Odborníci varují před oplachováním drůbeže, důležité je naopak mytí rukou při vaření
Před 3 roky
Mytí masa před vařením je častý zvyk – a chyba, zejména u drůbeže, říkají odborníci. Dokazují to mimo jiné i výzkumy, aktuálně vědci měřili kontaminaci v kuchyni a porovnávali rozdíly v případě umytí a neumytí masa. Velmi důležitá je osobní hygiena při přípravě jídla, ukazují výsledky. Jedním ze stále přetrvávajících zvyků při domácí přípravě pokrmů je omývání syrového masa před jeho vařením nebo pečením. Tím se ale zvyšuje riziko kontaminace minimálně části kuchyně bakteriemi, které se nacházejí na povrchu masa, což mohou být i poměrně nebezpečné bakterie E. coli nebo salmonely.