Jak se v Česku prodávají rohlíky? Hygiena se během covidu zlepšila, říká inspekce
Před 4 roky
Žádný legislativní rámec nenařizuje obchodníkům prodávat pečivo nějakým přesně daným způsobem. Koše, pečivové stoly, násypníky, všechno je možné. Dočkáme se nějakých změn, bude se i u nás pečivo prodávat tak jako v zahraničí, tedy za pultem? Nařízení o hygieně potravin Evropského parlamentu a rady (Nařízení ES č. 852/2004 o hygieně potravin) definuje soubor požadavků na potraviny tak, aby byly pro zákazníky bezpečné. Toto nařízení však nespecifikuje hygienické podmínky při prodeji potravin, ale pouze při jejich výrobě. I tak v něm Státní zemědělská a potravinářská komora (SZPI) našla body, o něž se mohla při kontrolách v prodejnách opřít. A zjistila, že požadavky tzv. „osm set padesát dvojky“ nejsou vždy dodržovány.