Čím starší, tím lepší. Pravý italský parmezán je doslova delikatesou a králem mezi sýry
Před 4 roky
Největší předností parmezánu je jeho univerzální použití. Díky své výrazné chuti se výborně hodí na těstoviny, rizota i saláty, jimž dodá šmrnc. Své aroma získává věkem, nejchutnější a nejvýraznější je tedy starší sýr, který je ovšem i nejdražší. I když má spoustu napodobenin, tomu pravému italskému se nic nevyrovná.