Geranium: Dánský zážitek mezi nebem a zemí
Před 4 měsíci
Vyrazili jsme do Kodaně, abychom navštívili Geranium – tříhvězdičkovou restauraci oceněnou průvodcem Michelin Guide, která patří mezi světovou gastronomickou špičku. Za jejím úspěchem stojí Rasmus Kofoed, jeden z nejrespektovanějších kuchařů dnešní doby, jehož rukopis je patrný v každém detailu tohoto místa. Se sous-chefem Jaroslavem Blažkem jsme měli možnost ochutnat sezónní degustační menu, které není jen řadou chodů, ale komplexním příběhem, v němž se setkává příroda s precizností, kreativitou a hlubokým respektem k surovinám. Geranium není pouze gurmánský zážitek – je to inspirace, kterou stojí za to sdílet a nechat ji rezonovat v každém dalším jídle či myšlence o gastronomii.