Nahradí rýžová mouka tu pšeničnou, které je nedostatek?

Japonsko hledá alternativu k pšenici. Země vycházejícího slunce se celosvětově nedostatkovou komoditu snaží nahradit rýží, potažmo rýžovou moukou. Nově z ní připravuje nudle a chléb. Může být inspirací pro ostatní státy? Po ruské invazi na Ukrajinu, která způsobila celosvětový nárůst cen pšenice, se japonský potravinářský průmysl více zaměřuje na rýži jako její možnou náhradu, informuje Ministerstvo zemědělství ČR. Na rozdíl od pšenice, která se musí dovážet, je totiž rýže v Japonsku méně náchylná na výkyvy cen, proto v ní restaurace i producenti potravin vidí nové obchodní příležitosti.