Jak se v Česku prodávají rohlíky? Hygiena se během covidu zlepšila, říká inspekce

Žádný legislativní rámec nenařizuje obchodníkům prodávat pečivo nějakým přesně daným způsobem. Koše, pečivové stoly, násypníky, všechno je možné. Dočkáme se nějakých změn, bude se i u nás pečivo prodávat tak jako v zahraničí, tedy za pultem? Nařízení o hygieně potravin Evropského parlamentu a rady (Nařízení ES č. 852/2004 o hygieně potravin) definuje soubor požadavků na potraviny tak, aby byly pro zákazníky bezpečné. Toto nařízení však nespecifikuje hygienické podmínky při prodeji potravin, ale pouze při jejich výrobě. I tak v něm Státní zemědělská a potravinářská komora (SZPI) našla body, o něž se mohla při kontrolách v prodejnách opřít. A zjistila, že požadavky tzv. „osm set padesát dvojky“ nejsou vždy dodržovány.