Magazín Recepty

Chystáte se sledovat hokej z pohodlí obýváku? Tak to si žádá pořádné pohoštění! Jenže co připravit, aby vám to nezabralo moc času a nepřišli jste ani o sekundu zápasu? Zapomeňte na nudné chipsy a nechte se inspirovat našimi recepty na rychlovky, které skvěle ladí s vychlazeným pivem.

Určitě už jste na něj v obchodech narazili. Krásně barevné, úžasně křupavé a chuťově tak intenzivní, že v zimních měsících hravě předčí i čerstvé plody. Ovoce sušené mrazem neboli lyofilizované ovoce je aktuálním hitem nejen zdravého stravování, ale i moderní cukrařiny. V čem spočívá jeho kouzlo, kolik ho můžete bez výčitek sníst a jak se s ním dají doma dělat naprosté divy?

Domácí bezový sirup je oblíbená jarní klasika, přesto se někdy stane, že vás výsledek zklame. Místo voňavého a svěžího základu pro letní limonády vznikne jen mdlá sladká voda, která navíc v láhvích nevydrží a rychle se zkazí. Rozdíl mezi skvělým a podprůměrným sirupem přitom tkví v pár detailech během přípravy. Podívejte se na čtyři nejčastější chyby, kterými si tenhle oblíbený nápoj možná zbytečně kazíte i vy.

Na letní ovoce si sice musíme ještě chvíli počkat, nicméně už teď si můžete do moučníků zakomponovat to, co příroda právě nabízí. Využijte při sladkém pečení rebarboru, bezové květy nebo čerstvou mátu. Máme pro vás tři skvělé recepty (nejen) na víkend.

Modelka Aneta Vignerová dobývá sociální sítě svou bezprostředností a překvapivě i bleskovými recepty. Žádné složité postupy ani nedostupné suroviny nečekejte. Aneta vaří a peče jednoduše, z toho, co má běžně doma, a hlavně tak, aby to chutnalo celé rodině. Vybrali jsme pro vás pár jejích receptů, které vás zachrání, když zrovna nestíháte.

Burgery kralují každé grilovačce a všichni, na které někdy přišla řada u grilu, vědí, že připravit dokonalý burger není úplně jednoduché. Vypadá to sice jednoduše, ale mleté maso může být vysušené, přepečené, tuhé nebo připálené zvenku a syrové uvnitř. A to pak nezachrání ani ta nejlepší omáčka. Poradíme vám, jak se těmto chybám vyhnout a připravit ty nejlepší burgery.

Horkovzdušná fritéza je takový malý kuchyňský paradox. Jmenuje se sice fritéza, ale jídlo se v ní nesmaží v oleji, ale peče dokřupava. Navíc má jednu skrytou superschopnost. Můžete v ní totiž i vařit! Zapomeňte na vaření vajec ve vodě. Ukážeme vám, jak s pomocí horkovzdušné fritézy snadno připravíte perfektní vejce naměkko nebo natvrdo a dokonce i ztracená vejce.

Hledáte tip na zdravou snídani a ovesná kaše už vám leze i ušima? A co takhle zkusit misku se sýrem cottage? Můžete si ji připravit nasladko i naslano a snadno si ji upravit podle chuti. Navíc je hotová během pár minut a bez složitého vaření. Jak na ni?

S příchodem teplejšího počasí bohužel v kuchyních ožívají i nezvaní hosté v podobě potravinových molů. Ať už z vaší spíže vyletí dospělci, nebo v mouce objevíte podezřelé pavučinkové shluky, věřte, že máte problém, který musíte řešit okamžitě.

Ulehčete si život a užijte si domácí večeře bez zbytečného stresu! Máme pro vás pět tipů na jídla, která jsou nenáročná na suroviny, jejich příprava vám nezabere víc než půl hodiny a zachrání vás ve chvíli, kdy přijdete unavení domů a dojde vám inspirace, co vařit.

Máme pro vás inspiraci na oblíbená jídla, ze kterých si vybere i ten nejmlsnější jazýček. V našem týdenním menu nechybí klasika v podobě bleskového kuřete na paprice nebo poctivých brambor se zelím a špekáčky. Milovníky rychlovek potěší křupavé šátečky se špenátem i dozlatova opečené bramborové placky s brokolicí. A pro náročnější strávníky? Zkuste lasagne s lososem nebo šťavnaté masové špízy.

Domácí pečení nemusí nutně znamenat sáhodlouhý nákupní seznam a půl dne stráveného v kuchyni. Někdy se ty největší kulinářské zážitky skrývají v naprosté jednoduchosti a k vytvoření dokonalého dezertu postačí jen tři základní suroviny, které má většina z nás běžně v ledničce nebo ve spíži. Nejenže ušetříte čas a peníze, ale překvapí vás, jak skvěle může fungovat spojení pár obyčejných ingrediencí.

Jaro nabízí spoustu darů a smrkové výhonky patří k těm nejdostupnějším. Naši předkové dobře věděli, proč z nich vyrábět lahodný sirup. Není to totiž jen skvělý pomocník při nachlazení, ale i kulinářská delikatesa se svěží citrusovou chutí. Ukážeme vám, jak si vyrobit tradiční nevařený sirup plný vitaminů nebo rychlou vařenou variantu, která vám ve spíži vydrží klidně do příštího jara.

Hledáte inspiraci na jídlo, které zasytí celou rodinu, skvěle chutná i druhý den a jeho příprava vám nezabere celé odpoledne? Slané koláče jsou ideálním řešením. Zapomeňte na klasiku v podobě šunkofleků a objevte kouzlo poctivého těsta a bohatých náplní, které můžete podle chuti obměňovat.

Určitě jste si toho v obchodech všimli. Některá kuřata jsou bílá, jiná lákají na sytě žlutou barvu. A jistě vás napadla otázka, jestli barva kuřecího masa ovlivňuje i jeho kvalitu. Jak tomu je? Odkud se tento rozdíl bere? A jsou chuť a nutriční hodnoty opravdu jiné?

Moučník jako stvořený pro víkendové mlsání po náročném týdnu. To je Sloní slza, báječná sladká roláda s krémem a banánem. Připravte ji podle receptu herečky Daniely Šinkorové.

Pěstování vlastní zeleniny dá zabrat, ale existuje fígl, který vám cestu k velké úrodě může výrazně usnadnit. Zapomeňte na drahá kupovaná hnojiva. Ten pravý elixír pro vaše rajčata, papriky i okurky si totiž vyrobíte snadno a zdarma z běžného zbytku z kuchyně, který většina z nás jinak automaticky hází do koše.

Dnešní doba je uspěchaná, oběd nebo večeři chceme mít hotové za půl hodiny. Ale některé věci zkrátka nelze uspěchat. Potřebují svůj čas a maso obzvlášť. Pokud nechcete mít roštěnou suchou a tvrdou jako podešev a kuře gumové, hýčkejte je s láskou na sporáku nebo v troubě. Máme pro vás pár osvědčených tipů.

Klasická francouzská omeleta vyžaduje cvik, trpělivost a tu správnou pánev. Co když ale máte po ránu přesně minutu času, a přesto toužíte po dokonalé snídani? Michelinský šéfkuchař José Andrés prozradil recept na bleskovou omeletu, kterou označuje za „nejnadýchanější v historii lidstva“. K její přípravě vám stačí jen vajíčko, mikrovlnka a jedna dost nečekaná ingredience.

Koprovka, rajská nebo buchtičky s krémem. Jen při vyslovení těchto jídel se mnohým vybaví typický odér jídelny a hliníkové příbory. Zatímco některé obědy jsme milovali, jiné v nás zanechaly celoživotní trauma.Hoďte předsudky za hlavu! Ukážeme vám, jak tyto retro klasiky připravit z poctivých surovin tak, že si je rádi dáte znovu.

Ovesné vločky jsou čím dál větším trendem. A není divu. Jsou velmi zdravé, levné a neuvěřitelně variabilní. Velkým hitem jsou tak zvané Overnight Oats, které se dokážou proměnit v luxusní snídani, zatímco vy ještě spíte.

Křupavé ředkvičky s lehce štiplavou chutí většina z nás chroupe jen tak na chlebu s máslem, nebo je krájí do jarních salátů. Jejich využití v kuchyni je ale mnohem širší, než se na první pohled může zdát.Ochutnali jste někdy třeba ředkvičky na grilu, krémovou ředkvičkovou polévku nebo pesto z ředkvičkových listů?

Naši předci jedli maso výjimečně. Zkusme se jimi inspirovat. Ukážeme vám, že chutná jídla se dají připravit i bez něj. Navíc je to zdravější, rychlejší a levnější, což možná po prodlouženém víkendu oceníte. Máme pro vás pět receptů pro pracovní týden, u kterých si na maso ani nevzpomenete.

Zdravých potravin je spousta, ale aby mohla být některá označována za superpotravinu, musí být něčím speciální. A avokádo má v tomto směru bezpochyby co nabídnout. Nejenže je neuvěřitelně zdravé a výživné, ale také umí být velmi chutným doplňkem mnoha jídel.

Milujete dobré jídlo a rádi si na něm pochutnáte v luxusnější restauraci? K dokonalému gastronomickému zážitku nepatří jen to, co máte na talíři, ale i jak se u stolu chováte. Otestujte své znalosti v našem kvízu a zjistěte, jestli byste si od mistra etikety Ladislava Špačka vysloužili pochvalu, nebo máte ještě co dohánět!

S bílým jogurtem můžete vykouzlit hotové zázraky. Nechte se překvapit jemnou chutí a připravte si moučníky v podobě bábovky z jogurtu, košíčků s ovocem a jogurtem nebo jogurtového koláče s mandlemi.

Tajemství dokonalých rajčat i bujných pokojovek se často skrývá tam, kde byste ho možná nečekali – ve vašem koši. Vyrobit si vlastní, živinami nabitý kompost je dnes neuvěřitelně snadné a nepotřebujete k tomu ani zahradu. Vyzkoušeli jsme moderní elektrický kompostér, se kterým proměníte slupky a další zbytky z vaření v černé zlato přímo u vás v kuchyni.

Receptů na sladké koláče není nikdy dost! Tento je od talentované cukrářky Andrey Burešové Liškové, mladší sestry herečky Alice Bendové. Bude vám chutnat k odpolední kávě, a protože nejen skvěle chutná, ale také krásně vypadá, můžete ho dát třeba i jako sladký dárek mamince ke Dni matek, který je už tuto neděli.

Když se řekne bílkoviny, většina z nás si vybaví vejce, tvaroh nebo kuřecí prsa. Jenže proteiny se schovávají i tam, kde byste je možná nehledali. Některé jejich zdroje vás tak možná překvapí.

Sezona rebarbory je sice krátká, ale pro milovníky sladkokyselých dezertů naprosto zásadní. Jak z ní dostat to nejlepší? Nechte se inspirovat třemi skvělými recepty od Josefa Maršálka, Jana Punčocháře a Romana Pauluse a upečte si doma koláč, po kterém se na stole jen zapráší.

Už vás nebaví v supermarketech přebírat drahé, pomlácené a chuťově nevýrazné papriky? Vezměte to letos do vlastních rukou a vypěstujte si je sami! Ať už máte prostornou zahradu, nebo jen slunný balkon, s našimi radami to zvládne každý.

Měkký a šťavnatý sýr plný poctivé mléčné chuti, to je tolik oblíbená mozzarella. Pizzu nebo salát Caprese si bez ní jednoduše neumíme představit. Tenhle italský skvost si přitom můžete připravit i doma. Postačí vám k tomu jen dvě věci, které máte pravděpodobně v lednici.

Každý rok je to stejné. I když dobře víme, že smažit se na sluníčku má svá rizika, toužíme po krásně opálené pleti. Vyzrajte na to chytře. Dejte si potraviny, které vám zajistí opálení tím nejpřirozenějším a navíc velmi příjemným a chutným způsobem.

Netrpělivě očekávaná sezóna chřestu je konečně tady a s ní i ideální příležitost vnést do vaší kuchyně trochu gastronomického luxusu. Zapomeňte na nudné přílohy a učte se od mistrů. Vynikající šéfkuchaři, kteří zazářili jako bývalí i současní porotci v soutěži MasterChef se podělili o své recepty. Vyzkoušíte hedvábný chřestový krém, originální hot dog nebo dokonalé telecí?

Astrologie vám nemusí dávat jen nahlédnutí do blízké či vzdálenější budoucnosti nebo radu, s jakým znamením budete tvořit nejvhodnější pár. Může vás inspirovat i při vaření. Jaká jídla budou podle hvězd v květnu ideální pro vaše znamení zvěrokruhu?

Možná po prodlouženém víkendu rádi trochu odlehčíte jídelníček a zakomponujete do něj víc zeleniny. Máme pro vás tipy na svěží a jednoduché večeře na celý pracovní týden, v nichž si zeleninu užijete v nejrůznějších podobách.

Polévky jsou vděčným jídlem, které vás zachrání ve chvílích, kdy nestíháte vařit nebo nakupovat. Některé polévky se totiž dají připravit během pár minut a téměř z ničeho. Stačí zapátrat v ledničce nebo ve spíži a z toho, co najdete, si pak můžete uvařit třeba vajíčkovou polévku, žebračku nebo oukrop.

Američan Dominick Critelli má energie na rozdávání. Ve svých 104 letech žije sám v domě, který si postavil, pravidelně cestuje do Evropy a hraje na saxofon. A nedávno prozradil, jaké je tajemství jeho neuvěřitelné vitality. Zásadní roli v ní hrají tři konkrétní potraviny, které konzumuje celý život, a jedna surovina, které se naopak striktně vyhýbá.

Jiřina Bohdalová není jen jednou z nejznámějších českých hereček, ale je také vyhlášenou kuchařkou. Vaření je její velkou vášní a ráda se podělí i o recepty. Upečte si její sladký koláč s rebarborou a trochu neobvyklou, nicméně vynikající náplní.

Určitě se vám to už taky stalo. Kuřecí prsa se ve vaničce „tváří“ jako čerstvá, datum spotřeby je také v pořádku, po rozbalení ale zapáchají a jsou tak zralá na vyhození do koše. Jak ale poznat už v obchodě, že maso není v pořádku? Poradíme!

Sezona rebarbory právě začíná. Využijte dva měsíce, kdy se tento skvost červená na zahradách i trzích, a vyzkoušejte ty nejlepší recepty. Sladká chuť moučníku, spojená s kyselostí stonků rebarbory, je pro odpolední posezení na zahradě jako stvořená.

Pálení čarodějnic je za námi, a zatímco ohně dohasly, v ledničkách často zůstávají zásoby, které se nestihly sníst. Pokud i vám zbylo pár buřtů, rozhodně je nemusíte spořádat jen studené s hořčicí. Máme pro vás pět receptů, v nichž hraje tato uzenářská klasika hlavní roli. Tato jídla nejen skvěle chutnají, ale díky své vydatnosti a výrazným chutím spolehlivě fungují i jako vyprošťovák po náročnějších oslavách filipojakubské noci.

K prvnímu máji patří nejen polibek pod rozkvetlou třešní, ale i různá romantická gesta. A protože se říká, že láska prochází žaludkem, můžete svou drahou polovičku překvapit třeba láskyplnou večeří ve dvou, na které budete podávat speciální prvomájové menu.

Do kin konečně přichází dlouho očekávané pokračování filmového hitu s tematikou módního prostředí Ďábel nosí Pradu 2. Mezi hlavní postavy patří mimo jiné i Nigel, sympatická pravá ruka nekompromisní vydavatelky časopisu Runway Mirandy Priestly. Jeho představitel Stanley Tucci je nejen talentovaný herec, ale také výborný kuchař. Zkuste si podle něj upéct třeba něco sladkého na víkend!

Láska k uzeninám k českému národu jednoznačně patří. Ať už je konzumujeme ve větším, či menším množství, neměli bychom zanedbat jejich kvalitní výběr a vhodné složení. Aby byl špekáček kvalitní, musí splňovat legislativní normy. Jak vybrat takový, který bude pevný, ale zároveň pružný, vyuzený, šťavnatý a na kterém si zkrátka pochutnáte?

Je tomu víc než 50 let, kdy mladá čarodějnice Saxana sháněla ve filmu Dívka na koštěti odvar z babského ucha. Chtěla se totiž stát člověkem a netušila, že babské ucho je úplně běžná bylinka, která sice nedokáže proměňovat pohádkové bytosti na lidi, nicméně její účinky jsou víc než kouzelné.

Návrat z práce, hladová rodina a prázdná lednice? Žádný problém. Ukážeme vám, že k vykouzlení prvotřídního italského oběda či večeře nepotřebujete nákupní seznam dlouhý jako týden a spíž nacpanou k prasknutí. Stačí vám pět základních surovin a patnáct minut až půl hodiny času.

Regál s droždím v obchodě je prázdný. Nebo začnete míchat těsto na bábovku a zjistíte, že vám chybí vejce. Možná i vám se něco takového stalo. Do obchodu ale běžet nemusíte! Většina surovin se totiž dá nahradit. Prozradíme vám jak.

Je plné vitaminů, minerálů a probiotik, spoustu lidí ale u kysaného zelí odrazuje jeho typická ostrá chuť. To je ale velká škoda! S těmi správnými ingrediencemi z něj totiž můžete vykouzlit nečekaně jemnou, nasládlou a dokonce i exotickou lahůdku.

Chřest neboli špargl je bezesporu česká superpotravina. Šťavnatý, křehký, křupavý, plný chutí a ještě k tomu zdravý. Je to jedna z mála lahůdek, které si můžeme užít jen tehdy, když má sezonu. Od poloviny dubna přibližně do svatého Jana, právě v tu dobu je chřest v té nejlepší kondici. Tak ho nepropásněte!

Večeře, kterou připravíte bez dlouhého vyvařování, je ideální ve chvíli, kdy přijdete utahaní domů z práce. Ušetří vám energii hned dvakrát – její přípravou se úplně neodrovnáte a nebudete zbytečně platit za elektřinu nebo plyn. A určitě se nemusíte odbývat jen chlebem se šunkou nebo mísou zeleného lupení.

Pokud se řekne odborník na etiketu, každého jako první napadne jedno jméno – Ladislav Špaček. Zeptali jsme se ho, které prohřešky u stolu stále přetrvávají, ale i které se už z restaurací vytrácejí. Schválně, stolujete jako šlechtic nebo si nesete hříchy z dětství?

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v ní došly baterky nebo se prostě jen nechcete zdržovat odměřováním. Připravit nadýchanou piškotovou roládu, parádní vláčnou bábovku nebo kokosové řezy zvládnete i bez vážení surovin. Stačit vám bude jen klasický hrnek s objemem 250 ml nebo polévková lžíce. Tak pojďme na to!

Možná to znáte. Stojíte v obchodě nad hromadou banánů a rozjímáte nad tím, které vybrat. Většina z nás sahá automaticky po těch nejžlutějších kusech bez jediné skvrnky, doma ale přijde zklamání – banán je tuhý a bez chuti. Přitom stačí zaměřit se na jeden podstatný detail.

Spoustu bylinek považujeme za plevel, přitom jsou zdravé a léčivé a na jaře jsou jedním z prvních zdrojů vitaminů a minerálů. Medy z nich připravené nejsou sice medem v pravém slova smyslu, na zdraví ale působí blahodárně, většinou i chutnají a vypadají podobně jako pravý med, jen jsou trochu řidší. Nepropásněte ten pravý čas a připravte si je podle našich receptů.

Když je venku hezky, málokomu se chce trávit čas v kuchyni. A ani nemusíte. Upéct něco sladkého na víkend zvládnete i bleskovou rychlostí. Máme pro vás tři tipy na moučníky, jejichž příprava vám opravdu moc času nezabere a můžete si je pak vzít s sebou třeba na výlet.

V redakci testujeme, ochutnáváme a objevujeme, abychom vám přinesli to nejlepší ze světa gastronomie. Zapomeňte na zdlouhavé hledání, naservírovali jsme pro vás Redakční jednohubky. Rychlý a pestrý přehled čerstvých novinek, šikovných produktů a gastro akcí, které osvěží váš jídelníček i kuchyni.

Milujete tiramisu nebo krémové omáčky na těstoviny, ale zrovna vám došlo mascarpone nebo vám připadá moc drahé? Nezoufejte a hlavně neběhejte do obchodu. Tento hedvábný italský sýr si hravě připravíte doma. Stačí vám dvě základní suroviny, deset minut času u sporáku a zbytek práce za vás odvede lednice.

Plevel roste téměř všude. Některého si ani nevšimneme, jiného se stále dokola zbavujeme, protože kazí vzhled trávníku a zabírá místo na záhonech. Přitom obyčejná hluchavka, popenec nebo pampeliška dodají vašim pokrmům nejen svěží šmrnc, ale hlavně zdraví. Které druhy stojí za to ochutnat a jak je nejlépe zpracovat?

Znáte to: pečlivě si do práce připravíte zdravý salát, ale k obědu vás v plastové krabičce čeká jen smutná, povadlá hromádka zeleniny. Zkuste to jinak! Skleničkové saláty jsou geniálním trendem, který ovládl kanceláře. Díky chytrému vrstvení zůstanou ingredience čerstvé a křupavé i několik dní. Vybrali jsme pro vás 5 vyladěných receptů, se kterými se na obědovou pauzu budete vyloženě těšit.