Chcete dát sbohem guláši? Raw strava má své nesporné výhody, ale i rizika. Například nedostatek živin
Před 8 měsíci
Žádný hovězí vývar s knedlíčky, ani koprovka. Sbohem bramboračko s houbami i pečené kuře. Ani pečená červená řepa nebo čistě zeleninové rizoto by na vašem stole neměly místo. Ztratili jste chuť k jídlu? Většině z nás může raw strava, tedy konzumace výhradně syrových rostlinných potravin, připadat nemyslitelná. Vaření, pečení, dušení i smažení je něco, na co jsme od dětství zvyklí. Přesto nelze vitariánství, tj. konzumaci syrové stravy, jen tak zavrhnout. Má totiž své environmentální výhody i zdravotní přínosy, jako je lepší trávení, zlepšení metabolismu nebo zvýšená energie. Na druhé straně ale s sebou nese i různá rizika, například možný nedostatek živin, a také sociální problémy. Pojďme se na tuto problematiku podívat blíže.