého špeku připravíte dokonale krémové rizoto jako z italské restaurace.

Zdravější jídelníček nemusí stát spoustu peněz ani vyžadovat složité vaření. Výzkum naznačuje, že s dobrou kondicí ve vyšším věku souvisí i výběr běžných potravin. Co tedy častěji připravovat k obědu nebo večeři a jak upravit oblíbená jídla?

Řezy mají v české domácí cukrařině své pevné místo. Pod tímto pojmem se skrývá neuvěřitelné množství moučníků. Chcete-li svůj sladký repertoár trochu rozšířit, můžete pro inspiraci sáhnout i do zahraničí. Takové žerbó řezy za vyzkoušení rozhodně stojí.

Hledáte rychlovku, kterou zasytíte hladové krky během pár minut a bez složitostí? Vyzkoušejte virální hotdogy z horkovzdušné fritézy, které se po ochutnání stanou součástí vašeho jídelníčku. Nic jednoduššího neexistuje.

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové má jednu zvláštnost. Přestože těsto obsahuje droždí, nemusíte ho nechávat kynout. Díky máslu je krásně jemné a po upečení se závin ještě potírá směsí másla, rumu a cukru. Dvě nohavice voňavého moučníku připravíte přibližně za 55 minut.

Lžíce octa do vody na těstoviny má podle oblíbeného kuchyňského tipu zajistit pevnější sousta a omezit slepování. Kyselost skutečně může jejich strukturu ovlivnit. Než ale sáhnete po lahvi octa, vyplatí se vědět, co od tohoto přídavku čekat.

Máte pocit, že za stejné potraviny platíte při každém nákupu jinou částku? Podívejte se, jak se jejich ceny skutečně mění. Náš přehled ukáže, co zdražilo a co zlevnilo proti předchozímu měsíci i stejnému období loňského roku. U zlevněných surovin najdete také inspiraci na vaření.

Oloupali jste jablka na štrúdl nebo koláč a nevíte, co se slupkami? Rozhodně je nevyhazujte. Můžete z nich připravit voňavý domácí čaj, který vás v chladných dnech příjemně zahřeje. Stačí trochu vody, skořice a hřebíček. Slupky navíc můžete usušit a schovat na později.

Křupavá kuřecí křídla z trouby, grilu i z pánve. Stačí hromada křidélek, koření, marináda a dokoné upečení pro křehkou kůži a šťavnatý vnitřek. Ideální k pivu, na domácí párty i jako rychlá a sytá večeře pro celou rodinu.

Náš první prezident si pochutnával na stejných jídlech, jaké běžně doma vařily naše prababičky. Na škubánky s mákem stačí jen brambory a mouka a servírovat je můžete na sladko i naslano. Připomeňte si chutě starých časů a vyzkoušejte tradiční kombinaci s mákem.

Rádi byste si po delší době zase pochutnali na poctivém domácím obědu? Vsaďte na krkovici, kterou namísto rychlého smažení na minutku podusíte společně se žampiony a cibulí. Pikantní říz jí dodá chilli pasta a česnek.

Pečené šišky z kynutého těsta se strouhaným dušeným zelím jsou zvenku zlatavě křupavé, uvnitř nadýchané a voňavé. Poctivá česká klasika, která provoní celý dům a zasytí celou rodinu k svačině i k večeři.

Václav Havel měl k dobrému jídlu blízko a sám rád vařil pro přátele. Proslul gulášem i kuřetem kung-pao, pochutnával si ale také na sladkém. S jeho jménem se pojí i kulajda, ve které nechybějí houby, smetana a čerstvý kopr. Připomeňte si ji podle jednoduchého receptu.

Červené šípky jsou jedním z největších pokladů podzimní přírody. Připravte si z nich domácí sirup, který krásně voní po citronech a pomerančích a výborně chutná v čaji. Díky šetrnému zahřívání bez varu navíc omezíte ztráty vitamínu C. Samotná příprava je překvapivě jednoduchá.