Domácí masové konzervy jsou vítaným rychlým obědem či večeří. Poradíme, jak zavařit bezpečně maso, které bude skvěle chutnat
Před 3 roky
Sterilace masa je na rozdíl od zeleniny náročnější. Maso podléhá velmi rychle rozkladu, proto se konzervuje dvojitou sterilací. Cílem sterilace je zneškodnění všech mikroorganismů, které se v potravině nacházejí. Toho lze dosáhnout pouze dlouhým působením vysokých teplot. Práce se ale vyplatí. Domácí masová konzerva plná šťavnatého měkkého masa se hodí k výrobě rychlého oběda nebo večeře.