Quinoa, netradiční dietní příloha plná bílkovin. Už jste ji ochutnali?

Drobná semena, která se dají uvařit na sladký i slaný způsob, znaly už dávné jihoamerické civilizace. Považovali quinou za posvátnou potravinu a moderní věda jim v tomto názoru dává svým způsobem za pravdu. Pochutnat si na ní mohou bez obav i lidé s celiakií a jako jedna z mála rostlin vám dodá slušnou porci bílkovin. Merlík chilský (Chenopodium quinoa), známý spíše zkrátka jako quinoa, je často popisován jako superpotravina nebo superzrno. Jde o pseudocereálii, tedy semeno, které se připravuje a konzumuje obdobně jako obiloviny.