Zdravotnictví a medicína

Pusinky jsou jemný dezert připravený z vyšlehaných bílků a krupicového cukru. Vyšlehaný sníh se pak suší při nízké teplotě v troubě. Dobře upečené pusinky by měly být bílé, křupavé a suché. Jsou lehké jako peříčko, ale plné cukru. Pokud chcete připravit trochu lehčí dezert, můžete cukr vynechat a přidat jemně namleté oříšky či strouhaný kokos. Výsledek sice nebude úplně dokonale připomínat ty klasické pusinky, které znáte z cukráren, ale po chuťové stránce budou rozhodně originální. Mleté oříšky či mandle jim dodají příjemnou příchuť. A pokud je předem trochu opražíte, budou ještě aromatičtější.

Krupicová kaše je fenomén, který si mnoho z nás pamatuje z dětství a vzpomíná na něj s láskou. Jemný krémový pokrm se připravuje vařením krupice, špetky soli a mléka. Do uvařené kaše se pak už jen zamíchá plátek másla a kaše se posype skořicí, kakaem a cukrem. Připravit se dá i ve výživnější fit verzi – stačí nahradit pšeničnou krupici špaldovou, případně přidat práškový protein. Základní recept na krupicovou kaši opravdu není nijak složitý. Potřebujete jen krupičku, mléko, máslo a špetku soli. Spíše je důležité dodržet správné poměry jednotlivých surovin a dát krupičce čas, aby nabobtnala a dobře se uvařila.

Když se řekne čína, většina Čechů si nepředstaví autentickou čínskou kuchyni, ale spíše tuzemskou variaci. Ta byla populární zejména v 80. a 90. letech, kdy jste si ji mohli objednat prakticky v každé hospodě. S pravým čínským pokrmem však nemá mnoho společného. Čínská kuchyně je navíc extrémně rozmanitá, takže existuje mnoho jídel, které lze vnímat jako „čínu“. My jsme si pro vás připravili recept na kuřecí kung-pao, které zná prakticky celý svět.

Sushi bylo původně jídlem chudých. Dnes si na něm pochutnáváme jako na exkluzivní lahůdce, čemuž odpovídá i jeho cena. Příprava sushi je zároveň uměním, protože vyžaduje preciznost a zručnost. Čím kvalitnější jsou použité suroviny, tím je sushi chutnější. Velkým plusem jsou dále jeho zdravotní benefity – tělu dodá kvalitní sacharidy, bílkoviny, zdravé tuky, minerály z moře i vlákninu.

Vepřová pečeně je libová část prasete, která se nachází podél páteře. Je tvořena jemnými svalovými vlákny a jen malým množstvím tuku, takže jde o vhodnou část vepřového, pokud si hlídáte váhu. Svou roli samozřejmě sehrává i způsob přípravy. Pokud ji uděláte na smetaně s houbami, rozhodně si pochutnáte. Tuku ale do sebe dostanete poměrně hodně. Dáváte-li přednost odlehčeným zdravým jídlům, mohla by vás zaujmout dušená pečeně se zeleninou.

Lilek se skvěle hodí k lehkému obědu nebo večeři. Sám o sobě je nevýrazný, ale dobře do sebe implementuje jiné chutě. S oblibou ho lidé zapékají nebo plní zeleninovou či masovou směsí.

Období, kdy byly hamburgery vnímány jako nezdravé jídlo z fastfoodu, už je dávno pryč. Vychutnat si dnes můžete opravdu lahodné hamburgery s kvalitním masem, čerstvou zeleninou a domácí majonézou.

Páteř představuje složitou strukturu, na kterou je kladena vysoká zátěž. Mezi nejčastější nemoci páteře patří degenerativní onemocnění jako spondylóza a spondylartróza, případně zánětlivá onemocnění jako artritida či Bechtěrevova nemoc. Bolestivé stavy se mohou dostavit i v důsledku neřešených vrozených deformit, nádorových onemocnění nebo úrazů páteře. Asi každý z nás někdy v životě zažil okamžik, kdy ho bolela záda. Páteř představuje extrémně namáhanou část těla, takže je normální, že si ji někdy přetížíme sezením v nepřirozených polohách nebo těžkou fyzickou prací.

Chlupaté knedlíky si drží své místo na českých stolech už po generace. Jedná se o jednoduchou přílohu, která je rychle hotová a chutná skvěle. Obvykle se podávají s pečeným vepřovým masem a zelím nebo špenátem. Dají se ale připravit i ve zdravější variantě z celozrnné mouky, která pokrmu dodá extra dávku vlákniny. Kvalitně připravené chlupaté knedlíky mají charakteristickou strukturu a jemnou bramborovou chuť. A protože se dnes vrací do módy jednoduchá domácí jídla, stojí za to podívat se nejen na jejich klasickou přípravu, ale i na jejich modernější, lehčí podobu. Vyzkoušejte si naše dva recepty, které zaručeně zvládne každý.

Máte rádi plněné tortilly? Pak byste měli určitě vyzkoušet recept na domácí pšeničnou tortillu. Dodržíte-li doporučený postup, výsledkem bude krásně měkká a chutná placka. Oproti kupované variantě navíc víte s naprostou jistotou, co máte na talíři. Výběr náplně je také čistě na vašem uvážení. Existuje mnoho chutných variant, které jsou zároveň zdravé. Pokud nesmíte jíst lepek, nic se neděje. Pružná a chutná tortilla se dá připravit i bez pšeničné mouky. Jako náhrada poslouží kombinace rýžové a pohankové mouky, obě jsou totiž přirozeně bezlepkové. Důležité je do těsta přidat psyllium (rozpustnou vlákninu z jitrocele kopinatého). Díky vláknině bude těsto pružné a snadno tvarovatelné.

Smažené koblihy jsou na vrchu křupavé, posypané cukrem a uvnitř vláčné. Hlavní roli zde hraje kynuté těsto. Kvůli velkému množství cukru a smažení na tuku by se měly jíst s mírou. Případně lze připravit zdravější verzi pečenou v troubě s menším množstvím cukru. Dříve se připravovaly spíše jen ke slavnostním příležitostem. O jejich významu vypovídá, že podstatnou roli sehrály i v dobře známé pohádce O koblížkovi.

Ačkoliv dnes poke bowl často figuruje v nabídkách asijských restaurací, jedná se o jídlo havajského původu. Tradiční receptura obsahuje jen nakrájenou rybu, sůl, mořské řasy a ořechy kukui. Moderní varianty poke bowl však obsahují vrstvu rýže, nejrůznější mořské plody, avokádo, pestrou škálu zeleniny a chuťově výraznou zálivku. Do poke bowl můžete dát prakticky cokoliv, co vám chutná. To znamená, že se nemusíte nutně držet receptů níže, ale můžete povolit uzdu fantazii a přidat do poke bowl krevety, plátky manga, řasu nori, pikantní majonézu, čerstvý zázvor nebo wakame. Dokonce ani nemusíte používat ryby a mořské plody – komu nechutnají, může zkusit kuřecí maso. Výborná je také veganská varianta s tofu.

Krevety patří mezi populární mořské plody. V minulosti jste si je mohli dopřát hlavně v přímořských státech. V současné době jejich obliba stoupá a běžně se konzumují i v tuzemsku.

Teleangiektázie jsou shluky rozšířených kapilár vystupujících na povrch kůže či sliznic. Pokud jsou drobné, představují spíše jen estetický problém. Teleangiektázie dědičného původu ale mohou vznikat i ve vnitřních orgánech a způsobovat nebezpečné krvácení. Léčba proto cílí nejen na odstranění viditelných shluků, ale i na zástavu krvácení. Ložiska rozšířených žilek na povrchu pokožky jsou poměrně častým problémem. Typické jsou třeba pro alkoholiky, ale také provázejí různá onemocnění, jako jsou růžovka, systémová skleróza nebo Cushingův syndrom. Teleangiektázie mohou být mimoto u některých pacientů dědičné.

Křenová omáčka patří mezi tradiční jídla české kuchyně a obvykle se podává k vařenému masu, uzenému a knedlíkům. Její chuť je výrazná, mírně ostrá a dobře doplňuje jemnější nebo tučnější pokrmy. Křen jako surovina je navíc známý také svými zdravotními účinky.  Křen se u nás používá dlouhodobě, a to nejen v kuchyni, ale také v lidovém léčitelství. Jeho chuť může být pro někoho příliš výrazná, ale v omáčce se dá vyvážit mléčnými nebo krémovými složkami tak, aby byl výsledek harmonický. Kromě klasické verze lze připravit i odlehčenou alternativu.

Tzatziki je pokrm připravený z řeckého jogurtu, okurky, olivového oleje a česneku. K dochucení se používají jen bylinky, citron a sůl. Řecká kuchyně je totiž skvělým příkladem toho, že stačí pár ingrediencí, abyste vykouzlili lahodné jídlo. Dopřávat si ho můžete opravdu často, protože tzatziki je plné kvalitních bílkovin, tuků, probiotik a dalších živin.

Domácí játrové knedlíčky plavající ve vývaru jsou typickou českou polévkou, kterou si doma dělá s chutí řada rodin. Jedná se o vydatný pokrm, který vás zasytí a za sychravého počasí i zahřeje. Játra jsou skvělým zdrojem železa a vitamínů skupiny B. Těhotné ženy by k jejich konzumaci však měly přistupovat s obezřetností. Dříve se polévka s játrovými knedlíčky běžně podávala na svatbách nebo při slavnostních obědech. Játrové knedlíčky dokáží polévku povýšit o úroveň výš. Nevýrazné polévce dodají chuť a tmavší zabarvení. Komu by nicméně zakalení vývaru bylo na obtíž, může je vařit v osolené vodě zvlášť a do polévky je přidat až při podávání.

Banana bread, známý také jako banánový chlebíček, je rychlý a chutný moučník. Kombinace banánů, čokolády a oříšků je opravdu skvělá. Navíc vůbec nevadí, když máte přezrálé banány – čím jsou zralejší, tím je chlebíček lepší. V základním receptu ovšem figuruje mouka, máslo a vejce. Pokud dbáte na zdravou výživu a vyhýbáte se lepku, zkuste připravit veganský banana bread s vločkami.

Ortorexie se projevuje nenápadně. Začíná pouhou snahou stravovat se lépe a vybírat si ke konzumaci zdravotně nezávadné potraviny. Toto z počátku dobře míněné rozhodnutí ale může přerůst v posedlost, kdy dotyčný nedokáže sníst cokoli zdánlivě nezdravého, a pakliže se tak stane, dostavuje se úzkost či pocit selhání. Tehdy už se nejspíše jedná o ortorexii. Kromě terapie pomáhá provádění relaxačních technik a vzdělávání se v oblasti výživy. Ortorexie je, když se někdo až nezdravě snaží jíst zdravě. Stravovat se zdravě je samozřejmě žádoucí, člověk s ortorexií to však přehání a činí mu potíže sníst cokoli nezdravého. Například úzkostlivě usiluje o to vyvarovat se zelenině s pesticidy, konzervačním látkám či hormonům v mléčných produktech. A pokud nějakou zdánlivě špatnou potravinou zhřeší, dostavuje se vina.

Listové těsto patří mezi klasiku každé kuchyně. Je křehké, nadýchané a umožňuje nekonečné variace sladkých i slaných pokrmů. Přestože se může zdát jeho výroba složitá, s trochou trpělivosti ho zvládne každý domácí kuchař. Přinášíme vám tradiční recept i zdravější alternativu, abyste si mohli vybrat podle chuti i životního stylu.

Abyste si dopřáli chutnou hummusovou pomazánku, nemusíte se vydávat do zemí Blízkého východu. Připravit si ji můžete během chvilky doma. Stačí rozmixovat cizrnu s tahini, citronovou šťávou, česnekem, olivovým olejem, římským kmínem a solí. Hummus je navíc mimořádně zdravý.

Hrachovou kaši si mnozí ještě pamatují ze školních jídelen, kde neměla moc valnou pověst. O poznání lépe na tom byla hrachová kaše od babičky nebo maminky. Když se správně připraví, může se jednat o chutný doplněk vašeho jídelníčku. Šanci byste jí měli dát už pro zdravotní přínosy, které se s hrachem pojí. Hrách tvořil součást naší stravy už od nepaměti. V současnosti se na něj na úkor jiných, atraktivnějších potravin trochu pozapomíná, což je ale velká škoda. Je plný vlákniny, vitamínů a minerálů, a když se dobře dochutí, může konkurovat i vašim oblíbeným jídlům.

Pokud máte rádi chuť avokáda, určitě byste si měli zkusit připravit domácí guacamole. Jedná se o chutný dip (pomazánku), jehož základem je rozmačkané avokádo. Samo o sobě má příjemnou máslovou chuť, která se skvěle snoubí s ostrým chilli a osvěžující limetkou. Guacamole dip je navíc velice zdravý, protože avokádo je plné kvalitních tuků, vlákniny a vitamínů. Samotná příprava guacamole je snadná, recept je hodně stručný. Především musíte mít zralé avokádo bez nahnědlých částí. Tato barva dužiny totiž naznačuje, že avokádo začalo hnít. Použijte proto jen takový plod, který má uvnitř krásně zelenou nebo žlutozelenou barvu. Avokádo rozřízněte na poloviny, vyndejte pecku a vydlabejte dužinu. Pak už ji stačí jen rozmačkat a ochutit.

Mrazivý zážitek v podobě kryoterapie je nejen oblíbenou metodou regenerace u sportovců, ale i u široké veřejnosti. Oslovuje ty, kteří hledají rychlou úlevu od bolesti, zánětů nebo chtějí podpořit svůj imunitní systém. Jakmile vstoupíte do mrazivé kabiny, pocítíte okamžitý nápor chladu, který vaše tělo přiměje k nečekané reakci. Tento krátký, intenzivní zážitek však může mít dlouhodobé pozitivní účinky. Rostoucí popularita kryoterapie není náhodná. Mnoho lidí si ji pochvaluje pro její blahodárné účinky na tělo i mysl, ať už jde o zlepšení nálady, zmírnění chronických obtíží, nebo regeneraci svalů. Ačkoliv tato metoda může na první pohled působit extrémně, její příznivci zdůrazňují, že pravidelné vystavení chladu může výrazně zlepšit celkový zdravotní stav. Existují však i skupiny lidí, které by tuto proceduru podstupovat neměly.

Čokoládové cookies jsou typické americké sušenky. Na povrchu jsou křupavé, uvnitř měkké a vláčné. Recept na americké cookies není nijak náročný. Důležité je přidat do těsta nasekanou čokoládu a nepřehnat to s dobou pečení. Obsahují ale hodně cukru a kalorií. Pokud preferujete zdravé pečení, můžete zkusit recept na cookies bez mouky.

Křupavé bílé zelí, šťavnatá mrkev a jemný dresing s majonézou a smetanou patří mezi základní ingredience salátu coleslaw. Na první pohled vypadá hodně jednoduše, takže dokáže překvapit skvělou chutí. Na samotném zelí, mrkvi a cibuli nic nezdravého není, přebytečné kalorie se však ukrývají v tučné zálivce. Pokud chcete coleslaw odlehčit, stačí vyměnit majonézu za bílý jogurt.

Lečo je zeleninový pokrm, který má své fanoušky i odpůrce. Nejčastěji se podává k večeři, ale hodí se také jako hlavní chod na oběd. Můžete si jej dopřát jen tak s chlebem, nebo si k němu připravit rýži či brambory. Kdo má rád uzeniny, jistě ocení možnost doplnit pokrm o klobásu nebo třeba kvalitní párek.

Pro cheesecake je typická sametově jemná náplň v kombinaci s lehce křupavou krustou. Poctivý americký cheesecake má hodně vysokou náplň ze sýra Philadelphia. Chce to ale cvik, aby byl dobře upečený a neprasknul. Pokud je na vás základní recept moc tučný a sladký, zkuste fit variantu s tvarohovou náplní a vločkovým korpusem. Tvaroh je v tuzemsku oproti Philadelphii běžnější a cenově dostupnější, takže není divu, že ho v české verzi cheesecaku najdete poměrně často. Navíc se tím snižuje riziko, že náplň popraská. Případně můžete zkusit nepečený cheesecake, který je snazší a rychlejší na přípravu.

Pokud se v plicích člověka začne hromadit tekutina, je potřeba vyhledat lékařskou pomoc. Plicní edém má totiž v některých případech na svědomí vážné následky. Rychlé rozpoznání příznaků a včasný lékařský zásah mohou výrazně zlepšit prognózu a snížit tak riziko rozvoje komplikací. Historie léčby plicního edému se vyvíjela ruku v ruce s pokroky v medicíně a technologiích. V minulosti byla diagnostika a léčba tohoto stavu značně omezená a většinou se spoléhalo na přirozený průběh nemoci a jednoduchou léčbu. S rozvojem moderní medicíny se však výrazně zlepšily diagnostické a léčebné postupy, a tím i šance pacienta na uzdravení.

Když se řekne brownies, určitě si představíte vláčný čokoládový dezert nakrájený na kostky. Na povrchu by měly být lehce křupavé, uvnitř vláčné až vlhké. Trik se skrývá v rozpuštěné čokoládě, která se lije do těsta. S práškovým kakaem takové konzistence nikdy nedocílíte. Rozhodně se ale nejedná o dezert vhodný pro celiaka.

Rizoto (nebo také risotto) je pokrm pocházející z italské kuchyně. Typická je pro něj krémová konzistence, kterou zajišťuje použití rýže s vysokým obsahem škrobu a vaření ve vývaru.

Na podzim se s dýněmi doslova roztrhne pytel, jejich typickou oranžovou barvu lze zahlédnout v každém obchodě. Není třeba dlouze uvažovat, co z ní ukuchtit, nejvíce v chladném počasí přijde vhod teplá polévka.

Na rozdíl od kuřecích prsou se krůtí prsa jen tak nevysuší. Díky jejich šťavnatosti jim mnoho strávníků dává přednost. Skvěle si vedou i po nutriční stránce.

Každý den se naše tělo musí vyrovnávat s neuvěřitelným množstvím úkolů a výzev, které zahrnují nejen trávení potravy, ale také zajištění správného průtoku krve a hladký pohyb každého svalového vlákna. Ale co se stane, když se někde v tomto komplexním systému objeví překážka v podobě zúžení, které může výrazně ovlivnit kvalitu života? Stenóza může postihnout různé části těla a každý typ má své specifické příčiny, projevy i možnosti léčby.

Pohanka je zdravá bezlepková pseudoobilovina, která se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a rutinu. Díky zmiňovanému rutinu je skvělým pomocníkem na posílení cévních stěn.

Zlatavé, jemně křupavé a voňavé vafle jsou oblíbenou snídaní či svačinou malých i velkých strávníků. Ať už je máte rádi s ovocem, čokoládou, šlehačkou nebo jen tak posypané cukrem, jejich kouzlo spočívá v jednoduchosti přípravy a dlouhé tradici, která má kořeny prakticky už ve starověku. Vafle si během staletí vydobyly své místo v kuchyních po celém světě. Setkat se můžete i s různými alternativami, ale princip jejich přípravy zůstává stejný. Pokud chcete vyzkoušet, jak chutná tento tradiční dezert i jeho dravější variace, připravili jsme pro vás dva recepty na vafle, které zvládne i začátečník.

Klasická dršťková polévka se nejčastěji připravuje z předvařených drštěk, které už jsou vyprané a uvařené. Většina lidí ji vnímá jako český tradiční pokrm, ale pochází z Maďarska. Dršťky na první pohled nevypadají jako něco extrémně zdravého, proto vás možná překvapí, že jsou prakticky bez tuku.

Pokud člověk působí rezignovaně a je netečný, pravděpodobně se jedná o apatii. Je přitom normální, že si jí v jistých obdobích života člověk prochází. Problém však nastává, pokud přetrvává po delší dobu.

Chilli con carne je často prezentováno jako mexický pokrm. Pochází ale z Texasu, kde se začalo v 19. století vařit jako syté jídlo z hovězího masa a chilli papriček.

Pórková polévka je chutné a rychlé jídlo, které zvládne uvařit každý. Mnoho lidí si oblíbilo krémové polévky, mezi kterými pórková rozhodně nesmí chybět. Pokud chcete opravdu dietní pokrm bez smetany, připravte polévku jen ze zeleniny a bylinek. Pór je navíc velice zdravý, obsahuje hodně minerálů, vitamínů a antioxidantů.

Pro spoustu lidí představuje delikatesu. Je známý pod označeními špargl či hromové koření. Řeč je samozřejmě o chřestu. Ujít vaší pozornosti by neměl už jen pro jeho vysokou koncentraci vitamínů, minerálů a antioxidantů. A to nemluvíme o jeho nízké kalorické hodnotě. Zelený chřest krásně vynikne v holandské omáčce, o chladných večerech zase spíše přijde vhod chřestová polévka.

Jedním z nejoblíbenějších českých moučníků na plech jsou bezpochyby Míša řezy. Kakaový korpus potřený tvarohovým krémem s čokoládovou polevou chutná ještě lépe, když se pořádně vychladí v lednici.

Kapusta není moc populární kvůli své chuti. Je ale opravdu zdravá a plná vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listové, různých minerálů a sirných sloučenin. Když se správně uvaří a ochutí, chutná opravdu dobře. Skvěle si rozumí třeba v polévce se slaninou či jinou uzeninou. Když ovšem vynecháte slaninu, získáte pokrm vhodný i při dietě. Kapusta má specifickou nahořklou chuť, takže nemusí každému vyhovovat. Je to ale škoda, protože je nutričně hodnotná. Obsahuje dokonce více vitamínu C než pomeranče. Ve středověku platila za ceněnou plodinu, která se snadno pěstovala a odolávala mrazům. Kultivary, které jíme dnes, se začaly šlechtit až v novověku. Z kapusty si můžete uvařit třeba polévku nebo ji podusit a podávat jako přílohu.

Gulášová polévka se vaří z masa, brambor a cibule opečených na sádle. Charakteristickou chuť a barvu jí dodává mletá paprika, se kterou se opravdu nešetří.

Červené zelí je v naší kuchyni považováno za klasickou surovinu, kterou si nejčastěji spojujeme s pečenou kachnou. Jde o zeleninu, která v sobě skrývá řadu zdraví prospěšných látek a její zařazení do každodenní stravy nám může přinést značné benefity.

Halušky patří k ikonickým pokrmům slovenské kuchyně. Připravují se tradičně s brynzou, posypané opečenou slaninou, nebo s uzeným masem a se zelím. Ačkoliv se jedná o těžší pokrm, pokud je dobře zahrneme do vyváženého jídelníčku, není problém si je čas od času bez výčitek dopřát. Příprava halušek je poměrně snadná a nezabere ani moc času. Jejich výhodou navíc je, že pokud vám nechutná ovčí sýr ani zelí, můžete je zkombinovat, prakticky s čímkoliv chcete. Poměrně běžně se už dnes můžete setkat například i se sladkou variantou halušek, které se podávají s cukrem a mákem.

Nachlazení a kašel dokážou pořádně potrápit děti i dospělé. A pokud je žena těhotná, je pro ni kašel ještě více vyčerpávající. Sice nepředstavuje bezprostřední ohrožení pro nenarozené miminko, ale může způsobovat tvrdnutí břicha, extrémní únavu a další nepříjemnosti. Léčba by se však neměla zanedbat, aby kašel nepřešel třeba v zápal plic. Výběr vhodných léků je ale hodně omezený. Když žena otěhotní, je to pro její tělo velká změna. Může být dokonce citlivější vůči některým infekcím a nachlazením. Pokud se u nastávající maminky objeví kašel, není to důvodem k panice. Nejedná-li se o dávivý kašel, miminko není v ohrožení. Před užíváním léků na kašel se ale žena musí poradit s odborníkem, protože mnoho účinných látek se nesmí užívat v těhotenství.

Nejzrádnější na vnitřním krvácení je, že o něm člověk nemusí vědět. Identifikovat lze dobře jen tehdy, když nastane po nějakém úrazu. Obtížnější je ho však odhalit, pokud ho vyvolá oslabení stěn cév nebo narušení procesu srážlivosti krve. Napovědět mohou krom jiného změny v srdečním tepu a tlaku. Hlavní je v takovém případě dotyčnému co nejrychleji přivolat lékařskou pomoc. Jak lze z názvu odvodit, vnitřní krvácení znamená, že ke krvácení dochází někde uvnitř těla následkem poranění žíly nebo tepny. Krev uniklá z oběhového systému se pak kupí v těle. Může se tak dít v tkáních, orgánech, ale i v tělních dutinách včetně hlavy a břicha. Ohroženější jsou přitom lidé užívající léky proti srážení či na ředění krve, u nich i poměrně malé poranění může způsobit výraznou ztrátu krve.

Brokolice představuje jeden z nejzdravějších druhů zeleniny. Najdete v ní opravdu hodně vitamínu C, hořčíku, vlákniny a minimum kalorií. Její nutriční vlastnosti z ní dělají skvělý doplněk zdravého jídelníčku. Navíc si s ní můžete v kuchyni opravdu vyhrát a připravit ji na různé způsoby – zapéct v troubě, rozmixovat na polévku nebo si ji dát vařenou jako přílohu. Brokolice je kultivar brukve zelné, takže je příbuzná například s květákem. Dá se konzumovat vařená či syrová. Oblíbená je mezi milovníky masa, ale také vegetariány, protože se dá konzumovat jako příloha i hlavní chod. Navíc nemá nijak výraznou chuť, takže nepřebije ostatní suroviny. Inspirovat se můžete třeba níže uvedenými recepty na rychlé karbanátky či zapečenou brokolici v troubě.

Moravský vrabec je českou klasikou, na kterou můžete narazit v nejedné hospodě. Pokud kvůli němu ovšem nechcete docházet do restaurace, ale rádi byste si ho připravili sami třeba k nedělnímu obědu, máme pro vás rovnou dva recepty. První z nich je moravský vrabec, jak ho znáte z restauračních zařízení, druhý nabízí jeho odlehčenější verzi. Kdekdo si myslí, že moravský vrabec a výpečky jsou to samé. Drobný rozdíl mezi nimi přece jen je, výpečky se jinak dochucují a postrádají šťávu, která se postupně vypeče. Nepostradatelnými surovinami k přípravě moravského vrabce jsou pak cibule s česnekem, které ve výpečkách obvykle chybí.

Málokteré jídlo dokáže v lidech vzbudit tolik emocí jako koprová omáčka. Jeho charakteristickou sladkokyselou chuť s výraznou vůní kopru buď milujete, nebo naopak z duše nesnášíte. Tento pokrm má přitom v Čechách dlouholetou tradici, i když se s ním dnes už nesetkáte v restauracích tak často jako dříve. Pro mnoho lidí je to jídlo, které v nich vyvolává nostalgii. Připomíná jim dětství, rodinné obědy nebo prázdniny u babičky. Jiní koprovku naopak odmítají, protože ji mají spojenou s nevábným pokrmem ze školní jídelny. Pravda je ale taková, že dobře připravená koprová omáčka je delikatesa, kterou by měl alespoň jednou v životě ochutnat každý Čech.

Máte ve svém okolí člověka, který se chová bezohledně, ostatní jen využívá, obviňuje je z vlastních chyb a opakovaně páchá trestnou činnost? Pak možná půjde o disociální poruchu osobnosti, která byla dříve označována jako psychopatická porucha. Tito jedinci se ze svých chyb nikdy nepoučí a nemyslí si, že mají nějaký problém. Někteří lidé mají potíže s fungováním ve společnosti a odmítají respektovat pravidla, která definují společensky přijatelné chování. Vůči ostatním se chovají necitlivě, mají sklony k výbuchům a mnozí z nich patří mezi recidivisty, protože opakovaně páchají trestnou činnost. V minulosti byli takoví jedinci považováni za nevychované a neslušné, protože na první pohled nepůsobí jako nemocní.

Ačkoliv se základní těsto na palačinky skládá jen ze čtyř surovin, tenké smažené placky natřené džemem, šlehačkou či slanou náplní patří mezi mimořádně oblíbená jídla napříč generacemi. Do těsta se dává běžně bílá hladká mouka, ale pokud chcete trochu zdravější pokrm, zkuste ji nahradit špaldovou moukou či ovesnými vločkami. Nikdo sice přesně neví, odkud palačinky pocházejí, ale připravují se dnes v mnoha evropských státech. Opravdovými palačinkovými mistry jsou Francouzi, jejichž specialitou jsou tenké palačinky zvané crêpes. Zkuste se inspirovat našimi recepty a připravit si klasické palačinky, kde vám stačí jen mouka, mléko, vajíčka a sůl. Nebo můžete zkusit nutričně hodnotnější recept, kde se místo bílé mouky používá špaldová mouka, protein a banán.

Když se řekne italská kuchyně, lidem se obvykle vybaví těstoviny, gelato, pizza a samozřejmě také tiramisu. Kupodivu se však nejedná o dezert s dlouhou tradicí. Tuto vyhlášenou dobrotu si můžete zkusit ukuchtit sami a kousek Itálie si tak přenést i k sobě domů. Těm, kterým by se při pohledu na množství kalorií v tiramisu dělalo mdlo, přijde vhod jeho odlehčenější verze.

Vepřová kýta je chutné a cenově dostupné maso získávané ze zadní části prasete. V porovnání s jinými kousky vepřového je libovější. Díky nižšímu obsahu tuku je vhodná i při dietách, ale musíte si dát pozor na to, aby nebyla tuhá a suchá. Nakrájená kýta na nudličky se často dává do různých směsí. Dá se také smažit a péct v troubě. Z odlehčených receptů můžete zkusit dušenou kýtu. S vepřovou kýtou můžete v kuchyni popustit uzdu fantazii. Na rozdíl od panenky a jiných kousků vepřového si můžete vybrat, zda ji chcete dusit, smažit, grilovat, zapékat v troubě, nebo z ní udělat šunku. Navíc není přehnaně tučná, a když z ní odříznete viditelné kousky tuku, získáte pěkný libový kousek masa vhodný i v případě, že si hlídáte cholesterol.

Podezřelé výrůstky či různé změny na kůži byste měli vždy konzultovat se svým dermatologem. Pakliže si na svém těle všimnete zvláštní červené šupinaté skvrnky nebo bouličky s viditelnými drobnými cévami, možná se jedná o takzvaný basaliom. Tento nádor se zpravidla tvoří na tělesných partiích, které jsou exponovány slunečnímu záření, a nejvíce se s ním potýkají osoby starší 60 let.

Svíčková Stroganov je rychlé a chutné jídlo, které vychází z ruské kuchyně. Základ tvoří zprudka opečená hovězí svíčková, která se podává v omáčce se žampiony, kyselými okurkami a kysanou smetanou. Jako příloha se k tomuto jídlu hodí hranolky, brambory nebo rýže. Základní recept je dost hutný, takže pokud chcete trochu odlehčit jídelníček, zkuste kuřecí či houbový Stroganov. O původu Stroganovu a přesné receptuře, která vznikla někdy v půlce 19. století, se dodnes vedou debaty. Je ale pravda, že se tehdy připravoval trochu jinak. Namísto červeného vína se maso zalévalo vodkou. Dokonce se někdy flambovalo zmiňovanou vodkou či koňakem. V moderních receptech pak často najdete hořčici a jiná ochucovadla.

O avokádu se často mluví jako o superpotravině. Obsahuje velké množství zdravých tuků, hodně vlákniny, vitamíny a minerály. Právě díky jeho nutričním vlastnostem si ho často dopřávají nadšenci do zdravého životního stylu. Chuť avokáda bývá popisována jako máslově oříšková. Skvěle chutná v kombinaci s vajíčky a rajčaty. Kombinovat se ale dá také s banány a kakaem.

Pizza patří celosvětově k jednomu z nejoblíbenějších jídel. Milují ji děti i dospělí a nejlepší na ní je, že se dá udělat na mnoho způsobů. Nejen, že si můžete zvolit, co na ní chcete mít, ale dá se připravit třeba i bez lepku a bez nutnosti kynutí. Pojďme se podívat, jak si vytvořit domácí chutnou pizzu z trouby. Až budete přemýšlet nad tím, co udělat dětem k večeři, domácí pizza je stoprocentně nadchne. Pokud se vám nechce připravovat kynuté těsto, vystačíte si bohatě s těstem listovým, nebo můžete základní korpus udělat z květáku. Níže pro vás máme dva recepty, které zaručeně sklidí úspěch.

Kynutý houskový knedlík představuje oblíbenou přílohu k omáčkám a pečínkám. Třeba svíčkovou nebo vepřo knedlo zelo si bez něj asi neumí představit žádný Čech. Klíčem k tomu, aby byl knedlík jemný a nadýchaný, je čas a teplo na kynutí. Také je důležité nešetřit na vajíčkách, použít hrubou mouku a dostatek droždí. Nezáleží na tom, jestli vás čeká sváteční rodinný oběd nebo jen chcete připravit tradiční přílohu k omáčce. Houskový knedlík je prostě příloha, která skvěle pasuje k mnoha českým pokrmům. Níže najdete recept, podle kterého si můžete snadno připravit domácí houskový knedlík. A pokud chcete trochu zdravější variantu, zkuste nahradit část bílé mouky celozrnnou a místo obyčejných rohlíků použít celozrnné.