Kyselina citronová působí jako konzervant, dezinfekce i dochucovadlo. Víte, kde se nejvíce využívá?
Před 3 roky
Kyselina citronová je široce využívanou látkou především v potravinářském a farmaceutickém průmyslu, kde plní důležitou roli jako stabilizátor a konzervant. Zabraňuje tak vzniku bakterií, plísní a kvasinek, ale i nežádoucímu zbarvení. V léčivech se používá rovněž pro zvýšení absorpce látek a také jejich chuti.