Mění bezlepková dieta složení bakterií v našich střevech?

V posledních dekádách došlo vlivem změny v životním stylu (užívání antibiotik, pití balené vody, stravovací návyky) k výrazným změnám ve složení střevních bakterií. Zejména proměny našeho stravování, které živí zároveň bakterie v našem střevě, pravděpodobně ovlivňují mnohé pochody v našem organismu včetně diabetu. Hlavní náplní studie provedené v motolské nemocnici byla otázka vlivu bezlepkové diety na cukrovku 1. typu u dětí a rovněž na složení bakterií v našich střevech a propustnost střevní stěny.